בדיקה: מנת הקורנפלקס יותר משמינה ממה שחשבתם
מה הקשר בין "המנה המומלצת" של היצרניות לבין מה שהילדים שלכם אוכלים בפועל? מסתבר שאין. מוסף "ממון" של "ידיעות אחרונות" בדק ומצא כי בעוד שהמנה המומלצת מכילה 30 גרם, ואליה גם מתייחס הפירוט התזונתי על גבי האריזה, בפועל אכלו הילדים יותר מכפול
דגני הבוקר הם טעימים, מרעננים ונגישים. הם גם נראים כל כך בריאים, עם סימון תזונתי מפורט ומושקע. כמעט על כל אריזה טורחים היצרנים והיבואנים לסמן את המנה המומלצת, כשלרוב משקלה 30 גרם. למי בדיוק מתאימה אותה מנה, לגמדים? אפילו שלגייה בדיאטה לא הייתה מסתפקת ברוב ה"מנות המומלצות." בכל שמונת דגני הבוקר לילדים ששקלנו, תוצאות השקילה מדברות בעד עצמן. מעבר לכך, כאשר השווינו את המנות המומלצות לצילומי המנות שהופיעו בחלק מהאריזות, היה הפער גדול פי כמה.
"אין סיכוי שמנה של 30 גרם תשביע אפילו ילד," קובלת רחל גרנות, מנחת קבוצות בהרזיה. 30" גרם הם לעג לרש, דוגמית. רובנו לא שוקלים את המוצר ונדמה לנו שהתמונה שעל האריזה היא הכמות המומלצת. איזה כיף להאמין בזה. וכך, מבלי משים, אנחנו לא מתחילים את היום עם 130-110 הקלוריות של המנה המומלצת, לא כולל החלב או היוגורט, אלא עם פי שלושה ולפעמים פי ארבעה".
כמעט כל המנות נראו מגוחכות
מה עשינו? לקחנו שמונה סוגים של דגני בוקר ושקלנו 30 גרם מכל סוג. כמעט כל המנות נראו מגוחכות. אחר כך ביקשנו מקבוצת ילדים לשפוך לצלחת את גודל המנה שהיו אוכלים, שקלנו וחישבנו ממוצעים. בפועל, הילדים מילאו לעצמם לפחות פי שתיים מהמנה המומלצת.
המנה הקטנה ביותר הייתה של קורנפלקס תלמה, עם ממוצע של 62 גרם שלקחו הילדים. המנה הגדולה ביותר הייתה של דגני קראנץ,' עם 88 גרם בממוצע שהילדים שפכו לצלחת. חישבנו גם את ההרכבים התזונתיים של המנות, לפני תוספת החלב. כל דגני הבוקר, יש לציין, כללו תוספות כאלו ואחרות של ויטמינים ומינרלים שאותם לא מנינו בהרכבים התזונתיים (המחירים נלקחו מסניף שופרסל ביג בתל אביב, בתאריך .(29/7
אשליה של צריכת כמות הקלוריות
ה-FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקאי) כבר מנהל מלחמת חורמה נגד תופעת סימון המנות הקטנטנות, בסימן המאבק בהשמנה. הבעיה פשוטה: נוח מאוד להשלות את עצמנו שאנחנו או ילדינו צורכים את כמות הקלוריות, השומנים והסוכר על פי המנה המומלצת. זאת בשעה שרוב דגני הבוקר שבדקנו מכילים כמויות אדירות של סוכר, וחלקם דומים יותר לממתקים מאשר ללחם שהם אמורים להחליף.
בישראל, כדאי לדעת, ניסיונות להגדיר גודלי מנה אחידים עלו בתוהו. "כמקובל במדינות האיחוד האירופי, הסימון מבוסס על 100 גרם או 100 מ"ל מזון, סימון המאפשר השוואה קלה וברורה יותר בין מזונות שונים מאותה קטגוריה," מסבירים לנו במשרד הבריאות. "היצרניות רשאיות לסמן גודלי מנה לפי שיקול דעתן, בנוסף לסימון התזונתי. ההמלצה איננה מחייבת, מפני שאנשים שונים צורכים כמויות משתנות של מזונות."
היצרניות והיבואניות, מצדן, מתחבאות מאחורי המקובל בעולם בכל הנוגע לגודל המנה המומלצת. ואנחנו מציעים להן: הוסיפו לאריזה איור של כוס מדידה סנטדרטית שיש בכל בית, ופרטו את ההרכב התזונתי של תכולתה. כך יוכל כל אחד לחשב כמה "שווים" דגני הבוקר שלו.
אילו כמויות של דגני בוקר הילדים מילאו לעצמם?
- שוגי תות בננה
יצרנית: תלמה.
מחיר: 22.49 שקל 375) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 114 קלוריות, 2.25 גרם חלבונים, 0.9 גרם שומנים. תכולת הסוכרים אינה מצוינת, למרות שיש.
הילדים מילאו לעצמם: 63 גרם, שמכילים 240 קלוריות, 4.7 גרם חלבונים, 1.9 גרם שומנים, וסוכרים, כאמור, לא ידוע.
דבר המומחית, מנחת קבוצות ההרזיה רחל גרנות: פירוט לא מספיק במוצר שמיועד לילדים. מכיל הרבה מאד פחמימות 81 – גרם ל100- גרם, מתוק וכנראה מכיל גם לא מעט סוכר. היצרן מבטיח שהמוצר מכיל דגנים מלאים, אז למה אין ציון של כמות הסיבים התזונתיים?
- קראנץ'
יצרנית: סי-פי.
יבואנית: נסטלה-אסם.
מחיר: 24.79 שקל 500) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 122 קלוריות, 2 גרם חלבונים, כ2- כפיות סוכר, 1.3 גרם סיבים תזונתיים, 2.4 גרם שומנים שמתוכם 1.1 גרם שומן רווי.
הילדים מילאו לעצמם: 88 גרם, שבהם 359 קלוריות, 5.9 גרם חלבונים, 3.8 גרם סיבים תזונתיים, יותר מ6- כפיות סוכר, 7 גרם שומנים שמתוכם 3 גרם שומן רווי.
דבר המומחית: ההבטחה על גבי האריזה של דגנים מלאים אמנם מתמלאת ויש כמות נחמדה של סיבים תזונתיים, אבל המוצר מכיל גם את הכמויות הגדולות ביותר של שומן ושומן רווי - כנראה מהשוקולד. גם כמות הסוכרים הפשוטים גבוהה. האם הילד הממוצע יסתפק במנה הממוצעת של דגני בוקר טעימים במיוחד? לשקול היטב לפני שאוכלים.
- טריקס פירות
יצרנית: סי-פי דבליו.
יבואנית: נסטלה-אסם.
מחיר: 24.79 שקל 480) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 118 קלוריות, 1.1 גרם חלבונים, 2.2 כפיות סוכר, 1.4 גרם סיבים תזונתיים, 1.8 גרם שומנים.
הילדים מילאו לעצמם: 71 גרם, שמכילים 280 קלוריות, 2.7 גרם חלבון, 5.5 כפיות סוכר, 3.4 גרם סיבים תזונתיים, 4.26 גרם שומנים שמתוכם 1.6 גרם שומן רווי.
דבר המומחית: הפער בין המנה שבתמונה והמנה המומלצת פשוט מכעיס. במקום 118 קלוריות המנה מכילה יותר מ500- קלוריות, המון לקערת דגנים. זהו המוצר שמכיל את כמות הסוכר הגבוהה ביותר ל100- גרם. גם תכולת השומן גבוהה יחסית. להורים כדאי לבחור במוצר שמכיל פחות סוכר ושומנים.
- פרוסטיס
יצרנית: קלוגס.
יבואנית: ש. שסטוביץ.
מחיר: 29.49 שקל 500) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 111 קלוריות, 1.5 גרם פחמימות, יותר מ2- כפיות סוכר, 0.6 גרם סיבים, 0.2 גרם שומנים.
הילדים מילאו לעצמם: 67 גרם, שמכילים 249 קלוריות, 3 גרם חלבונים, 5 כפיות סוכר, 1.37 גרם סיבים, 0.4 גרם שומנים.
דבר המומחית: מוצר שמכיל מעט מאוד סיבים תזונתיים, מה שמאפיין מוצרים המופנים לילדים שהתרגלו לכמות גדולה של סוכרים וכמות קטנה של סיבים תזונתיים. זהו הרגל שקשה לשנות. אם כי בהדרגה כדאי להתחיל להעבירם למוצרים שההרכב התזונתי שלהם שונה.
- קורנפלקס
יצרנית: תלמה.
מחיר: 19 שקל 750) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 108 קלוריות, 2.4 גרם חלבונים, 1.35 גרם סיבים תזונתיים, 0.06 גרם שומנים. כמות הסוכר לא מפורטת.
הילדים מילאו לעצמם: 62 גרם, שמכילים 223 קלוריות, 4.96 גרם חלבונים, 2.79 גרם סיבים תזונתיים, 0.12 גרם שומנים, וסוכר בכמות לא ידועה.
דבר המומחית: מרגיז שכמות הסוכר איננה מפורטת. כשכמות הסוכר היא בגדר תעלומה, קשה להתרגש מכמות השומן הנמוכה.
- צ'יריוס
יצרנית: ג'נרל מילס.
יבואנית: נסטלה-אסם.
מחיר: 24.79 שקל 615) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 111 קלוריות, 2.7 גרם חלבונים, 2 כפיות סוכר, 2.1 גרם סיבים תזונתיים, 1.4 גרם שומנים.
הילדים מילאו לעצמם: 67 גרם, שמכילים 248 קלוריות, 6 גרם חלבונים, 4.5 כפיות סוכר, 4.7 גרם סיבים תזונתיים, 3.2 גרם שומנים.
דבר המומחית: במקום 111 הקלוריות שבארוחה המומלצת, אדם סביר אוכל כמעט פי 4 לפני תוספת החלב והיוגורט. ב"מחיר" הזה אפשר להתענג על ארוחת בוקר הרבה יותר משביעה עם פחות סוכרים ופחות שומן, אם כי תכולת הסיבים התזונתיים גבוהה בדגני בוקר אלה.
- עוגי
יצרנית: תלמה.
מחיר: 20.79 שקל 375) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 110 קלוריות, 1.68 גרם חלבונים, 2 כפיות סוכר, 1.59 סיבים תזונתיים, 0.39 גרם שומנים.
הילדים מילאו לעצמם: 65 גרם, שמכילים 237 קלוריות, 3.64 גרם חלבונים, 4.5 כפיות סוכר, 3.44 גרם סיבים תזונתיים, 0.84 גרם שומנים.
דבר המומחית: עם כוס חלב הארוחה הזו של הילד תגיע ל400- קלוריות, שונה לחלוטין ממה שניתן להבין מהמנה המומלצת. כמו רוב המוצרים, גם פה יש כמות נכבדת של סוכרים. כמות הסיבים התזונתיים אמנם גבוהה יחסית למוצרים שמיועדים לילדים. עם זאת, האם זו הארוחה שנותנת את הכוח להצליח, כפי שנרשם על האריזה? אשרי המאמין.
- מסע בין כוכבים
יצרנית: שופרסל.
מחיר: 18.29 שקל 500) גרם.(
המנה המומלצת: 30 גרם, שמכילים 116 קלוריות, 2.1 גרם חלבונים, 2 כפיות סוכר, 1.2 גרם שומנים, 0.8 גרם סיבים תזונתיים.
הילדים מילאו לעצמם: 81 גרם, שמכילים 314 קלוריות, 5.75 גרם חלבונים, יותר מ5- כפיות סוכר, 3.2 גרם שומנים, 2.1 גרם סיבים תזונתיים.
דבר המומחית: מרגיז הפער שבין המנה המומלצת לבין כמות שיש סיכוי שתשביע את הילד הממוצע. בסך הכל המוצר מכיל כמות קטנה של סיבים תזונתיים, אז איפה ההבטחות שעל האריזה המתייחסות לכך שהוא עשיר בפחמימות מורכבות?
תגובות
קלוגס ישראל: "כחברה בינלאומית הדוגלת בערכי התזונה הנכונה והמאוזנת, מאמינה קלוגס כי מנת דגנים במשקל 30 גרם ותוספת חלב מספקת ארוחה קלה, משביעה ובעלת ערכים תזונתיים גבוהים. המידות (שייתכן ונראות קטנות לקהל הישראלי) הינן מידות אירופאיות. כנציגי החברה בארץ אנו שומרים על אחידות המסרים של החברה כפי שהם מיוצגים באירופה."
נסטלה-אסם: "בדיונים שנערכו עם משרד הבריאות בשנים 2004-2002 הוצעה טבלה לסימון גודל מנות ייחוס, בה ההצעה לגודל מנת דגני בוקר הייתה 30 גרם. זו גם המנה המקובלת לשימוש בדגני בוקר של נסטלה הנמכרים באירופה וגם בארצות הברית."
יוניליוור: "בתחום הדגנים מקובל בעולם ובארץ להתייחס ב'גודל מנה מומלצת' לכמות של 30 גרם. עם זאת, אנו מודעים לכך כי חלק מהצרכנים נוהגים לצרוך כמות גדולה יותר של דגנים, ונושא זה יישקל במסגרת תהליכי עדכון אריזות הנעשה מעת לעת. הסימון התזונתי על גבי מוצרים נעשה על ידינו עד כה בהתאם לתקנות 1145 לסימון תזונתי ובהתאם למדיניות יוניליוור העולמית. במסגרת תהליך עדכון אריזות ורצון לייצר נראות אחידה לכל המוצרים, הוחלט לסמן באופן אחיד את כל מוצרי החברה מעתה, רק על פי התקנות הישראליות המחייבות התייחסות לחמישה רכיבים: אנרגיה (קלוריות,( חלבונים, פחמימות, שומנים ונתרן."
שופרסל: "משקלה של מנת דגני בוקר מומלצת של 30 גרם הינה בגדר המלצה בלבד שנקבעה בעולם כולו. מנת 30 גרם שווה לפרוסת לחם. הבחירה בגודל מנה משתנה הינה בחירה אינדיבידואלית. איננו מציינים מהי ארוחה מומלצת אלא מנה מומלצת. על מנת להקל על הצרכן הוספנו תוספת ייחודית למותג - איור המדגים את גודל המנה באמצעות כוס סטנדרטית כי לכל סוג דגנים נפח שונה."
לפנייה לכתב/ת 
