יום העצמאות לצמחונים עצלנים
יום העצמאות הוא יום המנגל הלאומי של ישראל וגם לצמחונים מגיע לנפנף - אספנו עבורכם המלצות להמבורגרים מוכנים ומוצרים נוספים מהצומח שאפשר לשים ישר על האש
מספר כתבות במדור "שני צמחוני" כבר סיפקו עצות לאוכל צמחוני מהיר-הכנה, למי שהלו"ז פשוט לא מאפשר להם להתענג על בישול המזון שהם אוכלים. זכור לטוב למשל מדור הפאסט פוד הבריא ומדור הכריכים.
עוד בערוץ האוכל:
- מנפנפים לבשר: יום עצמאות צמחוני
אבל מתעורר החשד שעצלנים אמיתיים לא באמת יכינו בערב שבת קציצות גזר מבעוד מועד ויקפיאו בפריזר לכל השבוע, כדי לחסוך לעצמם זמן אחר כך. כמה מהם היו אולי מעוניינים אפילו לקנות את הקציצות קפואות מהפריזר הגדול שבחנות! עליי להודות שעבור כמה מחבריי הטובים טיגון קציצות היא חוויה שלא זכו לה בילדותם, וכיום הם פשוט לא מסוגלים לראות את עצמם מבצעים אותה.
כשאומרים "צמחונות", לכל ישראלי קופצים לראש מיידית מוצרי טבעול שהשניצל שלהם כבר הפך שם נרדף למנה הצמחונית הסטנדרטית בכל מטבח מוסדי. מטרת המדור השבוע היא לחשוף את הקוראים לאפשרות קיומם של מזונות מוכנים נוספים, שחלקם הגדול מצוי בכל סופרמרקט וחלקם האחר זמין בחנויות טבע, ולעתים גם בסופרים הפונים לקהל דתי-חרדי (שם אגף הפרווה מספק מוצרים זולים, אך איכותיים למדי בחלקם). כל המוצרים שאסקור הם צמחיים לחלוטין - ללא בשר, ביצים וחלב.בניגוד לרוב מוצריה של החברה שלעיל.
בורגרים וקציצות
לאלו מאיתנו שאוהבים את הקונספט של ארוחת בורגר-לצד-תוספת-פחמימתית יש כמה אופציות טובות למוצרים מהצומח: אחת החברות הבולטות בשוק זו טבע דלי עם מבחר מרשים למדי של מוצרים צמחיים לגמרי. לבורגרים מעדשים ואזוקי ואל הנקניקים הצמחיים הוותיקים הצטרפה לאחרונה קציצת אוקרה במבחר טעמים. החברה משווקת גם רצועות סייטן (חלבון חיטה למי שעוד לא מכיר) במגוון טעמים שאפשר לטגן במחבת בזריזות (והחרוצים יכולים להוסיף לו גם קצת בצל וירקות קצוצים ואטריות).
חברה נוספת שמשווקת קציצות ובורגרים מסוגים שונים זו חברת אורגניק לי. בין מוצרי החברה להכנה מהירה ישנם קציצות והמבורגר מסויה, חטיפי קינואה וקציצות פלאפל. כיאה לשם החברה, כל הרכיבים של המוצרים (כולל התבלינים) אורגניים.
שחקנית די מפתיעה בתחום הזה היא חברת טעמן שמשווקת את המוצרים שלה בעיקר לקהל החרדי. החברה משווקת מספר מוצרים על בסיס חלבון סויה שנמכרים באריזת ואקום ללא קירור תחת השם "מנה של טבע". ניתן למצוא את המוצרים בחלק מחנויות הטבע ובנוסף במרכולים של הקהל החרדי.
כריכים
בגזרת הסנדוויצ'ים, מעבר לממרחים המוכרים לכל ישראלי (חומוס, טחינה, חצילים, אבוקדו, חמאת בוטנים ועוד) טעים למרוח גם גבינות סויה של מגוון חברות. הגביעים של חברת טופוטי הוותיקה נמכרים כמעט בכל סופר, וישנן חברות קטנות יותר שלרוב ניתן למצוא את מוצריהן בחנויות טבע בלבד, ביניהן קרימסוי ווטופו יפני.
ממרח טבעוני נוסף שכדאי להכיר הוא ה"מיונז סויה" של שיזן וליב. את הסנדוויץ' אפשר לשדרג באחת המקבילות הצמחיות לבשר, או למשל בטופו מעושן, טופו אפוי וטופו בטעם פסטרמה רומנית.
גבינות ונקניקים
אופציה חדשה בתחום היא הגבינה הצהובה מטופו של חברת טופו יפני. שטבעונים רבים נשבו בקסמה. בינתיים אפשר למצוא אותה רק בחנויות טבע נבחרות, אבל עם הזמן היא תופץ בכל רחבי הארץ.
הגבינה הצהובה של "טופו יפני" יצאה לשוק לא מזמן. מאז זכתה להצלחה בקרב הקהילה הטבעונית. שילוב הגבינות עם מבחר הנקניקים של "טבע דלי", יוצר טעמים מעניינים ומגוון דרכים לשלבם בכריכים וטוסטים או פשוט על צלחת עם מבחר ירקות.
פלאפל וחטיפי אצבע
"אורגניק לי" מציעים פתרונות יצירתיים למאכלים ישראלים מוכרים. הפלאפל הבריא שלהם יחד עם חטיפי הקינואה הם שילוב מושלם לפיקניק המשפחתי. יחד עם טיפה שמן זית, פטריות וחסה, אפשר ליצור סלט בריא ומזין והכי חשוב- טעים.
ג'אנק פוד
כשמדברים על מזון מהיר הכנה קצת קשה להתעלם מהג'אנק פוד הטבעוני הטהור. לא בדיוק מזון שמומלץ לאכול מדי יום, או לספר עליו לתזונאית שלכם. בקטגוריה זו אפשר למצוא שלל מוצרים קפואים מתימן החמה – מלאווח וג'חנון בראשם, או בורקסים וסיגרים במילוי של תפוחי אדמה. כמו כן, תמצאו בסופר חטיפים קפואים כדוגמת "ביסבולים" (של תפוגן) - לביבות במילוי ירקות, בטטה, תירס או בצל.
- ראובן ושני אילת : צילומים וסטיילינג
- בשיתוף אתר הצמחונות הישראלי
- לכל הטורים של שני צמחוני
לפנייה לכתב/ת 
