וריח המלוח על הדייניש: שבלול גבינת עיזים

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

<object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'><param name='movie' value='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://ynethd-f.akamaihd.net/z/0112/100120122041denish_gvina.flv/manifest.f4m&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;akamai&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/AkamaiAdvancedFlowplayerProvider-3.9.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.controls-3.2.16.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;amta&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/amta_plugin_20314.swf&quot;,&quot;siteKey&quot;:&quot;ynet&quot;,&quot;category&quot;:&quot;975.Food-1040.Taam.Hachaim-7191.Food.Video&quot;}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

ניחוח הולנדי: לחמניות גאודה וקימל

• כשהבית הופך לבולנז'רי: אופים בגט
• שומרים על קשר: בייגלה ביתי
  

המרכיבים:

לבצק:

112 מ"ל חלב

55 גרם סוכר

20 גרם שמרים לחים

1 ביצה L

375 גרם קמח

6 גרם מלח

150 גרם חמאה רכה

גבינת עיזים, פרוסה לפרוסות דקות

פלפל אדום, חתוך לקוביות

בצל ירוק, קצוץ

אופן ההכנה:

1. לשים את כל המרכיבים פרט לחמאה במהירות נמוכה למשך 5 דקות. מגבירים למהירות בינונית ולשים 5 דקות נוספות. מוסיפים את החמאה הרכה ולשים במשך 10 דקות במהירות נמוכה עד שהחמאה נטמעת בבצק לחלוטין.
2. מניחים את הבצק בתוך קופסת פלסטיק, מכסים ומקררים למשך 4-5 שעות לפחות.
3. מרדדים את הבצק למלבן ומפזרים עליו את הגבינה, הפלפל והבצל הירוק.
4. מגלגלים לרולדה ומקררים כחצי שעה עד שעה.
5. פורסים את הרולדה לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומניחים אותן על מגש עם נייר אפייה. מתפיחים כשעה.
6. אופים למשך 15-20 דקות בטמפ' של 170 מעלות.
   

שף קונדיטור תומר כבירי הוא ראש מגמת פטיסרי בבישולים - בית הספר הגבוה לקולינריה.