זה לא יקר יותר: 8 מיתוסים על מזון אורגני

1. הטענה: זה יקר

נכון, מוצרים אורגניים יקרים יותר, אלא שבמקרים רבים תגלו שהפערים קטנים למדי (לטובת המוצר הרגיל). לפעמים אף תמצאו שהמחיר זהה או שהמוצר האורגני אף זול יותר. ויש עוד כמה דברים שאפשר לעשות כדי להוזיל את סל הקניות

2. הטענה: המוצרים אינם זמינים

היה נכון בעבר, אבל היום כבר לא. בחנויות, ברשתות ואפילו בחלק מהקיוסקים, אפשר למצוא היום נקודת מכירה של

 מוצרים אורגניים. גם המגוון גדל בעשור האחרון, וכמעט אין מוצר רגיל שאין לו חלופה אורגנית.

אם נתקלתם בקושי לאתר חנות למוצרים אורגניים, תוכלו לפנות למשרדי הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל, ושם יפנו אתכם לנקודת המכירה הקרובה לביתכם. טל’: 7361097/8־03,

3. הטענה: מגוון התוצרת מצומצם

כעיקרון, החקלאות האורגנית אכן מייחסת חשיבות עליונה להתאמה של סוג הגידול לעונה המתאימה, לתנאי אקלים ולתנאי השטח. הרעיון הוא לא להילחם בטבע אלא לזרום איתו. עם זאת, ארצנו מבורכת באזורים השונים זה מזה בהיבטים גיאוגרפיים וטופוגרפיים, ולכן אספקת הירקות מגוונת לאורך כל השנה, וגם כמובן בחורף.

4. הטענה: מרמים אותנו. אין באמת פיקוח

דווקא יש. היצרנים והמגדלים של המזון האורגני בישראל נדרשים לעמוד תחת פיקוח קפדני. כדי לדעת שמוצר אכן אורגני, חפשו את אחד הסמלים הבאים: אגריאור, סקאל או IQC, המעידים כי התוצרת מפוקחת. קיים סמל נוסף, ”טוב השדה”, המשמש תו איכות ומעיד כי תהליך גידול התוצרת כולו מלווה על ידי מדריכים מוסמכים לחקלאות אורגנית. התוצרת האורגנית נמצאת תחת פיקוח, ולכן אל תתביישו לבקש מנקודת המכירה (חנות או מגדל מקומי) לראות את מסמכי אישור הפיקוח ותקפותם.

5. הטענה: אם מרססים בהתאם לתקן, אין בעיה

החקלאות הכימית משתמשת בחומרי ריסוס רעילים לאדם ולסביבה ואף מותרת רמה מסוימת של שאריות. התפרקות

 חומרים רעילים אלה אטית. חלק מחומרי ההדברה בחקלאות הרגילה הם חומרים הפועלים דרך מערכת הצמח ולכן אינם ניתנים לשטיפה על ידי הצרכן.

תגובת משרד החקלאות: ”התקן הישראלי לשימוש בחומרי הדברה קובע אילו חומרים מותרים לשימוש בגידולים השונים ובאיזו רמה. התקנות שנקבעו מבוססות על מחקרים ובדיקות, והן לוקחות בחשבון בין היתר את סל המזון שאותו צורך אדם במדינת ישראל. רמת השאריות הנקבעת כמותרת לחומר הדברה היא רמה הכוללת גם טווח ביטחון שמונע כל מצב של סיכון. התוצרת החקלאית המיוצרת בישראל, הן הקונבנציונלית והן האורגנית, נבדקת בכל תחנות הגידול וההובלה, וכן בחנויות המשווקות, ומבוצע פיקוח קפדני על השימוש בחומרי הדברה. מדי שנה ניתן לראות ירידה בשימוש בחומרי הדברה וכן מעבר לשימוש ביותר ויותר אמצעי הדברה ביולוגית”.

6. הטענה: בקומפוסט האורגני מתפתחים חיידקים מפחידים

החקלאים האורגניים חייבים להשתמש בקומפוסט שאושר לחקלאות אורגנית על ידי חברות הפיקוח וכזה שמלווה על ידי מדריך מהארגון לחקלאות אורגנית לאורך כל תהליך הייצור. הקומפוסט המאושר הוא מוצר דישון טבעי שעבר תהליך הבשלה מבוקר. מדובר בתהליך של פסטור המנקה אותו מבעיה של פתוגנים לבני אדם ולצמחים. במילים פשוטות: זהו מוצר מוגמר נקי ממחוללי מחלות.

7. הטענה: זה לא מה שיציל את האקולוגיה

החקלאות האורגנית מהווה נדבך חשוב ביותר בהגנה על הסביבה ובשמירה עליה. הימנעות משימוש בחומרים רעילים, בדשנים ובחומרי הדברה כימיים מקטינה את זיהום האוויר ומגדילה את מקורות המים. בעצם השימוש בקומפוסט מאושר

 תורמת החקלאות האורגנית לקשירת פחמן דו־חמצני לקרקע ובכך להקטנת פליטת גז חממה מסוכן לאטמוספרה. הפיכת החקלאות בעולם לאורגנית יותר תתרום באופן דרמטי לשמירה על הסביבה בהיבטיה השונים.

8. הטענה: אם כולם יאכלו אורגני לא יהיה מספיק אוכל לכולם

החקלאות האורגנית מסוגלת לספק מזון בטוח לכולם. דווקא במדינות המתפתחות גרמה חקלאות כימית לא מבוקרת לנזקים עצומים הכוללים נטישת שדות ועזיבת חקלאים לעיר כתוצאה מירידה בפוריות הקרקע ויבול דל. 

ייעוץ מקצועי: ד”ר אורנית רז, מנכ”ל הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל; אהרוני כהן, מגדל אורגני וחבר במזכירות הארגון חקלאות אורגנית; משה זאבי, מדריך הארגון לחקלאות אורגנית ומומחה לקומפוסט; איציק כהן, מדריך הארגון לחקלאות אורגנית ומומחה בגידול אורגני בחממות; גיא רילוב, מגדל מטעים אורגניים, רכז קשרי החוץ של הארגון לחקלאות אורגנית