בלי בישול: השיטה של דמי מור לפיגורה דקיקה

דיאטת המנות הקטנות

מסתפקות במועט: ג'ניפר לופז, קים קרדשיאן, ריהאנה, ליידי גאגא (שגם נמנעת מלחם ומרשה לעצמה מנת פסטה רק פעם בשבוע‭.(‬

העקרונות: תפריט שמורכב מחמש ארוחות קטנות הכוללות את כל אבות המזון, בדגש על חלבונים רזים והרבה ירקות, מינימום ג'אנק פוד ומתוקים.

התחלתם דיאטה ? קראו עוד:

• דיאטה בריאה: 10 'מזונות העל' שיסייעו לכם לרזות
• מחקר מנפץ מיתוס: פחמימות בערב טובות לדיאטה
• סוד ירוק: 2 המזונות שמספקים ויטמינים עוצמתיים
  

היתרונות: בשנים האחרונות גדלו המנות שאנחנו אוכלים ואיתן, בהתאמה, גם ממדי גופנו, כך שהקפדה על מנות בגודל סביר מומלצת תמיד. גם ההימנעות ממזונות וממשקאות עתירי סוכר או מלח מצוינת, שכן מדובר בקלוריות ריקות.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: למגמת צמצום המנות, לחלוקת האוכל על פני היום בחמש ארוחות (כדי לא להרגיש רעב‭,(‬ להקפדה על כל אבות המזון ולשילוב הרבה ירקות, שהם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים.

להיזהר: לא כולנו מצוידות בחבר בן ‭,24‬ ועל כן מנסות לעמוד בקצב כמו ג'ניפר לופז. אם בוחרים בדיאטת המנות הקטנות, יש להימנע ממחסור קלורי ולהקפיד על מינימום ‭1,000‬ קלוריות ביום וירידה של מקסימום חצי קילו בשבוע כדי לא לפגוע בשרירים במקום ברקמת השומן.

אין גם שום סיבה להימנע כליל מלחם. לחם קל או לחם מחיטה מלאה, טוענות המומחיות, יכול בהחלט להשתלב בתפריט הרזיה כמזון משביע ומזין.

חמש ארוחות קטנות ביום. ריהאנה בדיאטה(צילום: MCT)

דיאטת הזון

מאזנות: מדונה, ג'ניפר אניסטון.

העקרונות: איזון בין פחמימות, חלבונים ושומנים. ממציא השיטה, ד"ר בארי סירס, טוען שכך נעלמת תחושת הרעב והגוף ממשיך לקבל את הערכים התזונתיים החיוניים. כדי שזה יקרה, לדבריו – כל ארוחה צריכה להכיל 40 אחוז פחמימות, 30 אחוז חלבון ‭30-ו‬ אחוז שומן בריא.

לפני שאתם מתלהבים, קחו בחשבון שכשסירס מדבר על פחמימות, הוא מתכוון לירקות, פירות (למעט בננות, אבטיח וצימוקים‭,(‬ שיבולת שועל ומינימום פסטה, לחם, דגני בוקר, תפוחי אדמה וממתקים כמובן. החלבונים המומלצים הם טופו, עוף בלי עור, הודו, דגים, נתחי בשר רזה, מוצרי חלב דיאטטיים וחלבון ביצה. השומנים המועדפים: שמן זית, שקדים, אבוקדו ושמן דגים. שומנים מן החי, כמו בשר שמן וגבינות שמנות, אינם מומלצים.

עשו זאת בעצמכם: חלקו את הצלחת לשלושה חלקים. בראשון הניחו חלבון דל-שומן, בגודל שלא יעלה על כף ידכם. בשני החלקים הנותרים העמיסו פחמימות טובות, בעיקר פירות וירקות, והוסיפו מעט שומן טוב. שתו לפחות שמונה כוסות מים ביום. דיאטת הזון דוגלת בחמש-שש ארוחות קטנות ביום.

היתרונות: דיאטה המאפשרת לכל אחד לבנות לעצמו תפריט הכולל מזונות אהובים (בתנאי שהם עומדים בקריטריונים) ומקנה הרגלי אכילה נכונים.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: לצריכת השומנים הבריאים, לשתייה המרובה, לפיזור הארוחות על פני היום ולצריכת פחמימות בעלות מדד גליקמי נמוך, שלא מעלה מיידית את רמות הסוכר בדם.

להיזהר: לא כולנו נהנים משירותי שף פרטי צמוד, כמו מדונה וג'ניפר אניסטון. חלק ממתנגדי הדיאטה טענו כי לא קל לאמץ אותה בחיי היומיום וכי היא דורשת תכנון והכנה מראש. כמו כן, המיעוט בפחמימות עלול לגרום למחסור בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שונים ואינו מומלץ לסובלים ממחלות כליה.

מאזנת פחמימות, חלבונים ושומנים. ג'ניפר אניסטון(צילום: MCT)

דיאטת דוקאן

מצטיינת דוקאן: קייט מידלטון.

העקרונות: דיאטה צרפתית דלת-פחמימות, דלת-שומן ועתירת חלבונים שנהגתה על ידי ד"ר פייר דוקאן. בשלב הראשון אוכלים חלבונים כמו בקר רזה, הודו ועוף ללא עור ושומן, דגים, מוצרי חלב דלי-שומן וחלבוני ביצה ללא הגבלה. בנוסף, חובה לשתות לפחות ליטר וחצי מים ולצרוך כף סובין שיבולת שועל ליום. כמו כן מקפידים על הליכה נמרצת של 20 דקות ביום.

בשלב השני מוסיפים ירקות וכף סובין שיבולת שועל נוספת ביום.

בשלב השלישי נוספים מעט פירות ולחם ועוד כף סובין שיבולת שועל ביום.

בשלב הרביעי אוכלים כרגיל שישה ימים בשבוע ומקפידים על יום אחד בשבוע של חלבונים טהורים רזים.

היתרונות: בשלבים הראשונים של דיאטת דוקאן כמויות המזון (מתוך רשימה סגורה) אינן מוגבלות, מה שמסייע ליצירת תחושת שובע, גם פסיכולוגית.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: לחלבונים רזים, לסובין שיבולת שועל, לשתייה מרובה ולפעילות גופנית יומית.

להיזהר: לא כולנו נסיכות כמו קייט מידלטון, המסתפקת כנראה בעדשה אחת ליום. הגבלה של רכיבי תזונה מסוימים עלולה לגרום לחוסר בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.

כדאי גם לקחת בחשבון שהשלב הראשון בדיאטה עלול להיות קשה במיוחד בגלל ההרגל הישראלי המבורך לצרוך ירקות בכל ארוחה. ויש גם תופעות לוואי כמו ריח רע מהפה ועייפות.

מסתפקת בעדשה אחת ליום? קייט מידלטון(צלום: gettyimages)

דיאטת אטקינס

שכחה מפסטה: אנג'לינה ג'ולי.

העקרונות: פותחה בתחילת שנות ‭70-ה‬ על ידי ד"ר רוברט אטקינס, מתוך הנחה שלפני ‭10,000‬ שנה צריכת הפחמימות לאדם הייתה מינימלית, ועל כן, מבחינה אבולוציונית, גופנו לא מסוגל לעכל את כמות הפחמימות הנצרכת כיום. ד"ר אטקינס, מפתח הדיאטה, סבר כי השומנים אינם אשמים במגיפת ההשמנה העולמית, כי אם הפחמימות שמייצרות עודף גלוקוז והופכות לתאי שומן.

הדיאטה מבוססת על אכילה מרובה של ביצים, דגים, בשר לסוגיו, אבוקדו, שמנת, מיונז וגבינות לצד ירקות עליים כמו ברוקולי וחסה. הפחמימות מתווספות לתפריט בשלב מאוחר יותר, בכמויות קטנות ובצורה מבוקרת לצד פירות, אגוזים וקטניות.

במשך ביצוע הדיאטה יש להקפיד על שתייה מרובה ופעילות גופנית ולהימנע לגמרי מסוכר מעובד, מאורז לבן, מקמח לבן ומתפוחי אדמה. כמו כן, מומלץ להרבות בשתיית מים וליטול מולטי-ויטמינים, חומצות שומן חיוניות ומינרלים.

היתרונות: הדיאטה יעילה לירידה מהירה במשקל. העובדה שאפשר לאכול סטייקים עסיסיים, כמעט ללא הגבלה, עשויה גם לבטל את תחושת הקיפוח האופיינית לדיאטות.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: שתיית מים מרובה מומלצת תמיד.

להיזהר: אנג'לינה ג'ולי היא אישה שמאז ומתמיד אהבה לחיות על הקצה. לא רק שההימנעות מפחמימות גורמת לטעם ולריח לא טוב מהפה, רופאים מקשרים אותה גם לשלל מחלות, כמו עודף שומנים בדם, אבנים בכיס המרה, מחלות לב ואי-ספיקת כליות.

הדיאטה אינה מתאימה גם לצמחונים, כי היא מבוססת על חלבונים מן החי ועלולה לגרום גם לעצירות ולחוסרים תזונתיים.

מאז ומתמיד אהבה לחיות על הקצה. אנג'לינה ג'ולי(צילום: MCT)

דיאטת האגרופים

מיד ראשונה: ויקטוריה בקהאם.

העקרונות: דיאטה דלת-קלוריות, עם צריכה מתונה של שומן, חלבונים ופחמימות והרבה נוגדי חמצון. כוללת חמש ארוחות ביום, כל ארוחה בגודל אגרוף. החלבונים הרזים מתקבלים מעוף, מהודו ומדגים, ויש מאכלים שאפשר להתפרע איתם ולאכול שני אגרופים, למשל מלפפונים, שעועית, ברוקולי מבושל, עגבניות ותותים.

שני שלישים של אגרוף, אם תצליחו להבין איך למדוד את זה, תוכלו לאכול מהמזונות הבאים: תפוחים, אשכוליות, גרגירי חומוס, בטטה, גזר מבושל, קיווי ומנדרינות. בלי קשר לאגרופים, אפשר לאכול ללא הגבלה פטריות, כרובית, כרוב וסלרי, ולעומת זאת להימנע או לפחות להפחית באכילת בננות, שזיפים מיובשים וכל מוצרי החיטה, כלומר לחם, פסטה ‭.'וכו‬

היתרונות: הקפדה על כמויות קטנות עשויה לסייע לכיווץ הקיבה.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: לפיזור הארוחות לאורך היום, שמבטיח איזון נכון של רמות הסוכר בדם.

להיזהר: לא כולנו ויתרנו על קונספט האכילה אי-שם בשנות ‭,90-ה‬ כמו ויקטוריה בקהאם. הכמויות בדיאטה קטנות מדי, מה שמעלה חשש למחסור קלורי ולפגיעה במסת השריר. בנוסף, אין מספיק דגנים מלאים, התורמים לגוף מינרלים וויטמינים כמו ויטמיני ‭.B‬

כמו כן, הדיאטה אינה מותאמת אישית לאדם המבצע אותה, ואכילת מנה בגודל כף יד חמש פעמים ביום אינה מספיקה לגברים ולנשים במשקלים שונים.

ויתרה על אוכל בשנות ה-90'. ויקטוריה בקהאם(צילום: AP)

דיאטת שומרי משקל

סופרת נקודות: ג'ניפר האדסון.

העקרונות: במקום לספור קלוריות סופרים נקודות: כל מאכל מקבל ערך מספרי המחושב לפי ערכיו התזונתיים. מותר לצרוך עד שלוש מנות פרי ביום וירקות ללא הגבלה, ללא חישובי נקודות.

השיטה מותאמת לכל מרזה  פי נתוניו האישיים וסדר יומו, ותקציב הנקודות האישי משתנה לאורך התהליך.

התפריט כולל גם רשת ביטחון כדי להתמודד עם אירועים לא צפויים, חגים ומועדים באמצעות תקציב שבועי, המאפשר תוספת של נקודות לפי הצורך. כמו כן, ישנן נקודות אקסטרה על פעילות גופנית. היתרונות: גמישות בבחירת המזונות ובזמני האכילה.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: לבחירת המזונות הבריאים, לעיסוק בפעילות גופנית ולאפשרות לבנות תפריט המותאם להעדפות האישיות.

להיזהר: לא לכולנו יש כוח רצון לספור נקודות בלי לחפף, כמו לג'ניפר האדסון. בכל מקרה יש להימנע מבזבוז הנקודות על מזון עתיר שומן וסוכר, העלול ליצור חסך ברכיבי תזונה חיוניים.

לא לכולנו יש כוח רצון לספור נקודות בלי לחפף, כמו לג'ניפר האדסון(צילום: איי אף פי)

דיאטת הרואו-פוד

באה נאה: דמי מור.

העקרונות: הדיאטה מתבססת על האמונה שבבישול נהרסים אנזימי העיכול שבמזון. חסידי השיטה צורכים מזון מהצומח שלא עבר בישול, טיגון, צלייה, אפייה או אידוי או מזון שעבר בישול בטמפרטורה נמוכה ‭48-מ‬ מעלות.

מה כן אוכלים? פירות, ירקות, דגנים (אורז בר, קינואה, שיבולת שועל גסה ודוחן מלאים‭,(‬ קטניות, זרעים, אגוזים, שקדים, נבטים ונבטוטים. יש להימנע מפטריות, מאפונה ומתפוחי אדמה. את המזון ניתן להכין בשיטות כמו השריה והנבטה, ייבוש, התססה, החמצה ויצירת מיצים.

המאמינים משוכנעים כי הדיאטה מעלה את רמות האנרגיה וגורמת לירידה במשקל, לניקוי העור ולהפחתת הסיכון למחלות שונות.

היתרונות: כמות שומן הטרנס והשומן הרווי נמוכה משמעותית בהשוואה לדיאטות אחרות.

• מה אומרות הדיאטניות? 
  

לעשות טייק-אוויי: לתפריט הדל במלח ובסוכר אך העשיר באשלגן, במגנזיום, בחומצה פולית, בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון. כל אלה נמצאו יעילים בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת וסוגי סרטן מסוימים.

להיזהר: לא כולנו יכולים להרשות לעצמנו לפרוש מדי פעם למכון גמילה מפואר כשהחיים הופכים קשים מדי, כמו שעשתה דמי מור. הדיאטה עלולה ליצור מחסורים רבים, בין היתר באבץ, בברזל, בחומצות שומן חיוניות ובוויטמין B12.

החיים הפכו קשים מדי. דמי מור(צילום: Gettyimages)

ייעוץ מקצועי: הדיאטניות שרון גבריאל ורונה שפר מהפורום הישראלי לאורח חיים בריא