ביס כשר: לחמניות לפסח

לחמניות לפסח

מתכון באדיבות סדנאות "השף הצעיר" בקניון שבעת הכוכבים, הרצליה

המרכיבים:

2 כוסות קמח מצה

2 כוסות מים

50 גרם חמאה

1/2 כוס שמן

כפית שטוחה מלח

6 ביצים

100 גרם חמוציות מיובשות

1. מערבבים בקערה את המים, השמן, החמאה והמלח. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
2. מוסיפים לבצק תוך כדי בחישה את החמוציות והביצים (אחת-אחת) ומשאירים את הבצק לנוח חצי שעה.
3. מחלקים את הבצק לכדורים ומשטיחים כל כדור בתבנית אישית.
4. אופים בחום גבוה (180 מעלות) כ-30 דקות, מכבים את התנור ומשאירים את הלחמניות בתנור עוד כ-10 דקות.
5. ניתן לוותר על התבניות האישיות ולאפות את הבצק בצורת כדורים.
   

לחמניות לפסח (צילום: שירן כרמל)