כמה כוסות קפה ביום גורמות להרעלה? 10 עובדות
מחקרים מוכיחים כי קפה מפחית את הסיכון ללקות באלצהיימר, פרקינסון, סוכרת, סרטן ומחלות כבד, אבל הגמילה ממנו קשה וכרוכה בכאבי ראש ועצבנות. כמה קפה מומלץ לשתות ביום?
1. התמכרות חומה
שתיית קפה אינה הרגל בלבד אלא התמכרות הנובעת מהשפעת הקפאין על מערכת העצבים המרכזית (שם הוא מזוהה כחומר אחר שהוא דומה לו בשם אדנוזין ותופס את מקומו על הרצפטורים שלו).
ההתמכרות הופכת את הגמילה מן הקפה לחוויה לא נעימה הכרוכה בכאבי ראש, סחרחורות ועצבנות.
קפה יפה לבריאות?
- מהפך: מחקרים מראים - קפה בריא אם שותים הרבה
2. צפירת הרגעה
פעם היה נהוג לחשוב שהקפה מהווה גורם סיכון למחלות לב, סרטן ואוסטיאופורוזיס, אבל בשנים האחרונות הצטברו מחקרים המוכיחים ששתיית שתיים-שלוש כוסות ביום (ולא משנה מאיזה סוג) לא מזיקה ואף יכולה להועיל לבריאות.
אז מה ההסבר לתוצאות מחקרי העבר? ההערכה היא שהחוקרים לא נטרלו את העובדה ששותי קפה רבים נהגו לצרף סיגריה לשתייה.
3. לא רק קפאין
הקפה מכיל 1,000 רכיבים תזונתיים, ביניהם מינרלים וויטמינים שונים, סיבים תזונתיים ופוליפנולים (נוגדי חמצון). חלק מהיתרונות נובעים מהמרכיבים האלה ולא מהקפאין.
4. פחות סוכרת
שותי הקפה נוטים פחות ללקות בסוכרת. מחקר מצא שנשים ששתו ארבע כוסות קפה ביום (לא חשוב איזה, גם נטול) חלו פחות בסוכרת לעומת נשים שלא שתו כלל. נראה שהפוליפנולים מעכבים ספיגת גלוקוז בדם.
5. עולה לראש
הקפה משפר את הריכוז לטווח הקצר ומוריד את הסיכון ללקות באלצהיימר, בדמנציה ואפילו בפרקינסון. גברים ששתו לפחות כוס קפה אחת ביום היו בעלי סיכון קטן בחצי לפתח פרקינסון בעשר השנים הבאות מגברים שלא שתו.
6. חוג הסרטן
לקפה יש אפקט מגן אפילו מפני סרטן, בעיקר סרטן המעי הגס. בנוסף נמצא שהסיכוי של חובבי הקפה ללקות בסרטן הרחם, סרטן הכבד, הלבלב, הכליות ואפילו המוח קטן מעט יותר משל אלה שמתרחקים ממנו.
7. תשאפו לכבד
הקפה, בעיקר פילטר ונמס, משפיעים לטובה גם על הכבד ומפחיתים את הסיכון ללקות בשחמת ובמחלות כבד.
8. משפר ביצועים
שתיית קפה כשעה לפני אימון אירובי מקטינה את תחושת העייפות במהלך האימון ומאפשרת להתמיד במאמץ לאורך זמן (ריצה, רכיבה, שחייה).
9. זהירות הרעלה!
שתייה של מעל 600 מ"ג קפאין ביממה (כמות הנמצאת בארבע כוסות קפה הפוך חזק או בעשר כוסות קפה נמס) או שתיית 250 מ"ג קפאין במנה אחת עלולה לגרום לשותה לחוש תסמיני הרעלת קפה: חוסר מנוחה, עצבנות, דופק מוגבר, עלייה בלחץ הדם, סחרחורות, כאבי ראש, נדודי שינה, הסמקה, אי סדירות בעיכול ואפילו חרדה.
צריכה של יותר מ-1,000 מ"ג קפאין ביום עלולה לגרום לתסמינים של עווית שרירים, לשטף דיבור ומחשבה לא הגיוניים ולפרפור חדרי הלב.
10. לא מוזמנים לקפה
הקפה עלול להזיק לבני 18 ומטה, לנשים מניקות והרות, לסובלים מאוסטיאופורוזיס ולמי שנוטלים תרופות סותרות או מכילות קפאין.
ייעוץ מקצועי: ד"ר שרון מאור, דיאטנית קלינית וספורט, מכון וינגייט ושירותי בריאות כללית (הרצאתה על קפה הוצגה בוועידה המדעית לתזונה בישראל 2012); גיא שלמון, דיאטן קליני וספורט, פיזיולוג, עורך מחקרים על קפאין ומנהל מקצועי של רשת לייף אנד פיטנס
לפנייה לכתב/ת 
