ארוחה אישית: מאפינס פלפלים וגבינות

מאפינס פלפלים קלויים אגוזי מלך ותערובת גבינות

מתכון של השף ברק בז'רנו מקפה זליק, באדיבות "מחלבות גד" 

המרכיבים (ל-12 מאפינס):

2 פלפלים אדומים או צהובים, קלויים וחתוכים לרצועות

40 גרם אגוזי מלך טחונים גס

2 ביצים

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

1/2 כוס קמח רגיל

5 מטבעות רולדת עזים

100 גרם גבינת ריקוטה

150 גרם גבינת שמנת 30%

100 גרם גבינת בולגרית 5%

1 כף שמן זית

קמצוץ אגוז מוסקט

פלפל שחור

מלח

תבנית סיליקון של מאפינס

מאפינס פלפלים קלויים אגוזי מלך ותערובת גבינות (צילום: דן לב) 

אופן ההכנה:

1. שמים את כל המרכיבים בתוך קערה ומערבבים היטב לתערובת אחידה, טועמים ומתקנים לפי הצורך.
2. משמנים את תבנית המאפינס, ממלאים את גומות התבנית כ-3/4 מגובה הגומות (מפני שהמאפינס עוד יתפחו), מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפ' של 190 מעלות טורבו למשך 15-17 עד שהם תופחים מעט ומקבלים צבע זהוב אדמדם. מוצאים ומצננים.
3. אפשר להגיש בטמפרטורת החדר או חמים עם סלט ירוק.
   

הצטרפו לפייסבוק של ynet וקבלו עדכונים חמים וסרטונים בלעדיים