איטליה פינת יפו: חיים כהן חוזר למטבח

10 שנים אחרי סגירתה של "קרן", חיים כהן חוזר לבשל עבור סועדים במטבח. מסעדתו החדשה, "יפו תל אביב", נפתחת השבוע במתחם המגדלים החדש ביגאל אלון.

עוד בערוץ האוכל:

נביאה בעירה: עופרה גנור משיקה את "יונה"

רעבים במשרד? רעיונות ללאנץ' זריז בין נורות הפלורוסנט

ולשף גלעד פלד נמאס מסצנת המסעדות הישראלית

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

<object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'><param name='movie' value='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://ynethd-f.akamaihd.net/z/1111/1611112152_interview_haim_cohen_tikun2.flv/manifest.f4m&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;akamai&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/AkamaiAdvancedFlowplayerProvider-3.9.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.controls-3.2.16.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;amta&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/amta_plugin_20314.swf&quot;,&quot;siteKey&quot;:&quot;ynet&quot;,&quot;category&quot;:&quot;975.Food-1040.Taam.Hachaim&quot;}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

בתפריט: אוכל ים תיכוני כמנת טלאים עם צלעות וקבב על סלט חצילים חם לצד מנות איטלקיות כרביולי סרטנים ברוטב בויאבז, מולים, חסילונים וסרטן כחול. המחירים, אגב, מפתיעים לטובה ומחירים נעים בסביבות ה-40 לראשונות וה-80 לעיקריות. "זו מסעדה קלילה, פחות מגונדרת מ'קרן', שהייתה יוקרתית. אם בא לך כוס יין ופסטה, אתה בא ואוכל על הבר", אומר כהן.

כהן יימצא במסעדה ויבשל באי שסביבו בנוי הבר. "המסעדה היא גחמה. אני לא צריך את זה בגילי. אבל פתחתי אותי בשל האהבה שלי לבישול. לא תהיה טחינה, לא יהיה חומוס ולא תהיה שמנת חמוצה. אחד הדברים שמפריעים לי, שיש כעת בכל מקום", הוא אומר ומרגיע ש-"חציל יהיה בכל מקום. זו תעודת הזהות שלי".

גרמו לנו לעלפון. הצלעות במנת הטלאים של "יפו תל אביב"(צילום: חגי דקל)