גינה לי אכילה: סלט קולרבי, שומר וגזר

היה לי חלום, חלום צנוע, חלום על גינת ירק קטנה שתצליח לרגש אותי ואת הילדים כשנקטוף ממנה ירקות לסלט. לשמחתי, החלום התגשם - לפני כמה חודשים עברנו לבית עם גינה קטנה ויצרתי לעצמי חלקה עם מספר ירקות מאוד מצומצם אך איכותי, ובכל שבוע אני מתרגשת מחדש שמצליח לי.

תמיד מפתיע אותי כמה אני גאה בעצמי כשהגינה פורחת וכמה אני מרגישה כישלון כשהכול מת ויבש, כאילו שנכשלתי בסוג של הורות גינתית. הפעם זה עבד וכבר אכלתי כמה ירקות מהגינה תוך כדי התרגשות גדולה מצד הילדים.

הפעם החלטתי להכין סלט גינה שמורכב מקולרבי, שומר, גזר וכוסברה. את הסלט הזה אני מכינה באופן קבוע גם עם ירקות מהירקן, אבל נראה לי שכשבחרתי מה לשתול אצלנו חשבתי על הסלט הזה כי אלה הירקות שיש לי (וגם 2 חסות). אני ממליצה להכין אותו, כולל הרוטב, בערך חצי שעה לפני ההגשה כדי שהמיצים ייספגו בירקות.

סלט קולורבי, שומר וגזר

המרכיבים (ל-4 סועדים):

2 קולורבי, חצוי וחתוך לפרוסות

2 שומר פרוס לפרוסות דקות

4 גזרים פרוסים לעיגולים

חופן עלי כוסברה טריים

לרוטב:

5 כפות שמן זית

מיץ מ-1/2 לימון גדול

מלח/פלפל

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הסלט יחד ומגישים...אכן, מסובך נורא.
   

סלט קולורבי, שומר וגזר (צילום: דניה ויינר)

• לבלוג מתכוניישן של דניה ויינר ודיאנה לינדר