דווקא קל: כבד אווז על האש

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

<object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'><param name='movie' value='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://ynethd-f.akamaihd.net/z/0511/0305111219caved_avaz_YNEt_fix.avi.flv/manifest.f4m&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;akamai&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/AkamaiAdvancedFlowplayerProvider-3.9.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.controls-3.2.16.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;amta&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/amta_plugin_20314.swf&quot;,&quot;siteKey&quot;:&quot;ynet&quot;,&quot;category&quot;:&quot;975.Food-1040.Taam.Hachaim-7191.Food.Video&quot;}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

כבד אווז, מנוקה ומחולק לאונות 

1 בטטה קלופה ופרוסה לפרוסות עבות 

רוטב צ'ילי מתוק

1 פיתה

מעט קינמון

3 כפות סילאן

אופן ההכנה:

1. עוטפים את פרוסות הבטטה בנייר כסף ומניחים על הגריל.
2. חותכים את הפיתה לריבוע ופותחים, מפזרים קינמון ומניחים על הגריל. כשהפיתה מקבלת גוון שחום ומרקם פריך מסירים מהמנגל.
3. כשהבטטות מוכנות לאכילה מסירים אותן מהמנגל, מקלפים את נייר הכסף, מורחים מעט צ'ילי מתוק ומחזירים לאש לקירמול קצר.
4. חותכים את הכבד לפרוסות עבות וצולים על הגריל עד שהוא נעשה היטב. 
5. מניחים על צלחת את עיגולי הבטטה, מעל כל בטטה מניחים נתח כבד אווז, יוצקים מעט סילאן, קוצצים את הפיתה ומפזרים מעל.
   

• ניסים זיו הוא השף התפעולי של מסעדת "שגב"