סקר: מחיר הלחם זינק בכ-7% בתוך חודשיים
בעקבות זינוק מחירי החיטה נאלץ בחודשיים האחרונים כל משק בית להוציא 4 שקלים נוספים בחודש על לחם - כך עולה מסקר שהוכן לוועדת הכספים לקראת דיון מיוחד בנושא. ממצאים נוספים: ההתייקרות משפיעה על העשירונים התחתונים פי 3.5 מאשר על העשירונים העליונים
מחיר הלחם בפיקוח התייקר פעמיים בחודשיים האחרונים בשיעור מצטבר של כ-6.9% אבל המשמעות של עליית המחיר למשק בית ממוצע מתבטאת בהוצאה נוספת של 4 שקלים בחודש – נתון זה נמסר לוועדת הכספים לקראת הדיון בהתייקרות הלחם שנקבע ליום ד', בסקר שערך לבקשתה הכלכלן אילן ביטון מהמרכז למחקר ומידע של הכנסת.
ההתייקרות נובעת מהזינוק החד במחירי החיטה בעולם, שעלו בחודשיים האחרונים ב-36%. מחיר הקמח שבפיקוח משוקלל על פי עלויות ייצורו, כשמחיר החיטה הוא המרכיב הדומיננטי. משרד התמ"ת מביא בחשבון גם את רווחיות המאפיות "תוך איזון בין האינטרסים של הצרכנים והכדאיות הכלכלית המספקת של היצרנים", לשון הסקר.
מהסקר עולה כי התייקרות הלחם נועדה לפצות את המאפיות על התייקרות החיטה, שכן משרד התמ"ת מתערב בעיקר כשרווחיות המאפיות נשחקת "מהתגברות כוחן העסקי של רשתות השיווק". במקרים אלה המפקח על המחירים רשאי לפצות אותן לפי בקשתן רק אם רואה חשבון מצדיק אותה לאחר בדיקת דו"ח הרווחיות שהגישו למשרד.
הסקר מציין כי הלחם האחיד הכהה והפרוס שבפיקוח התייקר בעשור האחרון מ-3.4 שקלים ל-7.15 שקלים כיום – גידול נומינלי של כ-110% וגידול ריאלי של כ-64% (בניכוי עליות המדד). אולם בדיקת קצב התייקרות הלחם ב-15 השנים האחרונות העלתה כי הוא גבוה פי 3 מקצב עליית המדד. בתקופה זו הלחם התייקר ב-192% כשהמדד עלה רק ב-68%.
נתון נוסף בסקר מצביע על הקפיצות במחירי החיטה, בעיקר האמריקנית. לאחר קפיצה חדה של 150% תוך שנתיים בראשית העשור הקודם, חזרו המחירים לרמתם הקודמת בשנתיים הבאות והיו בשפל במשך 5 שנים עד 2002 שבה שהחלה מגמת ההתייקרות, אשר הגיעה השנה לשיא בשיעור מצטבר של 137% ב-8 שנים.
עוד מציין הסקר את הנתון הלא מפתיע לפיו התייקרות הלחם משפיעה על מחיר סל המזון של משקי הבית מהעשירונים התחתונים פי 3.5 מאשר על העשירונים העליונים. ב-2008 ההוצאה החודשית על הלחם האחיד שבפיקוח (שלם ופרוס) עמדה על 27.2% מסך כל ההוצאות של העשירונים התחתונים לעומת 8.5% בלבד של העשירונים העליונים.
לפנייה לכתב/ת 
לחם. זינוק של 36% במחירי החיטה
צילום: דלית שחם
מומלצים
