להישאר שמן ולהיות בריא כמו רזה. גלולה חדשה
הנה משהו שבטח לא ידעתם: רעב מאריך חיים. מדענים עמלים לפתח גלולה שמצד אחד תשכנע את הגוף שהוא רעב, אבל מצד שני לא תשלח אותנו כל רגע למקרר כדי לטרוף חצי ממנו. בזכות הגלולה אנשים שמנים הסובלים ממחלות כרוניות יאריכו חיים כאילו היו רזים ובריאים. ואיפה טמון הסוד? בקליפות ענבים
חוקרים מבית הספר לרפואה בהרווארד שבבוסטון בדקו את הרזברטרול בשתי קבוצות של עכברי מעבדה שמנים. למה דווקא שמנים? כדי לגלות אם הכימיקל הזה יוכל לשנות מצב בריאותי ירוד האופייני לבעלי חיים שמנים, מצב שגורם לתוחלת חיים קצרה. העכברים השמנים שנבחרו סבלו בין היתר מהתנגדות לאינסולין וממחלות שונות של הלב וכלי הדם, כך שניתן היה לשער שתוחלת החיים שלהם אמורה הייתה להיות קצרה.
במחקר צרכו העכברים משתי הקבוצות 60 אחוז מהקלוריות שלהם משומן. כלומר, התפריט שלהם היה עתיר שומן. קבוצה אחת קיבלה גם תוספת קבועה של רזברטרול. התוצאה: למרות שהם לא ירדו במשקל, העכברים שקיבלו את הרזברטרול הראו שיפור ניכר בבריאות הלב, ברמות הסוכר בדם וברקמת הכבד.
למרבה ההפתעה העכברים השמנים הראו גם שיפורים משמעותיים בזריזות ובקלות התנועה, כאילו היו עכברים בריאים ורזים. בזכות הרזברטרול עלתה תוחלת החיים של העכברים השמנים והשוותה את עצמה לזו של עכברים רזים ובריאים.
המשמעות, לפחות על פי תוצאות הניסויים שנערכו עד כה, היא שאפשר "לפצות" על ההשפעות השליליות של תזונה עתירת שומן. הצעד הבא יהיה כמובן לבדוק את זה על בני אדם, אך ניסוי כזה איננו פשוט. יידרשו שנים רבות לפני שניתן יהיה לפסוק כי בזכות החומר הזה תוחלת החיים באמת תעלה.
100 כוסות יין ביום
פרופ' מנחם רובינשטיין, חוקר ופרופסור במחלקה לגנטיקה מולקולרית במכון ויצמן למדע, טוען כי המדע יודע היום בוודאות כי אם אוכלים מעט חיים יותר. אם מורידים את כמות האוכל באופן דרסטי - הגוף נכנס למצב של הסתגלות לתת-תזונה, חום הגוף יורד וחילוף החומרים הופך איטי. כאשר עושים את זה לעכברים, נמצא כי זה מאריך להם מאוד את תוחלת החיים. עם בעיה אחת: במחיר של אפתיה. הרזברטרול, מתברר, גורם לגוף להיכנס למצב של כאילו תת-תזונה מבלי לייצר אפתיה.
"מתברר שהמצב הזה של רעב וחוסר מזון מפעיל מערכות שבין היתר מעורב בהן חלבון, אנזים שנקרא סירטואין," אומר רובינשטיין. "החלבון הזה גורם לכל מיני תהליכים שמאריכים את תוחלת החיים ומקטינים הסיכונים לחלות במחלות."
עד כה לא ידענו על השפעות החומר הזה, המצוי ביין אדום ובקליפות של ענבים אדומים?
"המדע ידע, אבל לא שיער את מלוא העוצמה של החומר הזה. הדבר הזה מתברר בשנים האחרונות, וביתר שאת בשבועות ובחודשים האחרונים."
הרי שנים מדברים על ה"פרדוקס הצרפתי," לפיו למרות שהצרפתים אוכלים מאכלים עתירי שומן הם מאריכים חיים יותר מהאמריקאים שמקפידים, וזאת בזכות העובדה שהם צורכים יין אדום.
"זה נכון. אבל מתברר כי כדי ליהנות מהיתרונות של החומר הזה אדם צריך לשתות משהו כמו מאה כוסות יין בכל יום, מצב שהוא כמובן אבסורדי. ראוי שלא לשתות יותר מכוס יין אחת ביום, כי שתייה מעל הכמות הזו מסכנת את הבריאות וגם כמובן גורמת לשכרות. לכן בארה"ב מפתחים בימים אלה גלולה שיש בה מיצוי מרוכז של החומר הזה - בלי להשתכר ובעוצמה שהיא יעילה."
ומי שרוצה להיות בריא ולהאריך ימים, כדאי לו לקחת את הגלולה הזו?
"החומר הזה, רזברטרול, הוא נוגד חמצון, וחלק גדול מהזדקנות זה תהליך בלתי נמנע של חמצון. אנחנו נושמים חמצן שדרוש לנו, אבל עם זאת, ובמקביל, הוא גם קצת מקלקל. ניסויים הראו כי החומר הזה פועל ישירות על הסירטואין ולכן הוא יעיל
מאוד. בארה"ב כבר היום אפשר להשיג את הגלולות האלה כתוסף מזון. המחקר עתיד לפתח גלולות רפואיות מדויקות הרבה יותר מתוסף המזון, אבל בשלב זה אף לא אחת מהן מאושרות כתרופה."
החומר החדש הזה, שסונטז לתרופה נבלעת, מפעיל חומר אחר, שעושה מה?
"החומר הזה מפעיל חומר בגוף בשם סירטואין, שזה תוצר של גן שאחראי על אריכות ימים. הוא גורם לגוף להתנהג כאילו הגוף נמצא בצריכה מינימלית של קלוריות, ולמעשה הוא גורם לגוף לחוש כאילו הוא במצב של רעב. ורעב, מעבר לאפתיה, עושה כאמור דברים טובים לגוף."
רגע, רגע. רעב, בין היתר ובניגוד לעכברי המעבדה, גם שולח אותך למקרר לטרוף משהו. לא ייווצר כאן תוצר לוואי מדאיג לא פחות כמו השמנה?
"לא, כי החומר הזה מדמה אמנם בגוף תחושת רעב, אבל בפועל בעל החיים, או בן האדם, לא יחוש רעב."
נעשו כבר מחקרים על בני אדם?
"עד כה התגלו תוצאות טובות מאוד בעכברים ובחיות מעבדה אחרות, אך טרם בבני אדם. כמובן שכמדען אני לא ממליץ על תרופה כזו או אחרת, וצריך לחזור ולחקור ושוב לחזור ולבצע ניסויים ומחקרים נוספים, אבל אם אתה שואל אותי - זה בהחלט הכיוון."
ומה לגבי היין האדום, כדאי להמשיך לשתות?
"כדאי לשתות כוס אחת ביום לכל היותר, כי יש בו אלכוהול. ככלל, ביין יש אלפי חומרים, ובנוסף על רזברטרול, שהוכח שהוא טוב, יש כנראה עוד חומרים שגם הם עשויים להשפיע על איכות ותוחלת החיים."
מונע גם סרטן
החומר הפלאי הזה, רזברטרול, התגלה גם כמעכב התפתחות של גידולים סרטניים. במחקר שנערך במרכז הסרטן "דנה פרבר" בבוסטן על ידי חוקרים מאוניברסיטת הרווארד, נבדקו תרביות רקמה של תאי לימפה ממאירים והתגלה כי רזברטרול האט ועיכב את תהליך ההתרבות של התאים הגידוליים ואף גרם למותם, בלי שהוא ישפיע לרעה על כלי דם בריאים באזור. בניסוי גם נמצא כי בשילוב
תרופות שונות נגד המחלה, רזברטרול העלה את הפעילות הרעילה של התרופות נגד התאים הגידוליים. המחקר פורסם בכתב העת .Clinical Cancer Research
מחקר זה מתווסף למחקרים אחרים שנעשו בחיות מעבדה בארה"ב, אשר הראו כי החומר הפלאי הזה גם מעכב התפתחות תאי סרטן קיבה, סרטן המעי, סרטן ריאה, סרטן ושט וסרטן הערמונית. מחקרים אחרים הראו כי החומר משפר את רמות הסוכר בדם אצל אנשים חולי סוכרת. יצרנית תרופות אמריקאית בשם Pharmaceuticals Inc Sirtris ביצעה ניסוי וממנו עלה כי תרופה המבוססת על החומר הזה שיפרה את יכולתם של חולי סוכרת מסוג 2 בכך שהיא עזרה לגוף שלהם להמיר סוכר לאנרגיה.
לפנייה לכתב/ת 
