היינו כחולמים? חקלאות בלי מים, שמש ואדמה

פיתוח חדש עשוי להוביל למהפכה בתזונת העתיד: סביבות גידול מבוקרות שמאפשרות לגדל יותר מ-250 ירקות ירוקים, בלי שמש ואדמה, ועם צריכת מים נמוכה ב-90% לעומת גידולים רגילים. מדובר בפיתוח של חברת סטארט-אפ חקלאית מארה"ב בשם AeroFarms, אותו היא הציגה לאחרונה בכנס לכלכלה סביבתית שנערך בסנטה ברברה.

עוד בערוץ כלכלה ירוקה :

• עכשיו זה רשמי: עשירים מייצרים יותר זבל
• רגע לפני ליל הסדר - האם אתם באמת אורגנים?
• מנקים את הבית? קראו לפני שתזרקו את הזבל
  

המערכת משתמשת בטכנולוגיות שפותחו בבית הספר לחקלאות של אוניברסיטת קורנל מניו יורק. היא כוללת תאורת LED ושימוש בטכנולוגיה אירופונית, המספקת רסס של חומרים מזינים ישירות לשורשי הצמח. הגידולים נמצאים בתוך מיכלים אנכיים, שתופסים פחות מקום, ושורשיהם ניזונים ישירות מהרסס, ללא צורך בקרקע. כל חומרי ההזנה והמים שלא נספגים בצמח, נלכדים ונעשה בהם שימוש חוזר. 

על פי מנהלי החברה, המערכת מאפשרת לגדל לפחות חצי מיליון ק"ג של יבול בשנה, ואף אידיאלית גם לאזורים בעולם בהם יש מחסור במים. עוד הם מספרים, כי הירקות שגדלים בשיטה זו צומחים מהר יותר לעומת אלה שגדלים באופן רגיל, ושהמערכת דורשת הרבה פחות שטח רבוע מזה שצורכים גידולים רגילים.

עוד אומרים בחברה, כי המערכת מבטיחה עד פי 10 יבול של ירקות ירוקים לכל מ"ר, לעומת חווה מקבילה הפועלת על קרקע. "מחזור היבול שלנו הוא 18 יום", אמר מארק אושימה, מנהל השיווק. "המשמעות היא 22 מחזורי גידול בשנה, לעומת 3 יבולים בשנה בגידול רגיל".

דייויד רוזנברג, מנכ"ל חברה לפיתוח בר-קיימא בשם Bill McDonough, התייחס לפיתוח החדש ואמר: "אנחנו משנים את העסקים החקלאיים על ידי יצירת מערכת סגורה, בריאה ומקומית של חקלאות. לדבריו, "אנחנו רוצים לטפל במשבר המזון העולמי בכך שנאפשר לקהילות לגדל ירקות ירוקים אורגניים באופן בר-קיימא ואחראי מבחינה חברתית".