מרענן את היום: מרק יוגורט עיזים וירקות קלויים
מרק הוא לא רק ליום קר, אפשר ליהנות ממנו גם ביום חם, בעיקר כששפע של טעמים מתחברים יחד לעונג אמיתי: מרק יוגורט אוורירי עם טעם קלוי של ירקות קלויים וצבעוניים
מרק יוגורט עיזים וירקות קלויים
המלצת השף: להוסיף למרק קליפת לימון מגוררת ורצועות נענע.
המרכיבים:
5 גביעי (סה"כ 750 גרם) יוגורט עיזים של משק צוריאל
3 כפות שמן זית
1 חציל בגודל בינוני, שטוף
1 גמבה שטופה וחתוכה לרצועות דקות
7 שיני שום שלמות, מקולפות ושטופות
1 בצל סגול מקולף, שטוף וחתוך לטבעות
שמן זית לקליית הירקות וטיגון השום
מלח ופלפל לבן טחון
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב בקערה את היוגורט ושמן הזית ומתבלים עם מלח ופלפל.
- משמנים את החציל (בשלמותו), רצועות הגמבה והבצל הסגול וקולים על מחבת פסים או בתנור לוהט עד הזהבה.
- מקלפים את החציל וחותכים אותו לרצועות.
- מטגנים את השום עם שמן הזית על מחבת טפלון עד הזהבה וחותכים לקוביות גדולות.
- מוסיפים את כל הירקות הקלויים לקערת מרק היוגורט, מערבבים, מחלקים למנות ומגישים.
פורסם לראשונה 13/05/2012 19:10
![](/images/letter.png)
![](/images/arrow.jpg)
מומלצים