הנשיא והארטישוק. סודות ממטבח מנהיגי העולם
מאיזה ירק סולד אובמה? מה לא יעלה על שולחנו של הנשיא הולנד? שפים של ראשי מדינות התאספו בברלין, החליפו מתכונים וחשפו כמה סודות מהשולחנות שעליהם נחתכים עניינים שברומו של עולם. למשל, שבקרמלין טועמים את האוכל של פוטין
רק קומץ אנשים בעולם יודע מי בודק אם האוכל של נשיא רוסיה ולדימיר פוטין מורעל, למה פיטרה מזכירת המדינה האמריקנית הילרי קלינטון את הטבח הצרפתי ושעדיף לא להגיש ארטישוקים לנשיא צרפת פרנסואה הולנד. השפים ממטבחי מנהיגי העולם נאספו השבוע באירופה כדי להחליף מתכונים וטיפים על המנות שאמורות להמתיק את הדיפלומטיה העולמית, ובדרך חשפו כמה סודות מהמטבח.
27 קולינרים מהשורה הראשונה הגיעו למפגש "מועדון השפים של השפים" – שם שהוא משחק מילים על המשמעות הכפולה של המילה chef בצרפתית – טבח ומנהיג. למפגש הפסגה הקולינרי הגיעו שפים מסין וסרי לנקה ועד ישראל. הם נפגשו בברלין וביקרו בפריז.
"נשיאים באים והולכים, אבל השפים נשארים", הסביר גי ברגרד, איש העסקים הצרפתי שהקים את המועדון האקסקלוסיבי ב-1977. "אני נוהג לומר שהפוליטיקה מפלגת, אבל השולחן מקרב אנשים", אמר ברגרד, לפני שפנה לספר על הרגלי האכילה של שועי עולם.
"טועמי מזון עדיין קיימים אבל רק בקרמלין, שם רופא בודק כל מנה עם השף", אמר ברגרד. הטבח הראשי של פוטין, וחטנג אבושידי, אישר את הדברים. אך מסתבר שהוא איננו המנהיג המודרני היחיד שחושש ממה שמוגש לו.
אנטון מוסימן, טבח קבוע של המשפחה המלכותית הבריטית, נזכר בביקור של נשיא ארה"ב לשעבר שבמהלכו "עקבו אחריי כל הזמן שני סוכני FBI שרצו לטעום כל דבר שהצעתי לבשל". ברגרד חשף כי מדובר בג'ורג' בוש הבן.
לאחרונה התערבה בענייני המטבח הדוכסית הטרייה קייט מידלטון, שביקשה מהטבח השוויצרי לדאוג שהרוטב יהיה כבד פחות.
החשבון של תאצ'ר
מוסימן גם נזכר בראש ממשלת בריטניה לשעבר מרגרט תאצ'ר, שהתענגה על איכות הבשר, אך זכרה תמיד כמה הוא עלה. "זה היה נהדר, אבל, או, זה היה כל כך יקר!", נזכר מוסימן בדבריה של אשת הברזל, שהייתה בתו של זבן.
ברנאר ואוסיון, שבישל עבור נשיאי צרפת ואורחיהם במשך 40 שנה, סיפר שהבוס החדש שלו, הולנד, היה מוכן לוותר כליל על קיומם של ארטישוקים. אבל השף דיווח על הקלה עם שובה של הגבינה לשולחן בארמון האליזה, לאחר שניקולא סרקוזי הסיר אותה מהתפריט.
ראש צוות הטבחים בבית הלבן, קריסטטה קומרפורד, לא הסכימה לדבר על סלידתו של הנשיא ברק אובמה מסלק (שאותה חשף גם כן ברגרד), אולי כדי לא לפגוע במאמצי רעייתו מישל לגרום לילדי אמריקה לאכול יותר ירקות ופירות.
ברגרד סיפר גם כי מזכירת המדינה הילרי קלינטון ככל הנראה ביקשה "להיפטר מהשף הצרפתי כשהיא הגיעה לבית הלבן כי היא חשבה שהבישול שלו עשיר מדי".
הנסיך אלבר השני ממונקו נחשב לחובב גורמה אמיתי בעיני השף שלו, כריסטיאן גרסיה, שמקפיד להשתמש ככל הניתן בתוצרת מגינת הירק האורגנית של הארמון. לאחר נישואי הנסיך לשחיינית האולימפית לשעבר, שרלין ויטסטוק מדרום אפריקה, הוסיף השף מנה מסורתית ממולדתה – בובוטי. מדובר במעין פשטידת בשר טחון.
"אני חושב שמה שאני מבשל יכול להשפיע ממש על הדיונים", אמר דריל שמבק, ראש טבחי האו"ם. "אם נעים לאכול והאנשים נהנים מכך, זה משהו שהם יכולים לדבר עליו ולהתחיל כך שיחה נוספת. אני יכול להשפיע על כך".
לפנייה לכתב/ת 
