איך להפוך אוזני המן לבריאות ופחות משמינות

פורים הוא אמנם יום של שמחה לילדים, אבל הוא חג הרבה פחות שמח לאלו מאיתנו ששומרים על המשקל. אוזני ההמן, שמכילים כ-150 קלוריות ליחידה, ומשלוחי המנות, שלרוב מכילים ממתיקים ושוקולדים, מהווים מכשול גדול לדיאטה.

• הצטרפו לפייסבוק של ynet וקבלו עדכונים חמים וסרטונים בלעדיים
  

אבל זה לא חייב להיות כך. ניתן לעשות לשנות את רוע הגזרה ולהפוך אותם למזיקים פחות ובריאים יותר.  

כיצד לשדרג את אוזני ההמן לבריאות יותר?

עדיף להכין אותן לבד בבית (אפשר גם בשיתוף עם הילדים). את הבצק הפריך, שלרוב מכיל כמויות גדולות מאוד של שומן, ניתן להחליף בבצק שמרים, שכמות השומן בו קטנה מאוד. מי שמתקשה לוותר על הבצק הפריך יכול להחליף חלק מהמרגרינה שבמתכון ברסק תפוחי עץ (כן, זה עובד לא רע) וכך לחסוך כ-40 קלוריות ל"אוזן".

למלית, לעומת זאת, אין תרומה גדולה לערך הקלורי של האוזן ולכן ניתן להשאירה כפי שאוהבים. המלית המומלצת יותר מבחינה בריאותית היא מלית התמרים עם אגוזי מלך.

ואם אתם לא יכולים או רוצים להכין אוזני המן בבית, ואתם בכל זאת פונים לרכוש אותן בחוץ, כדאי לדעת שאלו הנמכרות באריזות סגורות מכילות בצק פריך תעשייתי שעשיר בשומנים רוויים (מרגרינה), חומרי טעם וריח ומלית לא ברורה. לכן  אכלו מתוך מודעות והסתפקו באוזן אחת וזהו.

כיצד להתאים את משלוח המנות למקבל?

משלוחי המנות עדיין מאוד פופולריים ומהווים הזדמנות להעניק תשומת לב לשכנים ולחברים ולהביע את אהבתנו. רוב משלוחי המנות מכילים אוסף של חטיפים, ממתקים, אוזני המן תעשייתיות והמון סוכר, שומן ומלח - המזיקים לבריאות. לכן מומלץ, אם אתם באמת אוהבים את מי שאליו מיועד המשלוח, להתחשב ולהתאים אותו אליו:

• למי שנמצא בתהליך של הרזיה: שלחו דברים טעימים ובריאים. אפשר גם לצרף מתוקים כמו שוקולד מריר 70%, בייגלה מקמח מלא או חטיף אפוי.
  

• למשפחה המחנכת לבריאות: בבית עם ילדים קטנים, בו ההורים מחנכים לבריאות, במקום ופלים מצופים, סוכריות צבעוניות ונחשי גומי, שלחו עוגיות או אוזני המן מבצק שמרים שהכנתם בבית, עוגיות מקמח מלא, בייגלה, סוכריות ללא צבעי מאכל, ביסקווטים פשוטים, במבה ואפילו שוקולדים שונים. שוקולד אמיתי הוא ממתק מועדף כיוון שהוא עשוי מקקאו וחמאת קקאו, שלהם השפעה מיטיבה על הגוף כיוון שהם מכילים אנטיאוקסידנטים.
  

• לחולה סוכרת: לאדם או למשפחה בה ישנו חולה סוכרת צרפו למשל מזונות ללא סוכר, כגון קרקרים, בייגלה ופיצוחים (אגוזים, שקדים, בוטנים). חולי סוכרת יכולים גם לסבול כמות קטנה של סוכר, כמו זו המצויה בשוקולד מריר 70%או בעוגיות מקמח מלא המכילות סוכר חום או סילאן וטחינה. מוצרים טבעיים, גם אם יש בהם מעט סוכר אמיתי, עדיפים על מוצרים דיאטתיים ללא סוכר, משום שהם בריאים יותר.
  

• לאנשים בריאים: גם אנשים בריאים ישמחו לקבל משלוח מנות שהוכן לבד והושקעה בו עבודה ומחשה, שמראות שהנתינה היא אמיתית ונעשית מכל הלב.
  

כיצד ניתן לשדרג את משלוח המנות לבריא?

• שוקולד מריר 60%-70% קקאו
• בייגלה מקמח מלא
• ביסקווטים פטי בר
• פירות טריים
• חבילת נבטוטים שהנבטתם בעצמכם. אפשר להנביט עדשים, חיטה, שעועית ועוד. פשוט שמים מגבת לחה בתחתית של תבנית, מפזרים את הגרעינים שאתם רוצים להנביט ומכסים במגבת לחה נוספת. ממתינים יומיים, והנבטוטים מוכנים.
• כדורי תמרים עם קוקוס ואגוזי מלך:  לוקחים חצי ק"ג תמרים ללא חרצנים (אלו המגיעים בתוך אריזות פלסטיק), 200 גרם אגוזי מלך שבורים ו-100 גרם קוקוס, ולשים עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצרים עיגולים וטובלים בקוקוס לציפוי.
• אוזני המן מבצק שמרים
  

הכותבת היא דיאטנית קלינית, "לאומית שירותי בריאות", מחוז צפון