בולגוגוי: קוריאני על האש

בולגוגי (Bulgogoi)

מתכון של השף צ'רלי פדידה, מלון "שרתון" תל אביב

המרכיבים (ל-4 מנות):

600 גרם נתחי אנטריקוט חתוך לפרוסות רחבות ודקות

למשרה:

4 כפות רוטב סויה

2 כפות סוכר

1 כף שמן שומשום

1 כף שום כתוש

1 בצל גדול חתוך

1 בצל ירוק חתוך לקוביות

2 כף זרעי שומשום

 1 כפית פלפל שחור

1. מערבבים יחד את חומרי המשרה.
2. משרים את הבשר בתערובת למשך 24 שעות.
3. מטגנים את הבשר בשמן או בגריל.