חם ופריך: לביבות גבינה מטוגנות

לביבות גבינה ורום

מתכון באדיבות "טרה"

המרכיבים (לכ-15 לביבות בגודל בינוני):

120 גרם גבינה צהובה מגורדת

100 גרם קוטג'

2 כפות קמח

5 ביצים

1 שן שום קצוצה

2 כפיות תמצית רום

מלח אטלנטי

תערובת פלפלת

שמן לטיגון

(צילום: שי איפיגין)

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב בקערה עמוקה את כל המרכיבים עד שמתקבלת עיסה אחידה (ניתן להוסיף כף של קמח אם התערובת נוזלית מדי).
2. בעזרת ידיים רטובות יוצרים לביבות עבות.
3. מחממים מחבת עם שמן עמוק, על אש בינונית, ומטגנים את הלביבות משני הצדדים, עד שהן מזהיבות. מוציאים ומגישים חם.