עדשים ולימון להרפס: שילובי מזון לטיפול במחלות

במזון שאנו אוכלים טמון כוח רפואי רב, שיכול לעזור לנו להקל על בעיות רפואיות מסויימות. כל שעלינו לעשות הוא להכיר את ערכם התזונתי והרפואי של המזונות הסובבים אותנו ולשלבם בתזונה היומית שלנו על מנת לסייע לטיפול הרפואי בבעיות נפוצות.

עוד כתבות של אלעז יוסף בערוץ הבריאות:

שוּמר נגד גזים - תבלינים שמחליפים תרופות

בדיאטה? 10 מזונות שיעזרו לכם לרזות מהר יותר  

16 שינויים קטנים שיסייעו במניעת נשירת שיער

למזון יש חשיבות רבה על מצב בריאותינו ועל קצב החלמתנו ועל כן דאגו לתמוך בטיפול הרפואי שמוענק לכם באמצעות תזונה שמתאימה לבעייתכם. שימוש מושכל במרכיבי המזון יכול לסייע לתהליכי הריפוי הטבעיים של הגוף וכל שעלינו לעשות הוא לדעת מה אנחנו מכניסים לצלחת וכיצד זה תורם לבריאותינו.

1. אנמיה

מחלת האנמיה יכולה להיגרם בשל סיבות שונות. הסיבה להופעתה היא מחסור בברזל (מה שנפוץ אצל צמחונים וטבעונים) או מחסור בברזל בשל ספיגה לקויה (שנפוץ אצל אוכלוסיות הסובלות ממחלות ובעיות עיכול). אנשים אלו יכולים לשלב מספר מזונות מן הצומח, שמכילים ריכוז גבוה של ברזל, יחד עם מספר מזונות שעוזרים לספיגת הברזל בגופנו. מחקרים הראו שמזונות המכילים ריכוז גבוה של וויטמין C עזרו לספיגת ברזל טובה יותר מהמזון במידה ובארוחה שולב מזון המכיל גם ריכוז גבוה של ברזל.

הקינואה עשירה בברזל ( 6 מ"ג לכוס הגשה) ואילו העגבניות מכילות וויטמין C, שעוזר לברזל להיספג בגופנו. מזונות נוספים שמכילים ריכוז גבוה של ברזל הם: פירות יבשים, ירקות עליים (מלבד תרד), אגוזים, מולסה, תאנים, שמרי בירה, חמניות, טחינה וקטניות. מזונות נוספים שעשירים בוויטמין C: פירות הדר, גמבה, פלפל, אננס ומלון.

2. ריח רע מהפה

סלט המכיל עגבניות, גמבה, גזר ופטרוזיליה

ריח רע מהפה יכול להיגרם כתוצאה מסיבות רפואיות רבות, ועל כן חשובה האבחנה לסיבת הריח. עד למציאת הסיבה לבעיה לא חייבים לסבול ונתן לשלב בסלט הירקות מזונות שמכילים ריכוז גבוה של בטא-קרוטן (נגזרת של וויטמין A), כמו גזר, ומזונות שמכילים ריכוז גבוה של וויטמין C, כמו העגבניות והגמבה. הוויטמינים הללו חשובים לשמירה על בריאות השן והפה, שמהווים לעיתים את הסיבה לריח הרע. הפטרוזיליה מכילה חומר בשם כלורופיל, שנותן לה את צבעה הירוק. הכלורופיל נחשב כחומר מנקה רעלים, מחטא ומנטרל ריחות רעים.

3. אוסטיאופורוזיס

דג סלמון וירקות עליים

אוסטיאופורוזיס הוא למעשה תהליך של התפוררות העצם, שנובע בעיקר בשל תזונה לא נכונה ואורח חיים לקוי. הסלמון הוא דג שעשיר בסידן ובחומצות שומן חיוניות, שני חומרים החשובים לשמירה על מסת העצם ולמניעת תהליכי התפוררות העצם. העלים הירוקים עשירים בוויטמין K, שאחד מתפקידיו הוא לייצר חלבון בשם אוסטאוקלצין, העוזר לקשור סידן בעצם.תהליך זה למעשה תורם לשיפור במסת העצם ומונע את תהליכי האוסטיאופורוזיס.

אנשים שנוטלים תרופות לדילול הדם צריכים להימנע מצריכה מוגברת של ירקות עליים, משום שוויטמין K סותר את פעילות התרופות ומעודד תהליכי קרישה.

אננס. בשילוב עם זרעי פשתן יקל על דלקת מפרקים(צילום: בועז לביא)

4. דלקת מפרקים וכאבי שרירים

זרעי פשתן ואננס

זרעי פשתן מכילים ריכוז גבוה של אומגה 3 (חומצת שומן חיונית), חומצה שמורידה את סף הדלקתיות בגוף. האננס מכיל אנזים בשם ברומלין, שהוכח במחקרים כמי שמקטין את עוצמת הדלקת בגוף. הברומלין מטפל גם בבעיות שרירים, כאבי ברכיים ובעיות עיכול. גם זרעי הפשתן וגם האננס הם מזונות המדללים דם ועל כן חולים הנוטלים תרופות לדילול הדם, כמו אספירין, חייבים להתייעץ עם גורם רפואי לפני שהם צורכים אותם באופן קבוע.

5. שפעת

מרק עוף עם בצל, שום וזנגביל

השפעת נוצרת עקב זיהום נגיפי שתוקף את דרכי הנשימה העליונות. חיזוק מערכת החיסון בדרכים טבעיות יעזור לגוף להתמודד עם נגיף השפעת ולהחלים במהירות. מרק העוף הוכח כמזון שעוזר לטיפול בשפעת. הבצל ,השום והזנגביל מכילים נוגדי חמצון וחומרים נוגדי מזהמים, ובכך הם מסייעים לגוף להתמודד עם הנגיף.

6. דלקות בדרכי השתן

מיץ חמוציות ואבטיח

דלקת בדרכי השתן היא תופעה נפוצה ברחבי העולם כשהסובלות העיקריות הן הנשים, בשל המבנה האנטומי של איבר המין שלהן. הרקע לדלקת הוא בדרך כלל חיידקים המגיעים מהנרתיק או מהמעי, שימוש מרובה באנטיביוטיקה, זיהומים וסטרס.

מיץ חמוציות הוא פתרון מוכר ברפואה המשלימה לטיפול בדרכי השתן. המיץ מסייע לטיפול בדלקת ככל הנראה על ידי הרחקת החיידקים מדפנות דרכי השתן ומשלפוחית השתן, בשל החומציות שנוצרת באזור. הקפידו לצרוך מיץ חמוציות טבעי ללא סוכר או ממתיקים מלאכותיים.

דרך נוספת ואפקטיבית להיפטר מהזיהום היא באמצעות הגדלת תפוקת השתן, אותה ניתן להשיג על ידי צריכת מיץ אבטיח או מנת אבטיח בשל תכונתו כמשתן טבעי. שימו לב שאבטיח אינו מתאים לחולי סוכרת, ובמקרה כזה ניתן להשתמש במשתנים טבעיים אחרים כמו פטרוזיליה או סלרי.

7. טיפול בהרפס

עדשים ולימון

ישנם למעלה מ-70 סוגים של נגיף ההרפס, אך הנגיף הנפוץ ביותר הוא ההרפס סימפלקס, שמתבטא בשלפוחיות ופריחה בקרומים ריריים כמו אזור האף והפה. מחקרים הראו שאכילת עדשים וקטניות נוספות כמו מאש וחומוס מעקבים את ההתפתחות ההרפס בשל היותם עשירים בחומצה אמינית ליזין. החומצה האמינית ליזין היא חומצה שסותרת את פעילות החומצה האמינית ארגינין, החומצה שאחראית על התפתחות ושגשוג נגיף ההרפס בגופנו. לימון ופירות וירקות נוספים שעשירים בוויטמין C ובביופלבנואידים מסייעים להאצת תהליכי הריפוי של העור.

8 . נדודי שינה

יוגורט ושמרי בירה

נדודי שינה הם בעיה נפוצה בקרב האוכלוסייה המבוגרת. הסיבות לנדודי שינה הן רבות ומגוונות, החל מסטרס

ולחץ ועד לתזונה לא נכונה. יוגורט טבעי מכיל את החומצה האמינית טריפטופן, שמעודדת את ייצור הסרוטונין בגוף. הסרוטונין הינו מוליך עצבי שתורם לתחושה של רגיעה ושלווה ועל כן צריכת יוגורט טבעי לפני השינה יכולה לתרום לשינה שקטה וטובה יותר. שמרי הבירה הם מקור טוב לקבוצת וויטמיני B, שגם להם יש חשיבות בהולכה עצבית תקינה ובהענקת תחושת רוגע.

9. עצירות 

שזיפים ותאנים

שזיפים ותאנים מכילים ריכוז גבוה של סיבים תזונתיים. הסיבים התזונתיים מניעים את מערכת העיכול ובכך מסייעים למניעת עצירות. חשוב לשלב סיבים יחד עם שתיית נוזלים, משום שללא שתיית נוזלים הם עלולים לגרום להחמרת המצב.

10. צמחונים

אורז ועדשים

מזונות מן הצומח לא מכילים חלבון מלא כמו מזונות מן החי, ולכן לצמחונים חשוב לשלב מזונות מסויימים יחדיו על מנת לקבל חלבון מלא. האורז, כמו שאר הדגנים, חסר את החומצה האמינית ליזין ואילו בעדשים, כמו בשאר הקטניות, חסרה החומצה האמינית מתיונין.שילוב של דגנים וקטניות יעניק לצמחונים את החלבון המלא שלו הם זקוקים.

הכותב הוא נטורופת, תזונאי ומאמן כושר, הבעלים של "בריאות מהטבע ".