מטיילים? כך תחסכו קלוריות וכסף על מזון בחוץ

זה קרה עם תחילת חופשת הפסח, לפני ליל הסדר. לקחתי את בני עילי ושניים מחבריו לראות סרט. הרפתקה גדולה עבורם, שכן הקולנוע הקרוב ביותר אל מקום מגורינו נמצא במרחק 40 דקות נסיעה.

עברנו קודם לכן בשוק תלפיות הנהדר, שם חלק מהילדים ראו לראשונה שפע של פירות וירקות, מגוון צבעוני וממכר. יצאנו בסביבות שתיים וחצי בצהריים והיינו אמורים לחזור בסביבות תשע בערב.

• כל הכתבות בנושא דיאטה - בערוץ הבריאות ב-ynet
  

מהטורים הקודמים של לימור:

• "את חולה?": איך להתמודד עם ביקורת בדיאטה
• דיאטת אמא: איך לגרום לילדים לאכול בריא?
• מחפשים נחמה באוכל: איך לעצור אכילה רגשית
• אין לכם זמן לאכול בריא? דיאטה לאנשים עסוקים
• המהפך של לימור: רזתה 60 קילו ושומרת 17 שנה
  

מכריחים לקנות שומן רווי ומלח

התכוננתי מראש למסע: הכנתי שלוש לחמניות רגילות שבהן חביתה, קערת פופקורן אורגני ענקית לדרך, כוס אישית גדולה של פופקורן דומה לכל אחד (לזמן הצפייה בסרט), שני ליטרים של מיץ פירות טבעי, ליטר מים, פירות שקנינו בשוק, ולקינוח - שוקולד משובח ממש שנאכל בדרך חזרה.

היה לי מסר חשוב להעביר לילדים. יחד, בדרך לשם, חישבנו בהתלהבות כמה עלה כל פריט, והגענו לסיכום של 42 שקלים לכל הכבודה. רק השוקולד עצמו עלה 21 שקלים. 

כשהגענו לקולנוע הבטנו בזוועה בלוח שפירט את מחירי הכיבוד. כיבוד שמספיק לילד אחד אמור היה לעלות כ-40 שקלים. הסתכלנו זה בזה בתחושת ניצחון שאין שנייה לה. הם חילקו את האוצר בין התיקים שלקחו פנימה, וביקשתי מהם שאם מי מהשומים יאמר להם ולו חצי מילה על כך שאסור להכניס מזון שלא נרכש בקולנוע - שיקראו לי מהר.

כבר דמיינתי את עצמי מרימה קול, מנופפת בתעודת העיתונאי ועוד, אבל השומרים נתנו להם להכניס הכל מבלי להעיר דבר. יפה. בסופו של דבר כל האוכל שהבאתי נאכל, מלבד לחמנייה אחת שפגשה בטעות את רצפת המכונית ונזרקה לפח בכאב לב.

מצמרר בעיניי שישנם בתי קולנוע שאינם מתירים הכנסת מזון שלא נרכש שם, ובעצם מכריחים את הלקוחות שלהם לקנות במחירים מדומיינים את הכיבוד הלא-בריא, עתיר הנתרן, השומן הרווי והתוספים מחוללי המחלות. ואם מישהו מהצופים אלרגי לחלב, או למונוסודיום גלוטמט שמתווסף לכל כך הרבה מוצרי מזון ועלול לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי ראש או בעיות תחושתיות כאלה ואחרות? האם מישהו שם בבית הקולנוע מוכן לקחת אחריות על העניין?

מכריחים לקנות אוכל לא בריא במחיר מופקע(צילום: Index Open)

חוסכים כסף וקלוריות בחול המועד

עכשיו, בחול המועד, אנו יוצאים לימים שלמים מהבית, וסעיף כלכלת המזון עלול להרקיע שחקים, לכרסם בתקציב המשפחתי וגם בבריאות של כולנו. הלאה ל"נסתדר" ול"נזרום". בחצי שעה עבודה גג אפשר להכין לכל בני הבית אוכל ליום שלם.

אפשר לקחת חבילת מצות לא גדולה, ביצים קשות, ממרחים טעימים, סלטי ירקות או ירקות שאפשר לאכול בנוחות כמו עגבניות שרי או מלפפונים קטנטנים. מוסיפים ליטר יוגורט בופאלו שעולה כ-24 שקלים, מצרפים פירות ומקבלים חגיגת טעמים צבעונית ובריאה.

לארוחת הצהריים אפשר להכין סלט תפוחי אדמה וביצים, כדורי בשר עם תפוחי אדמה או אורז (לאוכלי קטניות) שייארזו בתרמוס ששומר על חום, או אפילו בסיר הסגור בניילון נצמד ועטוף במגבת. לארוחת ארבע מכינים פירות ועוגיות בריאות כשרות לפסח, שבעצם טעימות גם כל השנה. בזמן ארוחת הערב כבר תהיו בבית.

כשאתם מתארגנים ליציאה כזאת, הקפידו לשתף גם את הילדים בהכנה. כך הם לומדים להיות עצמאיים, להיות חלק, לעזור להורים ולאכול בכיף את מה שהם הכינו.

היתרונות בהצטיידות בבית הם אלה:

• אנחנו יודעים מה כולם מכניסים לפה.
• חיסכון ניכר בקלוריות, בחג שהוא עתיר פיתויים ואכילה מוגזמת.
• חיסכון בהוצאות.
• גיבוש משפחתי, כל אחד משוויץ במה שהכין.
  

טוב לכיס, לבטן ולגיבוש המשפחתי(צילום: shutterstock)

"גבינת" קשיו

קיבלתי את המתכון מאסף ורינת מבורך – חברים מזכרון יעקב ששוהים באורגון כעת, ושהחליטו כמשפחה להיות טבעוניים.

החומרים:

3/4 כוס אגוזי קשיו. מושרים במים ללילה

1 כף שמן מכבישה קרה

1 כף טחינה גולמית

1/4 כוס מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם (כמה שפחות מלח)

אופן ההכנה:

1. לאחר השריית האגוזים, שוטפים אותם במים קרים ומניחים לסינון.

2. טוחנים את כל החומרים במעבד מזון במשך 6 דקות - ומוכן.

אפשר להכניס את הממרח לבד חיתול, להניח מעליו משהו כבד למשך הלילה ולאחר מכן לאפות במשך 35 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות.

כדורי בשר ברוטב לימון

החומרים:

500 גרם עוף טחון

1 ביצה

4-2 כפות קמח מצה

1 בצל גדול, קצוץ לקוביות קטנות

אפשרי: קישוא וגזר

לרוטב:

2 כוסות מים

1 כפית/כף אבקת מרק

מיץ מ-1 לימון

מעט פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים. אם העיסה נוזלית מדי, מוסיפים קמח מצה. אפשר לגרר פנימה קישוא או גזר.

2. במקביל מרתיחים יחד את כל חומרי הרוטב.

3. יוצרים מהעיסה כדורים בגודל בינוני ומכניסים למרק הרותח. לאחר שכל הכדורים במרק, יש להרתיח כ-7 דקות נוספות.

עוגיות בריאות טעימות

מתכון של איילת שילה.

החומרים:

250 גרם גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה ושומשום

1/2 כוס אגוזים שונים, גרוסים גס או דק

2 ביצים

5 כפות סוכר חום

1 כף שמן קוקוס או 3 כפות שמן מכבישה קרה

אפשרות: 2 כפות שוקולד-צ'יפ עם אחוזי קקאו גבוהים ככל האפשר/ חמוציות ברכז תפוחים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים ויוצקים מהעיסה עוגיות על תבנית מרופדת בניר אפייה.

2. אופים 30-25 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות, או עד שמזהיב.