למכורים לפחמימות: כל היתרונות שבדיאטת ה'זון'
דיאטת The Zone מתאימה לאנשים שאוהבים לעסוק בפרטים הקטנים - לחשב כמויות מזון, קלוריות וזמני אכילה. ומי לא יצליח להסתדר במסגרת הנוקשה? כתבה שנייה בסדרה שמאירה את הצדדים החיוביים והבעייתיים שבדיאטות הפופולריות
דיאטת "The Zone" פותחה על ידי הד"ר לביוכימיה בארי סירס. בדיאטה זו מקפידים על צריכת אבות המזון ביחסים קבועים בין חלבון (30%), שומן (30%) ופחמימות (40%).
הדיאטה מבוססת על חישובים מדויקים מאוד של כמויות המזון, זמני האכילה וכמות הקלוריות. המטרה היא לאזן את רמות ההפרשות ההורמונליות ובדרך זו להגיע לבריאות טובה ולהפחתת משקל.
- כל הכתבות בנושא דיאטה
- בערוץ הבריאות ב-ynet
קראו עוד על פחמימות בדיאטה:
- מה פרק הזמן המקסימלי לדיאטה דלת פחמימות?
הטענות נגדה נוגעות לצריכה העודפת של פחמימות בכלל ושל פחמימות בעלות מדד גליקמי גבוה - בפרט. הדיאטה אינה שוללת באופן דרסטי את נוכחות הפחמימה, ומתייחסת לצריכתה כחלק בלתי נפרד מהאיזון ההורמונלי.
אכילת השומן והחלבון הכרחית אף היא למטרת האיזון ההורמונלי. אכילה מושכלת של מקורות חלבוניים ושומניים תורמת לעלייה באפקט השובע ולירידה בהפרשת האינסולין.
חלוקת המזון נעשית תוך התחשבות בדפוסי הפעילות הגופנית, במשקל הגוף ובאחוזי השומן. אבות המזון בכל ארוחה צריכים להיות ביחס קבוע ביניהם, ומומלץ שלא לעבור את 500 הקק"ל בארוחות העיקריות ו- 100 קק"ל בארוחות הקטנות.
יתרונות השיטה
הדיאטה אינה מדגישה את חשיבות הפחמימות בדיאטה, כמקובל בהמלצות ארגוני הבריאות, אך גם אינה שוללת אותן בצורה חדה ודואגת לצריכה מושכלת של פחמימות איכותיות.
הדיאטה עשויה להיות עשירה בסיבים תזונתיים, בתלות בסוג הפחמימה הנצרכת, ונמוכה בכולסטרול ובשומן רווי. הרכב זה תורם לשובע ולבריאות.
חסרונות השיטה
א. הדיאטה היא קפדנית מאוד ויורדת לפרטים הקטנים ביותר. ייתכן שיהיו מי שיראו בכך יתרון, אך באורח החיים המודרני קשה מאוד להקפיד ברמה הנדרשת על-ידי הדיאטה.
ב. לאחר חישוב כמויות המזון, העשוי לכשעצמו להיות מסובך, מתברר שהכמות הקלורית האישית המומלצת ליום היא נמוכה יחסית למקובל, עובדה שעשויה לגרום לתחושות רעב תכופות ובכך לפגוע ביכולת ההתמדה בדיאטה.
ג. כמות החלבונים בדיאטה גבוהה יחסית להמלצות הבריאותיות המקובלות.
מה צריך לדעת לפני שמתחילים?
א. הדיאטה מלמדת על בחירה מושכלת של מזון וצריכה איכותית שלו. הערכים הקלוריים של הארוחות עשויים להיות נוקשים, וקשה להתמיד בצריכת קלוריות נמוכה כל כך לאורך זמן. העקרונות המנחים בדיאטה זו והניסיון להתאים אותה אישית לכל אדם מציגים גישה חיובית יותר ושונה משאר הדיאטות.
ב. הכמויות היחסיות של החלבון והשומן אינן נמוכות, מגבירות את תחושת השובע ואת משכו כמו גם את ההנאה מהמזון.
ג. עלול להיווצר חסר של ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה נחוצים עקב ההגבלה על צריכת מזונות מדגנים מלאים ועמילנים.
ד. הירידה במשקל נובעת מִצריכה קלוריות נמוכה, חלוקת הארוחות על פני היום וביצוע פעילות גופנית.
שילוב פעילות גופנית
ד"ר סירס טוען שהדיאטה מתאימה לכולם, כולל ספורטאים. העוסקים בפעילות גופנית עשויים לאהוב מאוד את הדיאטה, מאחר שהיא מדגישה את החשיבות שבצריכת חלבון בכל ארוחה, עובדה המתאימה להלך הרוח של מרבית העוסקים בספורט.
מצד שני, צריכה נמוכה מדי של קלוריות ופחמימות עשויה להפריע לקצב הפעילות וההתאוששות של הספורטאי.
נוסף לכך עלול להיגרם שימוש מוגבר בחלבון הנאכל לשם השלמת האנרגיה החסרה כתוצאה מהפעילות גופנית על חשבון בניית השריר אחריה.
הדיאטה עשויה להתאים לקהל הספורטאים והפעילים, בתנאי שכמות הקלוריות הכללית (וייתכן שגם כמות הפחמימות היחסית כתלות בסוג הספורט) תעלה על המומלץ ותאפשר פעילות ברמה גבוהה והתאוששות מהירה אחריה.
- המידע מתוך הספר "במשקל הנכון: פעילות גופנית ותזונה מאוזנת - שילוב מנצח" מאת ד"ר איתי זיו, סגן מנהל קמפוס "שיאים" באוניברסיטת ת"א, וד"ר דרור שגיא, כיהן כראש תחום פיזיולוגיה במכון וינגייט. ייעוץ תזונתי: פז שוסטר, דיאטן קליני
לפנייה לכתב/ת 
