שביל החלב: באביב הזה תחגגו לבן

חגיגות "שמחת החלב" שייתקיימו בעשרת הימים הקרובים ברחבי הארץ מזמינות אתכם לצאת אל הטבע, ולהכיר מקרוב את שביל חלב על כל נפלאותיו. מיכל בן-ארי שבה מסיור בעמק חפר עם כמה המלצות לבילויים אביביים

מיכל בן-אריפורסם: 10.03.10 , 09:47

לאחר ששביל ישראל נהפך מותג, ואחרי שהצטרפו אליו שביל הגולן, שביל ירושלים ושבילי תל אביב בשלושה צבעים שונים - הגיע תורו של "שביל החלב".

לרגל חגיגות "שמחת החלב" שמתחילות היום (ד') ויתקיימו עד 20 במרס - זו הפעם החמישית - משיקה מועצת החלב "שביל" אתרים שנפרש לאורך המדינה, ובו 20 מסלולים שנוצרו בסימן חלב.

בימי החגיגות יהנו משפחות ומטיילים מהפעלות ופעילויות מיוחדות בנקודות שונות לאורך השביל - בין השאר סדנאות ללימוד הכנת גבינות; טיולים בטבע; התנסות בחליבה; סדנאות יצירה; פינות ליטוף ויריד גבינות בוטיק ישראליות.

כמו כן, יעמדו לרשות המטיילים עזרים שונים להעשרת החוויה, כגון השכרת אופניים או רכבי שטח. נוסף על כך תפעיל קק"ל תוכנית טיולים מיוחדת בסימן מרעה וחלב בסופי השבוע של החגיגות.

כחובבת חלב, בעיקר בקפה, החלטתי לדגום את סניף עמק חפר של השביל, בקטע המשתרע מכפר הרא"ה ועד כפר ויתקין, ולגלות את בתי הקפה, המעדניות, החנויות ואתרי הטבע הנמצאים לאורכו.

פעילויות בסימן חלב. ילדים בעמק חפר (צילומים: לילך ענב בר-ציון)

ארץ ישראליות עם קמצוץ אנגליוּת

החורף היא עונתו היפה של עמק חפר, בעיקר בימים סגריריים שבו הוא עוטה כסות אפרפרה, הנפרשת מעל מישורים ירוקים מנוקדים פרדסים ועצים העומדים בשלכת. סוג של ארץ ישראליות עם קמצוץ אנגליוּת.

שני המושבים שבהם בחרתי לבקר מסמלים נקודות ציון בהתיישבות בארץ ישראל, ומשלבים במידה הנכונה בין עבר להווה. את "המסע" נתחיל בכפר הרא"ה שנמצא על גבעה קטנה בצומת של כביש 4 וכביש 581. את המושב ייסדו ב-1933 אנשי הפועל המזרחי. ב-1940 הקים הרב משה צבי נריה במקום את ישיבת בני עקיבא כפר הרא"ה, "אם ישיבות בני עקיבא", שבה שילבו בראשונה לימוד תורה עם עבודת אדמה ולימודי חול.

המושב, השומר על אורח חיים דתי, נהפך זה מכבר למעצמה קולינרית. זה החל עם יצחק ורות יעקבס שהגיעו לכפר הרוא"ה ב-1936, והקימו משק קטן עם פרות ועזים שגידלו וחלבו בחצר. השניים החלו לגבן גבינות לצורכי הבית. הבן שלמה המשיך את דרכם ופיתח את העסק. בני הדור השלישי הקימו מחלבה עם ציוד חדיש, שבה הייצור נעשה בשיטות מסורתיות, תוך הקפדה על הליכי ייצור מבוקרים.

כיום מעבדים במשק יעקבס חלב עזים, כבשים ובקר, ומייצרים כ-25 סוגי גבינות איכותיות וייחודיות. במושב נמצאת גם חנות המחלבה, המציעה למכירה את מגוון הגבינות. במסגרת חגיגות החלב יתקיימו בחנות טעימות ממגוון הגבינות, תוך כדי הסברים על סוגיהן השונים. מי שמגיע למחלבה יוכל גם לערוך ביקור ברפת ולצפות בחליבת הפרות.

טלפון לבירורים ולתיאום מראש: 04-6366111, סגור בשבת. הפעילות ללא תשלום

האחיות האופות

ברבות השנים נפתחו בכפר הרא"ה גם "העוגות של שושנה" - נשהפכו שם דבר ואף "צימחו" בית קפה כפרי בשם "הרואה בקפה" (משק שיקלר, טלפון: 6251451 -04) - וקייטרינג "מור וקינמון" השוכן בחצר הססגונית של "הגלריה של רבקל'ה" - חנות למתנות, חפצים וכלי הגשה מעוצבים.

טלפון: 04-6365945

בית קפה כפרי בכפר הרא"ה. הרואה בקפה (צילומים: מיכל בן-ארי)

לא מזמן הצטרפה לחבורה גם "אגדת לחם", מאפייה ביתית השוכנת במבנה ששימש פעם בית הכנסת של בית הספר המקומי. זו יוזמה של שתי אחיות צעירות, ניבי ושני. ניבי טבנקין, נינתו של יצחק טבנקין מעין חרוד, הגיעה לכפר הרא"ה בעקבות אהבתה לרועי יעקבס (ההוא מהגבינות....) בעקבותיה הגיעה גם שני, אחותה. שתיהן יחד אופות לחמי שאור מוצלחים, הנמכרים בחנות המשותפת להן ולגבינות של משק יעקבס.

מאפייה ביתית השוכנת במבנה ששימש פעם בית כנסת. אגדת לחם

טלפון: 052-3738291

אם תשוטטו בכפר תגלו גם מיזם מקורי "פיצה, קמח ותורה" - בבוקר ניתן לקבל שם טוסט וקפה, בערב פיצה, והשאלה היא מתי מרביצים שם תורה...

טלפון: 04-6308888

לאחר שהצטיידנו בשלל מצרכים לפיקניק עתידי, אפשר לבצע גיחה קטנה למשתלה של משה אמרגי - מומחה לעצי בונסאיי. בתוך המשתלה ישנו גן יפני עם גשר תלוי מעל מפל, ובו מים מפכים, פינת תה מסורתית ותערוכה של עצים מיניאטוריים. במושב חיבת ציון הסמוך ממוקמות שתי חנויות בגדים חביבות מאוד - "עולם ומלואו" לביגוד אתני ו"פטל" לבגדי ילדים, של המעצבת אליאור שניר.

טלפון: 04-6251423

רפת ששומרת על איכות החיים של הפרה והרפתן

ממשיכים בשביל: מצומת הרא"ה פונים דרומה לכביש 4 ובצומת הבא, צומת חפר, פונים מערבה לכביש 5720. כעבור 500 מטר, מימין, תבחינו בפנייה לרפת שביל החלב. זו רפת גדולה ואקולוגית, השומרת על איכות הסביבה ואיכות החיים של הפרה והרפתן. במקום יש גם חממת פרפרים קטנה.

במשך הפעילות במקום מסיירים עם טרקטור ועגלה בכמה מוקדים בחיי היום-יום של הפרה - מכון חליבת החלב, הרפת עצמה, מתחם הפרות העומדות להמליט, מכינים גבינה ביתית ושותים שוקו כמעט היישר מן הפרה.

רפת גדולה ואקולוגית. רפת שביל החלב

עלות הפעילות: 30 שקל למבקר מעל גיל שנתיים, מ-10:00 עד 14:00. טלפון: 050-5655738

לאחר הביקור ברפת מומלץ לטייל ברגל לאורך נחל אלכסנדר, מהגדולים בנחלי השרון, הזורם בהמשך משני צדי כביש 5720. לצד הנחל מתפתל "שבילנחל" המטופח, המאפשר תנועה של מטיילים לכל אורך הקטע היפה והטבעי של הנחל, שבו משובצים פינות ישיבה ומתקני משחקים לילדים.

אם נמשיך ב"שבילנחל" לכיוון מערב נגיע עד גשר הצבים, שממנו ניתן להשקיף על אוכלוסיית צבי המים הענקיים הגדלים בנחל (אל הגשר ניתן להגיע גם ברכב: חוזרים לכביש 5720, ובכיכר פונים ימינה, ממשיכים עם הכביש עד לחניון המוסדר ליד הגשר).

זהו המקום האידאלי לפיקניק. במקום הותקנו שולחנות וספסלים, פינת משחקים ומגדל תצפית הצופה אל העמק והנחל. מי שנותר בו כח ימשיך מערבה עם שביל הנחל עד חירבת סמארה.

זה הזמן לכבוש את כפר ויתקין

הטבע מעורר חשק לקפה, עוגה ואם אפשר - ביקור בחנות או שתיים. זה הזמן לכבוש את כפר ויתקין.

כפר ויתקין חוגג 80 שנה להיווסדו. את המושב - שהינו הראשון בעמק חפר - ייסדה ב-1930 קבוצת חלוץ של 20 אנשים שהתיישבו בתחילה בבית אבן מהמאה ה-19, לימים "בית הראשונים", מזרחית למושב ביתן אהרון. כעבור שלוש שנים עברה הקבוצה, שאליה הצטרפו שאר החברים, למיקום הנוכחי, והקימה את מושב כפר ויתקין.

קבוצת חלוץ התיישבה בבית האבן הזה מהמאה ה-19. בית הראשונים

אף על פי שכפר ויתקין נחשב אחד המושבים היוקרתיים בעמק חפר, עדיין נשמרה בו החזות הכפרית של פעם, ומרבית הבתים הישנים עדיין עומדים על תלם.

בדרך "מול הים" מבצבצות שתי חנויות מעניינות. הראשונה, "וויעברס" - חנות יד שנייה לבגדים ואביזרים הנמצאת בחדר כביסה משופץ השוכן בחצר חמודה עם פינות ישיבה, עציצים וחתולים.

חנות יד שנייה לבגדים ואביזרים בתוך חדר כביסה. וויעברס

דרך מול הים 38, טלפון: אורלי 052-6791154

החנות השנייה, "באק יארד" (חצר אחורית), כשמה כן היא, שוכנת בירכתי חצר משק. זו חנות מיוחדת ובה ריהוט, פריטי עיצוב וכלי בית ומטבח, עבודת יד בסגנון קאונטרי שאספו בעלות החנות, איריס ארקין וצביה לאור, בעיירות ובחוות מנומנמות במערב התיכון האמריקני. כדאי להגיע לחנות, ולו רק בשל האווירה והריח של האנגר מלא רהיטי עץ ישנים, מסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20.

דרך מול הים 5, כפר ויתקין. איריס - 2536819 -052, צביה - 4769000 -052

במושב ישנה גם חנות בגדים מסוגננת בשם "היידי בכפר", חנות יד שנייה בשם "seed", הקונדיטוריה של בן עמי, יקב ויתקין, ספא ויתקין, סטודיו לתכשיטים וחנות פרחים שהיא גם חנות מאפים.

חנות בגדים מסוגננת. היידי בכפר

מכפר ויתקין מומלץ בחום להגיע לבית הראשונים ולשמורת ביתן אהרון היפה הצמודה אליו. בשמורה מסלול מעגלי קצר ומהנה העובר בין רקפות לנוריות, חרציות ופרפרים, כאשר כמעט מכל פינה נשקף נוף מרשים של עמק חפר -הן המזרחי הן המערבי. בגבעת הכורכר של שמורת הטבע נחשפו מערות קבורה מן התקופה הרומית-ביזנטית.

את הסיור נחתום עם טעם של חלב על השפתיים, ונלגום הפוך עם חלב מוקצף בדי.וי.די קפה, בית קפה שכונתי ואינטימי, המשרה תחושה של עיירת חוף אמריקנית סחופת רוחות.