כרוכים ביחד: שטרודל פלפלים וגבינה

שטרודל בצק עלים בפלפלים וגבינה בולגרית

מתכון באדיבות תנובה

1/2 חבילה (50 גרם) חמאה

2 בצלים, חתוכים לרצועות

2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות

1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות

2/3 גביע (כ-160 גרם) גבינה בולגרית, מפוררת

1 שקית (100 גרם) פתיתי פרמזן

1/4 כפית פלפל לבן

1/2 חבילה (450 גרם) בצק עלים, מופשר

להברשה:

1 ביצה טרופה מעורבבת עם 2 כפות מים

אופן ההכנה:

1. ממיסים במחבת את החמאה ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את רצועות הפלפלים ומטגנים כ-2-3 דקות. מצננים. מוסיפים למחבת את הגבינה הבולגרית ופתיתי הפרמזן, מתבלים בפלפל לבן ומערבבים בעדינות.
2. על משטח עבודה פורשים את בצק העלים וחותכים 2 מלבנים בגודל 15X20 ס"מ.
3. בעזרת כף מניחים לאורך הבצק את המילוי ומשאירים שוליים באורך 2 ס"מ. מקפלים פנימה את השוליים ומגלגלים. שוזרים את שני הגלילים לצמה ומניחים בתבנית.
4. מברישים בביצה הטרופה ואופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות כ-50 דקות, עד להזהבה. 
   

שטרודל בצק עלים בפלפלים וגבינה בולגרית (צילום: כפיר חרבי)