חוזרים ללימודים: שיעור בהכנת כריך

המרכיבים: פרוסה עסיסית של חזה עוף טרי (אפשר להחליף את חזה העוף בשניצל, קציצות בשר או קציצות ירק מטוגנות, שנוגבו מעודפי השמן), גבעול בצל ירוק, 2 כפות טחינה (אפשר להחליף במיונז‭,(‬ מעט סחוג ירוק (לא חובה‭,(‬ עגבנייה, עלי חסה, מלח ופלפל, כל לחם שאתם אוהבים ומספיק "חזק" לשאת את המילוי השופע (צילומים: צביקה טישלר).

שלב 1: את חזה העוף ואת הבצל הירוק צולים במחבת עם מעט שמן זית, ומשאירים להצטנן מעט בצד על צלחת.

שלב 2: מערבבים את המיונז והסחוג לתערובת אחידה.‬

שלב 3: חותכים את העגבנייה לפרוסות ומרחיקים מכל פרוסה את הלב הרטוב ואת הגרעינים, כך שהלחם יקלוט רק את בשר העגבנייה היבש יחסית. 

שלב 4: מתבלים ומרכיבים את הכריך: על שתי הפרוסות מורחים את המיונז החריף, מניחים על אחת הפרוסות את חזה העוף, ומעל את העגבנייה, הבצל הירוק והחסה. זורים מלח ופלפל וסוגרים את הסנדוויץ‭.'‬ עוטפים היטב בנייר כסף או בנייר סופג. ‬