מיוחד לליל הסילבסטר: קוויאר ממקרר גופות

הקוויאר ידוע כמעדן יוקרתי, אבל אפילו חובביו המושבעים ביותר עלולים לאבד את התיאבון אם יידעו היכן לפעמים הוא מאוחסן. משטרת סנט פטרבורג, העורכת פשיטות לאיתור נקודות מכירה לא חוקיות לקוויאר, מצאה 175 קילוגרם של ביצי דג החדקן במקום מפתיע במיוחד: מקרר גופות בחדר המתים של בית חולים עירוני.

עובד בחדר המתים ואיש עסקים נעצרו בעקבות הפשיטה. הם טענו להגנתם כי החביאו את הקוויאר כדי להפתיע את עובדי בית החולים בליל הסילבסטר. הקוויאר הוא למעשה ביצים לא מופרות שמטיל דג החדקן, הנתון בסכנת הכחדה. עקב ההגבלות על דיג חדקנים, מחיר המעדן הולך ומאמיר, ומכירת הקוויאר בשוק השחור הולכת ומשגשגת.

מכיוון שקוויאר מוגש מסורתית בחגיגיות הסילבסטר של רוסיה, לקראת ערב ראש השנה עולים ממדי המסחר הבלתי-חוקי בביצים היקרות בעולם. השבוע נתפסו 100 קילוגרם של קוויאר לא חוקי בעיר, ובמהלך ניסיון הברחה מרוסיה לאוקראינה הוחרמו 249 פחיות של המעדן, בשווי המוערך ב-22 אלף דולר.