הכי משביע שיש: 2 מרקי תפוחי אדמה

מרק תפוחי אדמה כתום

המרכיבים (ל-6 מנות):

8 כוסות מים

1/2 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים, חתוכים לקוביות

1/4 ק"ג דלעת/דלורית/בטטה, קלופה, חתוכה לקוביות

2 גזרים, קלופים, חתוכים לקוביות

2 בצלים לבנים, קצוצים

4 עגבניות רכות, חתוכות לקוביות

50 גרם חמאה

3 עלי דפנה

מלח

פלפל

אפשר גם להפוך למרק קרם תפוחי אדמה כתום (צילום: shutterstock) 

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתחילים להתרכך.
2. מוסיפים את הדלעת/דלורית/בטטה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך כ-15 דקות.
3. ממסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבצל והגזרים. כשהבצל הופך לשקוף והגזר מתרכך מעט, מוסיפים את העגבניות ועלי הדפנה. מבשלים על אש נמוכה למשך כ-10 דקות.
4. מוסיפים את תערובת הבצל, הגזר, העגבניות ועלי הדפנה לתפוחי האדמה והדלעת, מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
5. אפשר לטחון את המרכיבים למרק קרם.
   

מרק תפוחי אדמה כפרי

המרכיבים (ל-6 מנות):

1/2 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים, חתוכים לקוביות

5 גזרים, קלופים, חתוכים לקוביות

1 בצל לבן גדול, חתוך לקוביות

1 ביצה קשה

1/4 צרור פטרוזיליה

1/2 כוס שמן זית

1 כוס ציר בקר/עוף

250 גרם בשר עוף טחון

1 ביצה

מלח

פלפל

מרק תפוחי אדמה כפרי (צילום: shutterstock) 

1. מניחים בסיר את תפוחי האדמה, הגזרים, הבצל, הביצה הקשה והפטרוזיליה, מכסים במים ומבשלים על אש גבוהה.
2. מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה ויוצרים קציצות קטנות.
3. כשתפוחי האדמה מתחילים להתרכך, מוסיפים את שמן הזית, ציר הבקר/עוף ומניחים בזהירות את הקציצות בתוך המרק. מבשלים עד לרתיחה, מורידים לאש נמוכה וממשיכים לבשל כ-40 דקות נוספות.