במבה או שוש? דיאטנית בדקה חטיפי בוטנים

חטיף הבוטנים (שמוכר לכולנו תחת השם הגנרי "במבה") הוא אחד המאכלים הכי ישראליים שיש לנו. כל אחד שמתרחק מהארץ לתקופה ארוכה מפנטז עליו ומחפש אותו בכל פינה. האמת, צריך לומר קודם כל תודה לאבא אחד מסור ואוהב שרצה לשמח את בתו הקטנה וניסה לייצר עבורה חטיף מלוח שיעמוד בדרישות ההימנעות מגלוטן (צליאק). המזל של כולנו הוא שבמקרה לאותו אב היה מפעל ליצור מזון והוא זה שייצר את חטיף הבוטנים הראשון ("במבה"). במשך שנים הפך חטיף הבוטנים למותג מוכר ונפוץ כמעט בכל בית בישראל. החטיף המקורי היה מבוסס על קמח תירס עם חמאת בוטנים, אך בשנים האחרונות התווספו גיוונים בתחום הצורות וגם בתחום המילוי.

מה בדקנו?

המוצר מוגדר כ"חטיף בוטנים" ולכן מראש נצפה למצוא אחוז גבוה של חמאת בוטנים במוצר. אמנם הבסיס הוא קמח תירס, ולכן כמות הפחמימות תהיה גבוהה, אך בלי נוכחות גבוהה של חמאת הבוטנים נשאלת השאלה האם ניתן לקרוא לו כך. כיום, לאחר שנכנס לתוקפו חוק ה-"QIUD", לפיו החברות מחויבות לרשום את הכמות באחוזים של המרכיבים במוצר, הדבר מקל עלינו לדעת פרטים כגון אלו. אמנם חלק מהחברות עדיין לא עושות זאת, אך רובן כן וזה היה המדד הראשון להשוואה.

מה עוד הדיאטנית בדקה?

אפרופו או תפוצ'יפס: איזה חטיף הכי פחות נורא?

איזה ג'חנון מהסופר הכי פחות נורא

איזה סלט חומוס קנוי הכי בריא?

מה יותר בריא: מיונז רגיל או דל שומן?

מלאווח בריא: יש דבר כזה?

איזה צ'יפס קפוא לתנור הכי בריא?

איזה שוקולד למריחה הכי בריא?

איזו פיצה קפואה הכי בריאה?

איזה שניצל תירס צמחי הכי בריא?

איזה קטשופ מהסופר הכי בריא?

מבחינת הערכים התזונתיים, חייבים לקחת בחשבון שחמאת בוטנים מכילה אחוזי שומן גבוהים ולכן מראש לא נצפה לקבל חטיף דל שומן. עם זאת, הפערים שנמצאו באחוזי השומן היו גדולים בין החברות. בנוסף, נחפש מוצר עם אחוז נמוך של שומן רווי, כיוון שאין הצדקה לערך גבוה אם באמת מדובר במוצר המתבסס על חמאת בוטנים ללא תוספת חיצונית של שומן. גם מדד הנתרן היה חלק בלתי נפרד מההשוואה, כי החטיף הרי מלוח. גם כאן נמצאו פערים גדולים בין החברות.

הדבר האחרון שנבדק היה הגודל. למרות ההשוואה של הערכים התזונתיים ל-100 גרם, צריך לקחת בחשבון גם את גודל האריזה. חלק מהחברות משווקות את אותו מוצר בגדלים שונים (80 גרם, 60 גרם, 25 גרם, 20 גרם, 15 גרם) וחלק רק בגודל אחד. מכאן שלכמות באריזה, שזו בדרך כלל הכמות הסופית שאוכלים, יש משמעות נוספת - ולא רק להשוואה ל-100 גרם.

שוש אפוי (עלית)

(צילום: סטודיו שטראוס)

למרות המילה "אפוי" שעל פניו מעורר ציפיות למוצר עם ערכים נמוכים של קלוריות ושומן, בפועל כמות הקלוריות במוצר היא הגבוהה ביותר שנמצאה בהשוואה זו (555 קק"ל/100 גרם). כך גם כמות השומן (35 גרם/100 גרם) והשומן הרווי, שהיה הגבוה ביותר (10 גרם/100 גרם). כמות הנתרן גבוהה אף היא (470 גרם).

אחוז חמאת הבוטנים במוצר הוא 47% ואינו מסביר את הערכים הכל כך גבוהים של השומן, השומן הרווי והקלוריות. לכן, גם בעת צריכה באריזה אישית של 20 גרם, זו לא בהכרח הבחירה הכי טובה. יש בהחלט מקום לשיפור ושדרוג מחדש של המוצר עלי ידי החברה, במיוחד כאשר מדובר במוצר המיועד וממותג לצריכה של ילדים.

כמות בשקית: 80 גרם

קלוריות: 444

חלבון (גרם): 12.8

פחמימות (גרם): 35.2

שומן (גרם): 28

שומן רווי (גרם): 8

נתרן (מ"ג): 376

אחוז חמאת בוטנים: 47%

שושים שוקולד (עלית)

(צילום: סטודיו שטראוס)

מדובר במוצר חדש יחסית על המדף (רק מספר חודשים). כאשר בוחנים את כמות חמאת הבוטנים במוצר קצת מתאכזבים לגלות שהיא 16% בלבד. אמנם הערכים התזונתיים של הקלוריות, השומן והשומן הרווי הם מהנמוכים בקטגוריה ל-100 גרם, אך בפועל מדובר בצריכה של גודל אריזה אחד בלבד של 60 גרם. כלומר, שקית אישית תכיל כמות גבוהה מאוד של קלוריות (301 קק"ל/שקית), כמות שומן גבוהה (15 גרם/שקית) וכך גם השומן הרווי (4.9 גרם/שקית). גם כמות הנתרן לא נמוכה לצריכה אישית בבת אחת (181 מ"ג/100 גרם). מכאן, שלמרות שבהשוואה של הערכים ל- 100 גרם על פניו הערכים נראו סבירים, כאשר בודקים לפי שקית אישית הערכים גבוהים ולא בהכרח מומלצים לאכילה בבת אחת.

כמות בשקית: 60 גרם

קלוריות: 301

חלבון (גרם): 5

פחמימות (גרם): 36

שומן (גרם): 15

שומן רווי (גרם): 4.9

נתרן (מ"ג): 181

אחוז חמאת בוטנים: 16%

שושים וניל (עלית)

(צילום: סטודיו שטראוס)

גם כאן הנתונים דומים לאלו של שוש השוקולד. הערכים התזונתיים ל-100 גרם מאוד סבירים בהשוואה לקטגוריה זו, אך כיוון שמדובר על גודל אריזה אחד של שקית אישית, המכילה 60 גרם, בעת אכילה של כל השקית בבת אחת (ובקלות רבה יש לומר) הם גבוהים למדי. במוצר זה כמות הקלוריות דומה לכמות שבשוש שוקולד (299 קק"ל/שקית), אך כמות השומן גבוהה יותר לשקית (16.8 גרם/שקית) וכך גם כמות השומן הרווי (5.6 גרם/שקית). בקיצור, אם לא חובה, עדיף לוותר. 

כמות בשקית: 60 גרם

קלוריות: 299

חלבון (גרם): 4.5

פחמימות (גרם): 32.4

שומן (גרם): 16.8

שומן רווי (גרם): 5.6

נתרן (מ"ג): 184

אחוז חמאת בוטנים: 16%

פרפר (תלמה)

(צילום: אבי כהן)

כמות חמאת הבוטנים במוצר מהווה 49%, נתון סביר עבור מוצר שמוגדר כחטיף בוטנים. כמות הקלוריות גבוהה (540 קק"ל/100 גרם), כמות השומן גבוהה (30 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי בינונית (6.3 גרם/100 גרם) וכמות הנתרן בינונית-גבוהה (390 מ"ג/100 גרם). חשוב לשים לב שכאשר מדובר באריזה של 80 גרם הערכים התזונתיים גבוהים, ויש צורך להגביל את הכמות שאוכלים בבת אחת. בקיצור, עדיף לחפש מוצר עם ערכים יותר נמוכים או לפחות בגודל אריזה קטן יותר. 

כמות בשקית: 80 גרם

קלוריות: 432

חלבון (גרם): 13.5

פחמימות (גרם): 40.5

שומן (גרם): 24

שומן רווי (גרם): 5

נתרן (מ"ג): 312

אחוז חמאת בוטנים: 49%

במבה (אסם)

(צילום: סטודיו אסם)

חטיף הבוטנים הוותיק והמוכר ביותר מכיל 49% חמאת בוטנים. כמות הקלוריות גבוהה (534 קק"ל/100 גרם), כמות השומן גבוהה (34 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי בינונית (5.6 גרם/100 גרם), כמות הנתרן גבוהה (420 מ"ג/100 גרם). חשוב לשים לב שהמוצר מגיע בכמה גדלים של אריזות, ולכן מראש מומלץ לבחור את האריזות האישיות הקטנות של 25 גרם ו-15 גרם.

כאשר מדובר על אריזה אישית סטנדרטית של 25 גרם כמות הקלוריות בינונית (134 גרם/שקית), אך כמות השומן גבוהה- בינונית (8.5 גרם/שקית). כמות השומן הרווי נמוכה (1.4 גרם/שקית). המלצה לחברה: במבה הוא אכן חטיף ותיק ואהוב, אך עם הידע הרב שיש היום בתזונה, שווה לבדוק אם אפשר לשפר ולשדרג לא רק בעיצוב האריזה, אלא בהפחתת כמות השומן בלי לפגוע בטעם.

כמות בשקית: 25 גרם

קלוריות: 134

חלבון (גרם): 4.4

פחמימות (גרם): 9.9

שומן (גרם): 8.5

שומן רווי (גרם): 1.4

נתרן (מ"ג): 105

אחוז חמאת בוטנים: 49%

במבה במילוי קרם נוגט (אסם)

(צילום: סטודיו אסם)

גם כאן מדובר במוצר חדש יחסית, אך עם כמה שנים של וותק. המוצר אמנם מוגדר כחטיף בוטנים, אך בשל המילוי אחוז חמאת הבוטנים במוצר ירדה ל- 27%, לעומת 49% במוצר המקורי. ערך זה עדיין טוב יותר בהשוואה למתחרים, שמילאו גם הם את החטיף בממרח בטעם שוקולד.

למרות שרוב הערכים התזונתיים סבירים בהשוואה לקטגוריה זו, כאשר משווים ל-100 גרם צריך כמובן להתייחס לעובדה שהשקית מגיעה רק באריזה אישית של 60 גרם. כאשר משווים את הערכים לכמות שבשקית, הם גבוהים מהמומלץ ל"ארוחת ביניים של נשנוש". כמות הקלוריות גבוהה (301 קק"ל/שקית), כמות השומן גבוהה (18.3 גרם/שקית), כמות השומן הרווי בינונית (3.2 גרם/שקית) וכמות הנתרן בינונית (120 גרם/שקית). המלצה: למכורים לטעם זה - היזהרו עם הכמויות שאתם אוכלים!

כמות בשקית: 60 גרם

קלוריות: 301

חלבון (גרם): 6

פחמימות (גרם): 27.3

שומן (גרם): 18.6

שומן רווי (גרם): 3.2

נתרן (מ"ג): 120

אחוז חמאת בוטנים: 27%

במבה במילוי חלבה (אסם)

(צילום: סטודיו אסם)

למרות ההתייחסות של רבים אל החלבה כאל "מוצר בריאות" בעל ערכים תזונתיים טובים, החטיף עצמו מכיל ערכים תזונתיים דומים מאוד לחטיף במילוי קרם הנוגט. אחוז חמאת הבוטנים 27% וכמות הקלוריות והשומן גבוהות כאשר מתייחסים לאכילה של אריזה אישית (יש רק בגודל של 60 גרם). בקיצור, חטיף לא זול לנשנוש מבחינת הקלוריות והשומן, כאשר מסיימים בקלות את כל השקית.

כמות בשקית: 60 גרם

קלוריות: 305

חלבון (גרם): 6

פחמימות (גרם): 28.4

שומן (גרם): 18.6

שומן רווי (גרם): 3.6

נתרן (מ"ג): 150

אחוז חמאת בוטנים: 27%

במבה במילוי קרם במבה (אסם)

(צילום: סטודיו אסם)

כמות חמאת הבוטנים במוצר 47%, בדומה למוצר המקורי. כמות השומן גבוהה אך נמוכה בכ-10% בהשוואה למוצר המקורי (30.5 גרם/100 גרם). כמות השומן הרווי בינונית (5.5 גרם/100 גרם), כמות הנתרן נמוכה ודווקא מפתיעה לטובה (190 מ"ג/100 גרם). גם הפעם המוצר נמכר רק באריזה של 60 גרם המובילה לצריכה מרוכזת של כמות קלוריות ושומן גבוהות, כאשר מסיימים אריזה אישית. אם בכל זאת בוחרים במוצר זה, צריך לשים לב איך לשלב נכון בתפריט היומי כי כמות הקלוריות והשומן לא נמוכה בכלל.

כמות בשקית: 60 גרם

קלוריות: 319

חלבון (גרם): 8.64

פחמימות (גרם): 30

שומן (גרם): 18.3

שומן רווי (גרם): 3.3

נתרן (מ"ג): 114

אחוז חמאת בוטנים: 47%

חטיף בוטנים (שופרסל)

לא ידוע מה כמות חמאת הבוטנים במוצר כי היא אינה מצויינת על גבי האריזה. המוצר מגיע בשני גדלים: 80 גרם ו-25 גרם במסגרת מארז של 10 שקיות אישיות. קצת מוזר לראות שהערכים התזונתיים לא זהים בין שני המארזים. עולה השאלה האם בפועל מדובר באותו מוצר בשני המארזים?

כמות הקלוריות גבוהה בשני המארזים (545 קק"ל/100 גרם, 536 קק"ל/100 גרם). עם זאת יש פער גדול בערכי השומן: 33 גרם/100 גרם אריזה גדולה לעומת 29 גרם/100 גרם באריזה האישית. גם בכמות השומן הרווי נמצאו הבדלים משמעותיים בהתאם. כמות הנתרן גבוהה בשני המוצרים, אך גבוהה במיוחד במארז המרוכז של האריזה האישית (505 מ"ג/100 גרם). אם אתם בוחרים לרכוש חטיף זה, שימו לב להבדלים הגדולים בערכים התזונתיים בין האריזות והעדיפו את המארז של השקיות האישיות.

כמות בשקית: 25 גרם

קלוריות: 134

חלבון (גרם): 4

פחמימות (גרם): 13.25

שומן (גרם): 7.25

שומן רווי (גרם): 1

נתרן (מ"ג): 126

אחוז חמאת בוטנים: לא צויין

חטיף בוטנים המותג (רמי לוי)

גם בחטיף בוטנים זה לא מצויין על גבי האריזה מה אחוז חמאת הבוטנים במוצר. בהסתכלות על הערכים התזונתיים מתקבל רושם טוב מבחינת כמות הקלוריות (510 קק"ל/100 גרם) וכמות השומן, שהיא הנמוכה ביותר מבין כל המוצרים שנבדקו בקטגוריה זו (26 גרם/100 גרם). שימו לב, מדובר בהפחתה של 9-8 גרם שומן (כ-30% פחות שומן) בהשוואה למוצרים העשירים ביותר בשומן בקטגוריה זו.

מוצר זה היה יכול להיכלל בקטגורית ה"מוצר הנבחר" אלמלא הערך של השומן הרווי, הגבוה באופן מפתיע. מוזר לראות שלמרות כמות השומן היחסית נמוכה במוצר, ערכי השומן הרווי לא נמוכים בכלל (7 גרם/100 גרם). כלומר, כמות השומן הרווי במוצר מהווה יותר מ- 25% מסך כל השומן. חבל! אם החברה תחליט לשפר נקודת חולשה זו, ערכו התזונתי של המוצר יעלה גם הוא.

כמות בשקית: 25 גרם

קלוריות: 127.5

חלבון (גרם): 4.7

פחמימות (גרם): 13

שומן (גרם): 6.5

שומן רווי (גרם): 1.75

נתרן (מ"ג): 107.5

אחוז חמאת בוטנים: לא צויין 

יאמי (Mana)

(צילום: אפרת אשל)

חטיף בוטנים זה אמנם לא הכי דל בקלוריות ובשומן בקטגוריה (קלוריות 514 קק"ל/100 גרם, שומן 29 גרם/100 גרם), אך מכיל את האחוז הגבוה ביותר של חמאת בוטנים מבין כל המוצרים שנבדקו: 57% (!!!). כמות השומן הרווי הייתה מהנמוכות בקטגוריה זו מבין המוצרים שנבדקו (4.2 גרם/100 גרם). כמות הנתרן הייתה אף היא מהנמוכות בקטגוריה (240 מ"ג/100 גרם).

כל עוד מתייחסים אליה כ"אריזה משפחתית" ולא מסיימים הכל לבד, ניתן לשלבה מדי פעם בתפריט היומי, או לאכול את החטיף בגרסה האישית (25 גרם), אותה ניתן להשיג במארזים של 10 יחידות).

כמות בשקית: 80 גרם

קלוריות: 411

חלבון (גרם): 15.4

פחמימות (גרם): 35.2

שומן (גרם): 23.2

שומן רווי (גרם): 3.4

נתרן (מ"ג): 192

אחוז חמאת בוטנים: 57%

חטיף בוטנים (מגה)

(צילום: אריה בר)

כמות הקלוריות בחטיף מהנמוכות שנבדקו (510 גרם/100 גרם), כמות השומן מופחתת בהשוואה למוצרים אחרים בקטגוריה זו (27.5 גרם/100 גרם) וכמות השומן הרווי אף היא מהנמוכות בקטגוריה (4.5 גרם/100 גרם). כמות הנתרן בינונית ובהחלט יכולה להשתפר עוד (316 מ"ג/100 גרם). בהשוואה ל-100 גרם אין לכאורה יתרונות בולטים למוצר, אך כאשר מבצעים את ההשוואה לכמות של 25 גרם בשקית אישית, הערכים התזונתיים בולטים. מדובר בכמות קלוריות סבירה לחטיף אישי (128 גרם/100 גרם) וכמות שומן רווי נמוכה במיוחד (1.1 גרם/100 גרם). גם כמות הנתרן באריזה זו סבירה ביותר (79 מ"ג). בקיצור, מוצר טוב בעת צריכה של שקית אישית. יכול להשתלב כארוחת ביניים במסגרת הגיוונים של בתפריט היומי, כשמחפשים משהו מלוח לנשנש.

כמות בשקית: 25 גרם

קלוריות: 128

חלבון (גרם): 4.2

פחמימות (גרם): 12.2

שומן (גרם): 6.9

שומן רווי (גרם): 1.1

נתרן (מ"ג): 79

אחוז חמאת בוטנים: 49%