בשבועות הקרובים: הירקות יתייקרו בגלל הקור

• 2011: הפירות התייקרו, הירקות הוזלו
• "רשתות המזון גוזרות קופון על פירות וירקות"
• רשתות המזון יחויבו לסמן פירות וירקות סוג ב'
  

"הקור העז יגרום לעליית מחירים של עד 100% בכ-5-2 שקל לק"ג והירקות הללו יתומחרו ב-8-6 שקל לצרכן", כך מסר צבי אלון, מנכ"ל מועצת הצמחים. "העלייה במחירי המלפפונים, העגבניות, הקישואים והחצילים תורגש כבר בימים הקרובים ותימשך שבועיים עד שלושה שבועות לכל היותר, בדומה לעליית המחירים בחודש שעבר - גם היא עקב מזג האוויר הקר". 

ל-ynet אמר: "הימים הקרים עוצרים את הבשלת הירקות הללו, ויש כרגע בשווקים כמויות יחסית קטנות שלהם, למרות שהשדות מלאים בירק. לכן ההערכה שלנו היא שאם הטמפ' הללו ימשיכו לשרור בשבוע הקרוב, בשבועיים אחרי כן, המחירים יהיו ברמה גבוהה יותר לעומת השבוע שעבר. העצירה הקיצונית ביותר בהבשלה היא במלפפונים לכן יש יבוא משלים מירדן".

"נשלם הרבה פחות על אפרסקים"

יחד עם זאת, צופים במועצה כי מחירי פירות הקיץ כתפוחים, משמשים, שזיפים ונקטרינות, שנהנים ממזג האוויר הקר, צפויים לרדת ב-עד 30%. "אנו צופים כי השנה, בשל תנאי מזג האוויר, כמות פירות הקיץ תהיה רבה ואיכותם גבוהה יותר ביחס לשנה שעברה, מה שעשוי להוריד את מחירם בעשרות אחוזים", מסביר אלון.

"היקף היבול של פירות אלו, מושפע ממנות הקור שהם סופגים. ככל שהם סופגים מנות קור רבות יותר, הייבול בקיץ גבוה יותר. כלומר יש בשורה לצרכן בסוף הדרך: אם הימים הקרים ימשיכו גם בפברואר ובמרס והעצים יהנו ממנות קור אז יהיו יבולים יפים והמחירים יהיו סבירים ולא גבוהים כפי שהיו ב-4-3 שנים האחרונות.

בניגוד לשנים הקודמות שניחנו בחורפים שחונים, והיבולים היו נמוכים ושילמנו 14-8 שקל על אפרסק, הקיץ צפוי שנשלם פחות".