איזה שניצל תירס צמחי הכי בריא? דיאטנית בדקה

מוצרי המזון של תחליפי הבשר עם שילוב תירס הם אחד מהמוצרים הכי אהובים על קטנים ועל גדולים. ניתן למצוא אותם במגוון צורות, גדלים ואף טעמים מגוונים. הגיע הזמן לעשות סדר בין כל המוצרים ולבחון את הערכים התזונתיים. האמת, נמצאו פערים לא קטנים המשפיעים בצורה מובהקת על ערכו התזונתי של המוצר.

מה עוד הדיאטנית בדקה?

איזה קטשופ מהסופר הכי בריא?

איזה שוקו מהסופר הכי בריא?

איזה בייגלה שטוח הכי בריא?

השניצלים המוכנים בסופר - מה הכי בריא?

מה עלה בבדיקה?

למרות שמבחינת התפיסה, שניצל תירס אמור להוות תחליף למנה בשרית בארוחה, כל המוצרים שנבדקו הכילו ערכים נמוכים יחסית של חלבון (פחות מ-10 גרם חלבון/100 גרם). לכן כל המוצרים שנבדקו לא היוו בפועל תחליף נאות למקור החלבון בארוחה, שיהיה שווה ערך לבשר. מסיבה זו ההשוואה שביצענו התמקדה בקלוריות, בשומן ובכמות נתרן במוצרים.

חטיפי תירס (תפוגן טבע)

המוצר מכיל כמות גבוהה של שומן (11.8 גרם/100 גרם), דבר המשפיע באופן ישיר על כמות הקלוריות הגבוהה שבו (254 גרם/100 גרם). כמות הנתרן בינונית (430 מ"ג/100 גרם). הערכים הגבוהים של השומן והקלוריות מקשים על מתן המלצה לשילוב המוצר בתפריט היומי.

קלוריות: 254

חלבון (גרם): 5.7

פחמימות (גרם): 31.2

שומן (גרם): 11.8

שומן רווי (גרם): 1.8

נתרן (מ"ג): 430

ביסבולי - כדורי פירה תפו"א ותירס בציפוי פריך (תפוגן טבע)

מוצר חביב מאוד עם כמות קלוריות בינונית של 209 קק"ל/100 גרם וכמות סבירה ביותר של שומן (6.8 גרם/100 גרם). ההפתעה הטובה של המוצר היא כמות הנתרן - הנמוכה ביותר מבין כל המוצרים שנבדקו בקטגוריה זו (275 מ"ג/100 גרם). בהחלט מוצר שיכול להשתלב בארוחה, אך כאמור לא כמקור לחלבון.

קלוריות: 209

חלבון (גרם): 3.2

פחמימות (גרם): 24.8

שומן (גרם): 6.8

שומן רווי (גרם): 1.7

נתרן (מ"ג): 275

שניצל תירס ללא גלוטן (טבעול)

(צילום: סטודיו אסם)

מדובר במוצר חדש שעלה למדפים רק לפני כמה שבועות ומביא את בשורת "שניצל התירס" גם לחולי הצליאק, שחייבים להימנע מגלוטן. המוצר מכיל פחות מ-200 קק"ל/100 גרם עם כמות שומן סבירה (6 גרם/100 גרם), שומן רווי נמוך (0.7 גרם/100 גרם) וכמות בינונית של נתרן (400 מ"ג/100 גרם). בהחלט בולט שהושקעו מאמצים בפיתוח המוצר וגם הערכים התזונתיים סבירים ביותר בהשוואה למוצרים הרגילים בקטגוריה זו. 

קלוריות: 192

חלבון (גרם): 4.5

פחמימות (גרם): 30

שומן (גרם): 6

שומן רווי (גרם): 0.7

נתרן (מ"ג): 400

שניצל תירס (טבעול)

(צילום: סטודיו אסם)

המוצר מכיל כמות שומן גבוהה (10 גרם/100 גרם) ולכן גם כמות הקלוריות גבוה, מעל 200 קק"ל/100 גרם. כמות הנתרן בינונית (420 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 214

חלבון (גרם): 8.5

פחמימות (גרם): 22.5

שומן (גרם): 10

שומן רווי (גרם): 1.1

נתרן (מ"ג): 420

שניצל תירס קופץ/ שניצל תירס קופץ חריף (טבעול)

(צילום: סטודיו אסם)

כמות הקלוריות מעל 200 קק"ל/100 גרם. כמות השומן גבוהה (9 גרם/100 גרם), מתוכה השומן הרווי נמוך (1 גרם/100 גרם) וכמות הנתרן בינונית (450 מ"ג/100 גרם). בפועל, אין יתרון בולט ואין חסרון בולט מבחינה תזונתית בצריכת מוצר זה.

קלוריות: 205

חלבון (גרם): 5.5

פחמימות (גרם): 25.5

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 1

נתרן (מ"ג): 450

חטיפי תירס (טבעול)

(צילום: סטודיו אסם)

מדובר באחד המוצרים עם הכי הרבה קלוריות (240 גרם/100 גרם), המושפעות ישירות מכמות השומן הגבוהה במוצר (12 גרם/100 גרם). כמות הנתרן בינונית (460 מ"ג/100 גרם). אם המוצר פותח במחשבה שהוא מיועד לילדים, חבל שלא הקפידו יותר באיזון הערכים התזונתיים.

קלוריות: 240

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 24

שומן (גרם): 12

שומן רווי (גרם): 1.3

נתרן (מ"ג): 460

שניצל תירס/שניצלוני תירס (שופרסל)

(צילום: דני לרנר)

המוצרים מכילים את כמות הקלוריות הגבוהה ביותר מבין כל המוצרים שנבדקו (257 קק"ל/100 גרם), והסיבה נובעת מכמות השומן הגבוהה ביותר שנמצאה בבדיקה (13.7 גרם/שומן). כמות השומן הרווי אינה גבוהה באופן יחסי לכלל השומן במוצר (2.2 גרם/100 גרם), אך בפועל זו כמות השומן הרווי הגבוהה ביותר שנמצאה מבין כל המוצרים. כמות הנתרן במוצרים סבירה (400 מ"ג/100 גרם). אם לא חייבים, אפשר לוותר ולחפש מוצר עם ערכים תזונתיים טובים יותר.

קלוריות: 257

חלבון (גרם): 8.3

פחמימות (גרם): 25

שומן (גרם): 13.7

שומן רווי (גרם): 2.2

נתרן (מ"ג): 400

חטיפי תירס (זוגלובק טבע)

(צילום: סטודיו זואי עיצוב)

המוצר מכיל מעל 200 קק"ל ל-100 גרם, המושפעים ישירות מכמות השומן גבוהה שבמוצר (9 גרם/100 גרם). כמות הנתרן בו היא הגבוהה ביותר מבין כל המוצרים בקטגוריה זו (500 מ"ג/100 גרם). גם כאן נשאלת השאלה, מדוע במוצר שמיועד ברובו עבור קהל של ילדים לא הקפידו יותר על כמות הנתרן?

קלוריות: 209

חלבון (גרם): 7

פחמימות (גרם): 25

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 1.5

נתרן (מ"ג): 500

שניצל תירס (המותג)

מדובר במוצר שמכיל כמות קלוריות גבוהה (238 קק"ל/100 גרם), המושפעת ישירות מכמות השומן הגבוהה שבו (10 גרם/100 גרם). מפתיע לטובה לראות שכמות הנתרן היא מהנמוכות ביותר שנמצאו בבדיקה (300 מ"ג/100 גרם). ערכי נתרן אלו מוכחים שממש לא חובה להתפשר על מוצרים עם ערכי נתרן גבוהים - ושאפשר גם אחרת.

קלוריות: 238

חלבון (גרם): 7

פחמימות (גרם): 29

שומן (גרם): 10

שומן רווי (גרם): 1.5

נתרן (מ"ג): 300

שניצל תירס לייט (טבעול וזוגלובק טבע)

(צילום: סטודיו אסם, סטודיו זואי עיצוב)

שני המוצרים בקטגוריית "שניצל לייט" שנבדקו היו בעלי הערכים התזונתיים הטובים ביותר - ללא כל ספק. לא מדובר במוצר "דיאט", אלא במוצר עם ערכים תזונתיים מאוזנים, שיכולים להשתלב בכל תפריט בריא. כמות הקלוריות בשני המוצרים היא הנמוכה ביותר שנמצאה (140-139 קק"ל/100 גרם) ומהווה כמעט 50% בהשוואה למוצרים העשירים ביותר בקלוריות בקטגוריה זו. כמות השומן בשני המוצרים הינה הנמוכה ביותר מבין אלו שנבדקו (6 גרם/100 גרם) וכמות השומן הרווי נמוכה אף היא (0.7 גרם/100 גרם). מדד נוסף, חשוב לא פחות, הוא ערך הנתרן במוצרים. בשניהם נמצאו ערכים סבירים של נתרן (350-400 מ"ג/100 גרם), שיכולים להשתלב כמעט בכל ארוחה.