הגודל לא קובע: סקר הסופגניות הגדול

פעם חנוכה היה חג פשוט. בכל מקום היו את אותן סופגניות מלאות השמן עם ריבת התות האלמותית ולא יכולנו, וגם לא רצינו, לבקש משהו אחר. אבל עם השנים הדברים הלכו והסתבכו. הסופגניות הלכו ושינו צורה וגודל, והמילוי הפך להיות הפתעה של ממש, וכל זה עוד לפני שאמרנו אפילו מילה אחת על השמן ועל הקמח.

עוד בערוץ האוכל:

טירמילייט: טירמיסו דל קלוריות

השמרים כבר בפנים: לחמניות ביתיות בין רגע

לכל מתכוני חנוכה בערוץ האוכל

טעמנו ואהבנו: הסופרלטיבים של הטועמים עפו יותר מהר מאשר שהסופגניות עפו אל הפה. הקביעה כי לחמנינה הייתה "הסופגנייה הטובה ביותר שאכלתי", חצתה מעמדות וגילאים. כשזה טעים, אז זה פשוט טעים. ואנחנו מתכוונים להכל, לבצק, למילוי ולשילוב של שניהם ביחד. במשפט אחד: הסופגנייה המנצחת של הטעימה.

כמה זה עולנו לנו?

המטוגנת – 7 שקלים ליחידה

האפויה – 8 שקלים ליחידה

והעשויה מכוסמין במילוי ריבת תות – 10 שקלים.

איפה משיגים? קרמניצקי 14, תל אביב

(צילום: ינאי יחיאל)

2. סופגניית רולדין

ויש גם טעמים חדשים:

• טירמסו – סופגנייה במילוי מסקרפונה וקפה עם צ'ייסר קפה לאטה וציפוי שוקולד לבן
• בלק פורסט – סופגנייה במילוי קצפת עם צ'ייסר דובדבנים, מצופה בשוקולד בלגי
• סופגניית קרם ברולה - סופגנייה במילוי קרם אנגלז וניל שוקולד לבן, מצופה שוקולד לבן ושברי תחרה קרמל.
  

(צילום: רונן מנגן)

3. סופגניית ביסקוטי

• סופגניית טירמיסו- סופגניה במילוי קרם מסקרפונה בניחוח קפה וזיגוג קפה.
• סופגניית היער השחור- סופגניה במילוי קרם שוקולד לבן, זיגוג שוקולד מריר ודובדבני אמרנה
• סופגניית עוגה גבינה פירורים- מילוי קרם גבינה עשיר וציפוי גבינה פירורים
• סופגניית טריקולד- מילוי קרם שוקולד חלב ושוקולד לבן בציפוי גנאש שוקולד מריר
• סופגניית עוגת ביסקוויטים- סופגניה במילוי קרם וניל, ציפוי גנאש שוקולד חלב ושברי ביסקוויט
  

כמה זה עולנו לנו?

הרגילות – 5 שקלים ליחידה

המיוחדות – 8 שקלים ליחידה

הירקון 67 א.ת. בני ברק, טלפון להזמנות: 03-5704015/8

(צילום: בעז לביא)

4. סופגניית שני

מה יש בה? קולקציית סופגניות חדשנית ומרעננת. מבחר של סופגניות סינגל'ס עם מילוי אחד, לצד סופגניות דאבל'ס עם שני מילויים עשירים ומשתלבים, כדי שאתם הטועמים תוכלו לגלות בכל ביס עולם אחר.

- סופגניה תפוחי עץ וקינמון

- סופגניה ריבת תות שדה וציפוי תות מזוגג

- סופגניה אספרסו בציפוי קפוצ'ינו ומקרון

- סופגניה סברינה עם קצפת ורום

- סופגניה חמוץ מתוק - מילוי 1: לימון חמצמץ, מילוי 2: שוקולד לבן, ציפוי לימוני

- סופגניה דאבל שוט - מילוי 1: אייריש קרים, מילוי 2: פינה קולדה, ציפוי קוקוס קלוי

- סופגניה בננה פקאן - מילוי 1: קרם בננה, מילוי 2: קרם אגוזים ופקאן, ציפוי בננה פקאן

- סופגניה מסקרפונה שוקולד - מילוי 1: גבינת מסקרפונה, מילוי 2: שוקולד בלגי, ציפוי תלתלי שוקולד

5.5. שקלים לסופגנייה הקלאסית.

7.5 שקלים לסופגנייה המיוחדת.

• העצמאות 53, חיפה
• טרומפלדור 29, חיפה
• שדרות מוריה 29, חיפה
• מתחם תל חנן-נשר
• שדרות יצחק רבין מרכז ביג, יקנעם
• כיכר בן גוריון 1, קרית טבעון
• מעלה כמון 2, מתחם ביג, כרמיאל
• הדקל 47, מונד סנטר, תל-מונד
  

(צילום: יפית בשבקין)

5. סופגניית מיקי שמו

מה יש בה? סופגניות במילוי מרשמלו,סופגניית פררו רושה , סופגניית רוזמרי, סופגניית קליק, סופגניית סוכריות קופצות, סופגניית טראפלס שוקולד, סופגניית קרם וניל בציפוי שוקולד חלב .

בנוסף, ניתן למצוא ברשת גם סופגניות קלאסיות במילוי ריבת תות שדה או ריבת משמש, סופגניית ריבת חלב, ספינג' – סופגניה מרוקאית, דונאטס – סופגנייה אמריקאית במגוון ציפויים, וסופגנייה איטלקית – סופגניית טירמיסו במילוי מוס מסקרפונה.

טעמנו ואהבנו: אחת הסופגניות הטובות ביותר שטעמנו. מרשמלו תות היה הטעם המוצלח ביותר, מתוק במידה ומושחת. הסופגניות קטנות וקוקטיות. הבצק מעולה, דחוס במידה ולא יבש, מילוי עשיר ומעולה בטעמו – מוצלח מאוד ובגודל שלא מעיק.

כמה זה עולנו לנו? 5-8 שקלים ליחידה.

איפה משיגים?

• רח' טאגור 30 רמת אביב. טל' 03-7448070,
• רח' האיצטדיון 8 קרית חיים, טל' 04-8418840,
• רח' מוריה 30 חיפה טל' 04-8104448,
• רח' שלום עליכם 2 נווה שאנן חיפה טל' 04-8224684,
• רח' אוסישקין 16, רמה"ש טל' 03-5473003
• רח' יהודה מכבי 60, תל אביב. טל: 03-6202255
  

(צילום: דן לב)

6. סופגניית בייקרי

מה יש בה? 2 סוגים: סופגנייה קלאסית עם ריבת תות וסופגנייה במילוי גנאש שוקולד.

טעמנו ואהבנו: סופגנייה אוורירית, מילוי התות טעים ונעים לחך. לדברי הטועמים, הבצק מצוין ולא מרגישים בכלל את השמן.

כמה זה עולנו לנו? 6 שקלים ליחידה.

איפה משיגים?

• יד חרוצים 13 תל אביב
• אבן גבירול 70, תל אביב
• דליקטסן. יהודה הלוי 81, תל אביב
  

(צילום: עידית בן עוליאל)

7. סופגניית דלאל

(צילוםן: דודו אזולאי)

8. סופגניית Cake Art

ברשת קייק ארט, ארלוזורוב 188 תל- אביב

חנות המפעל: ארלוזורוב 11 בת- ים

(צילום: תומר יקותיאל)

9. סופגניית לחם ויין

מה יש בה?

• סופגניית פירות יער במילוי מוס פטיסייר עשיר עם רוטב פירות יער, מצופה בשוקולד לבן ומעוטרת בחמוציות ופטל המאזנים בהרמוניה את מתיקות השוקולד.
• סופגניית בננה במילוי מוס בננה ממכר, מצופה בשוקולד מריר ועליו פיסות קרנץ' בננה פריכות ומתפצפצות.
• סופגניית לימון ממולאת במוס לימון מעודן, מצופה בגלייז סוכר מתקתק ומעליו גרידת לימון טריה ומרעננת ושבבי קוקוס.
• סופגניית תפוחים חורפית במיוחד המכילה תפוחים טריים מקורמלים בתוספת קינמון, ומעליה אבקת סוכר ופרוסת תפוח אפוי.
• סופגניית תפוז בעלת שילוב אידאלי בין מילוי מוס שוקולד חלב ותפוז, לבין ציפוי שוקולד מריר עמוק ועיטור של גרידת תפוז טריה ומבושמת.
  

טעמנו ואהבנו: זו סופגנייה כמו של פעם, טעימה מאוד. הריבה סמיכה ודחוסה, לא דלילה, במרקם עשיר ומתוק, ובשל המתיקות של ריבת חלב "האמיתית", המילוי היה במידה מספקת. הבצק היה אוורירי במידה הנכונה, כל ביס נעלם כענן שמנמן בפה. גודל הסופגנייה גדול ומרשים.

כמה זה עולה לנו? 7 שקלים ליחידה.

איפה משיגים? דרך החורש 4, קריית סביונים, יהוד

(צילום: בעז לביא)

10. סופגניית אידלסון

(צילום: אנטולי מיכאלו)

11. סופגניית האחיות שאולוב

מה יש בה? סופגניות קלאסיות איכותיות, אווריריות וטריות, העשויות בעבודת יד ומחומרים משובחים. מגוון הטעמים כולל ריבה, נוגט, שוקולד, שוקולד לבן וריבת חלב.

טעמנו ואהבנו: סופגניות קלאסיות, שלא מנסות יותר מדי. פשוט מעולות. אם אתם בוחרים לאכול סופגנייה ביום, תתחילו בזו.

כמה זה עולה לנו? 6-8 שקלים ליחידה.

איפה משיגים? יד חרוצים 14 תל אביב

(איור: דני לרנר)

12. סופגניית נטלי

מה יש בה?

סופגניות במילוי אייריש קרים, גאנש שוקולד קפה, וקוקוס קלוי, שוקולד חלב וסופגניות במילוי קרם קרמל ואגוזי קשיו.

ויש גם סופגניות מרובעות במילויי קונפיטורת פירות עשירה (נמכרות רק במגה) - במילוי תפוחי עץ קינמון וצימוקים בציפוי שבבי סוכר וקינמון, ובמילוי קונפיטורת דובדבנים מעוטר באבקת סוכר.

טעמנו ואהבנו: הסופגנייה יפה והטעם נשאר בפה לזמן רב. יכולנו להמשיך ולאכול, אפילו את השנייה, גם אם היא מרובעת.

(צילום: יח"צ עוגות נטלי)

13. סופגניית מובינג בייקרי

כמה זה עולנו לנו? 4 שקלים ליחידה.

(צילום: מני ליבוביץ)

14. סופגניית מתוקה

בנוסף לטעמים הקלאסיים של מילוי התות, יש גם כמה טעמים מפתיעים:

•  סופגניית אלפחורס- במילוי ריבת חלב אותנטית ובציפוי ריבת חלב וקוקוס קלוי.
• סופגניית טרמיסו- במילוי קרם מסקרפונה ואספרסו אמיתי בעיטור עוגיית מקרון קפה וקקאו. עדינה וחגיגת.
• סופגניית נוטלה- במילוי נוטלה ובציפוי נוטלה ואגוזים מקורמלים. שוקולדית מאוד. מקושטת בתות
• סופגניית טריפל שוקולד- במילוי גנאש שוקולד לבן ובציפוי שוקולד בלגי מריר, בקישוט תלתל שוקולד לבן.
• סופגניית דאבל חלבה- במילוי קרם חלבה קטיפתי ובציפוי שערות חלבה אווריריות.
• שוקולד ילדים- בציפוי שוקולד השחר וסוכריות עדשים צבעוניות
  

• סניף רמת אביב- נווה אביבים מרכז טאגור. חנות קונדיטוריה ובית קפה

• סניף הרצל- חנות קונדיטוריה וקפה- הרצל 18, ת"א

• סניף כפר סבא- חנות קונדיטוריה ובית קפה-מתחם G, רח' ויצמן 207, כפר סבא

• מרכז ויצמן- חנות קונדיטוריה ומתנות- רח' וייצמן 14 ת"א (בית החולים איכילוב).

• סניף אסותא- חנות קונדיטוריה ומתנות, רחוב הברזל 20, רמת החייל תל אביב.

(צילום: מתוקה רומסרוויס)

15. סופגניית לחמים

איפה משיגים? מאפיית לחמים"- חשמונאים 99 ת"א טל' 03-5618111, שוק הנמל המקורה, נמל תל אביב, ובסניף שוק הכרמל.

(צילום: דניאל לילה)

טעמו, ויתרו על הדיאטה ושרדו לספר: ענת אפרתי, עדנה אברמסון, שחר שושן, אפרת יאיר, ויטה קיירס, יעל לינזן ועוד רבים וטובים שביקשו לשמור על חיסיון שבינם לבין הסופגנייה שהם אהבו יותר מכל

לכל מתכוני חנוכה בערוץ האוכל