בדיאטה? 10 מזונות שיעזרו לכם לרזות מהר יותר

חילוף חומרים הינו תהליך פיזיולוגי-טבעי, אשר מתרחש בכל היצורים החיים. במהלך תהליך זה נקלטים חומרים מהסביבה (מזון) לתוך הגוף. בגוף מתחילים להתרחש תהליכים כימיים וביוכימיים שמטרתם לעבד את החומרים הללו ולפרק אותם לחומרים קטנים אחרים: הפחמימה מתפרקת לגולוקוז (סוכר הדם), השומן לחומצות שומן והחלבון לחומצות אמינו. פירוק זה מאפשר לגוף להפיק אנרגיה, לבנות רקמות ותאים, לייצר נוגדנים, לגדול ולתפקודים רבים ונוספים.

לא רק לדיאטה - מזונות נגד מחלות:

• שוּמר נגד גזים - תבלינים שמחליפים תרופות
• המצעד: 20 המזונות שמונעים כולסטרול והתקף לב

• סוכרת: אפשר למנוע גם בלי שימוש בתרופות

• מטבח בריא: המזונות שיעזרו לכם למנוע סרטן 

  
  

חשוב לדעת, כי חילוף החומרים בגוף האדם מושפע ממספר גורמים:

• גיל ומין: ככל שהאדם מבוגר יותר כך פוחת קצב חילוף החומרים שלו. בנוסף, נמצא כי לגברים קצב חילוף חומרים מהיר יותר מלנשים.
  

• גובה ומשקל: ככל שמשקלו של אדם גבוה יותר או שגובהו רב יותר קצב חילוף החומרים שלו יהיה מהיר יותר.
  

• מסת שריר: מסת שריר גדולה תסייע להגברת פעילות חילוף החומרים.
  

התפריט שיסייע להרזייה

• ארוחה בכל שעתיים-שלוש
  

בנו לכם תפריט תזונה מסודר, הכולל ארוחת בוקר, צהריים וערב וארוחות ביניים. הדגש בסעיף זה הוא לאכול בכל שעתיים-שלוש כך שלא תגיעו למצב שבו הגוף לא מקבל מזון במשך יותר משלוש שעות.

• ארוחת בוקר - חובה 
  

אל תוותרו על ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה והחיונית ביותר במהלך היום. ארוחה זו נותנת לנו את האנרגיה הדרושה להמשך היום, מונעת מאיתנו לאכול הרבה יותר במהלך היום ונותנת לנו את אבות המזון שהגוף זקוק להם לאחר צום הלילה. את הבוקר מומלץ לפתוח בכוס מים פושרים, שתי כפיות שמן זית ולימון סחוט. פתיחת הבוקר בצורה זו עוזרת להניע ולהעיר את מערכת העיכול (היא מצויינת למי שסובל מעצירות). כמו כן, שמן הזית והלימון יחד עם המים מנקים את הפסולת שהצטברה במהלך הלילה במערכת העיכול.

לאחר 20-30 דקות ניתן לאכול פרי אחד או שניים בשילוב שישה-שמונה אגוזים או שקדים לא קלויים. אכילת פרי בבוקר נותנת לנו זריקת אנרגיה בריאה להמשך היום, עוזרת בתהליך הניקוי של מערכת העיכול ואינה מכבידה על מערכת העיכול, שעדין אינה בשיאה בבוקר. השקדים והאגוזים נותנים לנו שומן בריא וחיוני, שבין היתר חשוב להורדת רמות כולסטרול והשומנים בדם.

לאחר שעתיים ניתן לאכול ארוחה רצינית יותר, כמו שתי פרוסות לחם מלא עם דבש וטחינה או יוגורט טבעי מועשר בחיידקיים טובים.

מים. מגבירים את קצב חילוף החומרים(צילום: Index Open)

• ארוחת צהריים
  

יש להקפיד על כך שארוחת הצהריים תכלול פחמימות מורכבות ומלאות (דגנים כגון אורז מלא, חיטה מלאה, שיבולת שועל ועוד). הסיבה לכך היא שפחמימה מורכבת מתפרקת בגוף בצורה איטית יותר (בשל המבנה המולקולרי שלה) והפירוק האיטי תורם לתחושת שובע לאורך זמן רב יותר ולעליית רמות הסוכר בדם בצורה איטית יותר.

חשוב לשלב בארוחת הצהריים מנה חלבונית מגוונת (פעמיים בשבוע בשר דל שומן כמו פרגיות, עוף ללא שומן, חזה-הודו וכדומה, פעמיים בשבוע דגי הים הצפוני (מקרל וסלומון) ועד שלוש פעמים בשבוע חלבון צמחי כמו סויה או קטניות מהצומח כמו עדשים).

• ארוחת ערב
  

בארוחת הערב כדאי לכלול ביצים, מוצרי חלב (מומלץ לא יותר ממוצר חלב אחד ביום), לחם מלא ושומנים בריאים (כמו חופן אגוזים או שקדים, חצי אבוקדו או שלוש-ארבע כפיות טחינה מלאה).

• במהלך היום
  

במהלך היום יש לשלב סלט ירקות מגוון הכולל סוגים שונים של ירקות בצבעים שונים. מומלץ שלא לוותר על עשבי תיבול ולא לשכוח לשתות מים.

המזונות שיעזרו לרזות מהר יותר

1. יוגורט טבעי 1.5%-3% שומן

במחקרים שונים נמצא כי הוא יעיל לשריפת שומן (בשל תכולת הסידן הגבוהה). נמצא גם שאנשים שסובלים ממחסור בסידן במזונם משחררים הורמון שגורם לאגירת שומן.

2. קינמון

רבע כפית קינמון ביום מורידה את רמות הסוכר בדם - תהליך שמוביל לכך שפחות שומן מאוחסן בגוף.

3. מוצרי סויה

מוצרי הסויה מכילים חומר בשם לציטין. הלציטין חיוני בהורדת רמות הכולסטרול והטריגליצרידים (השומנים בדם). בנוסף הוא מסייע להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). בשל כך הסויה נחשבת כמזון אידיאלי לדיאטה בריאה.

מדובר בדגים העשירים באומגה 3. אומגה 3, בין שלל תפקידיה, נמצאה גם כמגבירה את יכולת שריפת השומנים של הגוף.

5. מוצרים העשירים בוויטמין C

נמצא שכמות מספקת של ויטמין C בגוף עוזרת לייצור קרנטין, חומצה אמינית שאחראית על תהליך שריפת השומן בגוף לצורך יצירת אנרגיה. ייצור רב של קרנטין תורם לשריפת שומן מוגברת.

6. קפה ותה ירוק

תכולת הקפאין הגבוהה במוצרים אלו עוזרת לתהליך שריפת השומן. קפאין נמצא במחקרים כמגביר מטבוליזם ושריפת שומן לצורכים אותו לפני פעילות גופנית. יש לשים לב שעודף קפאין אינו בריא ויכול לתרום לתסמינים כגון התייבשות, דופק מואץ, סוכרת, בעיות שינה, צרבות ועוד.

קבוצה זו של מאכלים מכילה חומר מחמם-מעורר בשם קפסאיצין. חומר זה נותן את תחושת החום ו"השורף" בפה בזמן האכילה של מזונות אלו. החומר מעלה את טמפרטורת הגוף ובכך מסייע להגברת המטבוליזם של הגוף (חום גוף גבוה גורם להגברת מטבוליזם).

8. מים

מחקרים רבים גילו כי מים מגבירים את קצב חילוף החומרים, מסייעים להזנת תאי הגוף בחומרי הזנה (עוזרים לחומרים המזינים לנוע בזרם הדם) ועוזרים לניקוי הפסולת והרעלים של הגוף.

9. תפוח

התפוח מכיל סיבים תזונתיים, כשהעיקרי שבהם הוא הפקטין. הפקטין מאזן רמות סוכר בדם, מוריד כולסטרול, מנקה את פסולת הגוף ומסייע לירידה במשקל.

10. אשכולית

האשכולית מכילה חומר בשם נירנגנין, נוגד חמצון טבעי המונע ניוון של תאי הגוף. חומר זה נמצא במחקרים רפואיים כמעורר פעילות הכבד, ובכך עוזר לניקוי השומנים המצטברים בו. הוא נמצא גם כמסייע באיזון רמות הסוכר בדם. יש לשים לב שאשכוליות פוגעות בפעילותן של תרופות שונות ועל כן חושב להתייעץ עם הרופא לפני שימוש נרחב באשכוליות בדיאטה.

ומה לעשות אם המשקל לא יורד?

יש לזכור שהתבססות על תזונה נכונה ואפילו שילוב של מזונות מגבירי מטבוליזם חשובה על מנת להצליח בתהליך הירידה במשקל, אך התבססות רק על כך היא טעות, שלעתים קרובות גורמת ללהפסקת הירידה במשקל, מבלי שיודעים מה הסיבה.

ישנם דברים נוספים שעלינו לעשות על מנת לרדת במשקל, ואם לא נעשה אותם התהליך ייעצר או אפילו לא יתרחש כלל.

• פעילות גופנית: מהווה פרמטר חשוב להצלחה בתהליך ההרזיה. הפעילות המומלצת היא פעילות אירובית כמו רכיבה, הליכה, ריצה, שחייה ומשחקי כדור. מומלץ לבצע פעילות אירובית לפחות שלוש פעמים בשבוע למשך 45 דקות בכל אימון. פעילות כזו תשפר את הכושר, את מדדי הבריאות ותתרום להוצאה קלורית גבוהה.
  

• אי טיפול בבעיות רפואיות: לעיתים הוא מעכב את ההרזייה, אפילו מבלי שנדע זאת. חוסר איזון הורמונלי, כמו בתת פעילות בלוטת התריס, הבלוטה שאחראית על חילוף החומרים בגוף, או חוסר איזון בהורמוני המין - מעכב ירידה במשקל. גם סטרס (דחק) לא מטופל עלול לעקב הרזיה כיוון שבמצב זה מופרשים בגוף הורמוני סטרס, כמו קורטיזול ואינסולין, שידועים כהורמונים המעודדים השמנה. בנוסף, במצב של סטרס חסרים לגוף הורמונים שתורמים לרוגע, כמו דופאמין, ולכן ישנה השתוקקות לסוכרים ומתוקים פשוטים, שתורמים להפרשת הורמנים של אושר בצורה מלאכותית.
  

• מחסור בויטמינים ומינרלים: הוויטמינים והמינרלים השונים, בין שלל התפקידים שלהם, אחראים גם על תהליכי חילוף החומרים. במצב של מחסור בוויטמנים ומינרלים יש עצירה של שרשרת חילוף החומרים, וכך למעשה ההרזיה נפגעת.
  

במידה ונשנה את התזונה שלנו, נוסיף פעילות גופנית לשגרת חיינו, נשלב מאכלים להגברת חילוף חומרים ונטפל בבעיות הרפואיות שמהם אנו סובלים ולא נזניח אותן -  הדרך להרזיה מהירה ובטוחה סלולה.

הכותב הוא נטורפת ותזונאי. הבעלים של חברת "בריאות מהטבע "