אין דומה להם: 10 מקומות מיוחדים לסעודה

1. ג'חנון בפסגות הרי יהודה | בר בהר, מושב בר גיורא

הנוף ב"בר בהר‭,"‬ ממש כמו האוויר, פשוט צלול כיין. אין פלא: בר בהר, כשמו כן הוא, נטוע בהרי יהודה בואכה ירושלים, ליד מושב בר גיורא. הדרך הכי טובה ליהנות מהתפריט ומהנוף היא לתפוס שולחן על המרפסת הקומפקטית ולהשקיף אל שמורת שורק. מי שממש רוצה לדעת מה הוא רואה, יסתייע בלוח מתכת המסביר בדיוק אילו הרים נשקפים מהמרפסת.

בשבתות יש גם ג'חנון. (צילום: shutterstock)

התפריט כולל ארוחות בוקר, סלטים, פשטידת רועים, מרק קובה ומבחר מנות עיקריות המבושלות במטבח הביתי. בשבתות חורפיות ניתן ליהנות מחמין ומג'חנון ליד אח מבוערת. אחרי האוכל, או לפניו, אפשר לטייל במסלול נופי סלול, כ‭700-‬ מטר אורכו, המותאם לכיסאות גלגלים ובסופו תצפית נוף מרהיבה.

• בר בהר. פארק עצמאות ארצות הברית, ליד בר גיורא, כביש ‭,386‬ נס הרים. טלפון: ‭.02-5333889‬ שימו לב: בשישי ובשבת לא ניתן להזמין מקומות מראש.
  

2. גבינות בערבה | חוות עפאים, מושב עידן

חדרון קטן ספון עץ ובו זכוכית המשקיפה למחלבה קטנה, שולחן בר גבוה ושורה ארוכה של גבינות ויוגורטים נהדרים מחלבן של העיזים האלפיניות המשוטטות חופשי בחצר המשק - זהו חלומם שהתגשם של האחים יינון והדיי עפאים, שהקימו יחד את חוות עפאים.

גבינות ויוגורטים טריים.(צילום: shutterstock)

העיזים האלפיניות שהובאו במיוחד על ידי האחים התאקלמו נפלא בלהט המדבר ומניבות חלב מתוק ועשיר, ממנו מייצרים גבינות ויוגורטים הנמכרים במקום. יינון, אשר מתגורר בחווה עם אשתו וחמשת ילדיו, מכבד בנדיבות ובשמחה את המבקרים במעדנים שיצר במו ידיו. מומלץ לטעום את גבינת ה"עמלי" (גבינת עיזים אורגנית בטפטוף איטי, עטופה בעובש לבן, שהיא פרי פיתוח של בני המשפחה וזוכה לתשבחות רבות‭,(‬ את "עין כרם" (גליל גבינה נימוח עטוף בפחם ערמונים‭,(‬ או את "צמאון" (גבינה קשה שטופה בברנדי המיושנת במשך 18 חודשים ואף יותר בחדרי ההבחלה שבמשק‭

חוות עפאים, מושב עידן בערבה. טלפון: ‭.052-6130917 ‬‭.3‬

3. שניצל וינאי אסלי בעיר העתיקה | ההוספיס האוסטרי, ירושלים

רחוב ויה דולורוזה בעיר העתיקה בירושלים הוא אחד הרחובות המפורסמים בעולם. דווקא שם, ברחוב המציין את דרך הייסורים שעבר ישו, תוכלו למצוא פיסת גן עדן קטנה בין אתרים נוצריים, חנויות מזכרות לתיירים ובליל אנושי מבעבע ברחובות.

וינאי אסלי. שניצל(צילום: index open)

מאחורי דלתות עץ כבדות מסתתר בניין מרשים בעל שלוש קומות והיסטוריה מפוארת. זהו ההוספיס האוסטרי, בית מלון ובתוכו בית קפה בסגנון אירופי. בגינה המטופחת שלו מגישים שטרודל או שניצל כמיטב המסורת הווינאית. אחרי האוכל, אפשר להתרגש מהנוף של הר הבית מנקודת התצפית שעל גג מלון אלהאשמי, הממוקם ברחוב חאן באב אל-זית, או בשמו העברי: רחוב הבד.

ההוספיס האוסטרי, ויה דולורוזה ‭,37‬ טלפון: ‭02-6265800 ‬‭.4‬

4. מאפים ואושר צרוף בנווה צדק | הקונדיטוריה של דלאל

חצר קטנה עם ספסל-נדנדה מעץ ושולחנות פיקניק, תפאורה ציורית של סמטאות נווה צדק בתל-אביב, ומעל לכל הריח. הריח הזה שאי אפשר להתעלם ממנו, של מאפי שמרים מושלמים, של לחמים שקשה להפסיק לזלול, של פחמימות ששוות כל קלוריה.

המאפים המפנקים של דלאל(צילום: בועז לביא)

את הקונדיטוריה של מתחם דלאל בניצוחו של ענר צלאל, מתחם שכבר ביסס את מעמדו כבית לאוהבי אוכל משובח, אפשר לתאר בעזרת שלל קלישאות שאפשר לסכם כאושר צרוף. משהו בשילוב של האוכל, הלוקיישן והאווירה פשוט עובד בגדול.

אפשר לשבת בפנים או לקחת מאפים איתכם, להתמקם בשולחנות העץ שבגינה מול הקונדיטוריה או להתנדנד בנדנדה הזוגית. בקונדיטוריה מציעים גם סלסילות פיקניק משובחות, אופניים להשכרה ומפה של השטחים הירוקים באזור.

הקונדיטוריה של דלאל, כל ישראל חברים ‭,7‬ נווה צדק, תל-אביב, טלפון: ‭.03-5109292 ‬‭.5‬

5. תה של פייב או'קלוק בדרך לאילת | בית התה גלריה, קיבוץ לוטן

אל קיבוץ לוטן מגיעים בדרך כלל כשנוסעים לאילת. אבל לפני שמסתערים על עיר הנופש הדרומית, כדאי לעצור בקיבוץ השוכן במרחק של 51 ק"מ מאילת, כ‭40-‬ דקות נסיעה. בבית התה הסולרי שבקיבוץ מחכה למבקרים חוויה קולינרית יוצאת דופן, במבנה שבנוי כולו מאדמה כיאה לרוח האקולוגית השורה על המקום.

חוויה קולינרית בקיבוץ האקולוגי(צילום: זיו ריינשטיין)

בבית התה הזה מגישים באהבה חליטות צמחים מן הגן האורגני, תה, קפה, משקאות יוגורט מרעננים, גבינות תוצרת מחלבת לוטן; ארוחות בוקר, צהריים וערב. במקום מטבח חלבי מקומי עשיר המציע קישים, פסטות, סלטים, מרקים, קינוחים ועוד. בחנות האומנים מוצגות יצירות של אומני לוטן והערבה. ראינו שם תכשיטים מדהימים, ספרים, תיקים, קדרות, יודאיקה, סבונים, קרמים, ציורים ועבודות יד, עבודות חרוזים וקריסטלים, סלים דקורטיביים, מוזאיקה ונפחות.

בית התה גלריה, קיבוץ לוטן. טלפון: ‭.08-6356935‬

6. כשטוקיו פוגשת את קוסטה דל סול | שיזן יפאס בר, הרצליה

רגעים קטנים של אושר קולינרי אפשר לחוות גם במקומות הכי חומריים. חוויה שכזו תחוו, למשל, בשיזן יפאס בר - שכולו משדר עונג ונועם. הוא נמצא במלון שיזן ‭,(shizen)‬ הנושק לחוף ימה של הרצליה פיתוח. זהו מלון עם ניחוחות מהמזרח הרחוק, יוקרה מעודנת ושלווה אינסופית.

במלון הקטן הזה ‭40)‬ חדרים בסך הכל) מציעים חוויה קולינרית המשלבת בין המטבח היפני לבין הטפאס הספרדי, עם מגע ים תיכוני. זו מסעדה ייחודית המתאימה לפגישות אינטימיות, רומנטיות או סתם להתרגעות מול הגלים, אגב בליסת פרגית ברוטב סאטה או סלט אטריות אורז. הכניסה, אגב, מגיל 18 ומעלה.

שיזן יפאס בר, רמת ים ‭,60‬ הרצליה. טלפון: ‭.09-9528221 ‬‭.7‬

7. שייק על הכינרת | בית הפרי, קיבוץ עין גב

פעם היו קוראים לשייק פירות בשם "בית הפרי‭."‬ די בצמד המילים הנוסטלגי הזה כדי להעלות חיוך של אושר ולהיזכר בטעם המרווה של לגימה מכוס ענקית ובה מיטב פירות העונה גרוסים יחדיו. בסמוך לנמל עין גב שבחוף המזרחי של הכינרת, לצידו של פסל התפוז, יש מקום שקוראים לו בית הפרי. באופן לא מפתיע, מגישים בו שייקים טריים וצוננים. ואם זה לא מספיק, בא גם נוף הכינרת עוצר הנשימה ומשלים את החוויה.

שייק איט בייבי(צילום: shutterstock)

אפשר לשבת על המרפסת היפה, להביט על הספינות של דייגי עין גב החוצות את המים השקטים - וליהנות ממגוון של פירות העונה, מיצים טבעיים, גלידות, קפה, מאפים ועוד.

בית הפרי בנמל עין גב. טלפון: ‭.054-5658004 ,04-6658008 ‬‭.8‬

8. מונמרטר בלב העיר הלבנה | לה גטרי, תל אביב

תל-אביב היא סדרה בלתי נגמרת של תענוגות קולינריים שמסיבים אושר. אך בין המסעדות הנוצצות מקסים למצוא דווקא את המקומות הקטנים, שאינם מנקרי עיניים אך מסיבים אושר צרוף ליחידי הסגולה שמגלים אותם וסועדים בהם. לה גטרי הוא מקום שכזה. כלומר מקום כפול שניים כי יש שני סניפים. האחד ברחוב בן יהודה, השני בקינג ג'ורג‭,'‬ וכל אחד מהם יותר קטן וקסום מהשני.

קרואסון ענק בלב העיר הלבנה(צילום: Yves Roland – Fotolia באדיבות מדריכי שיחור)

מה אוכלים? הו, פה האושר הגדול. קרואסון עצום ממדים, כזה שזורק אתכם ישר למאפיות השוות של פריז, ובו מגוון מילויים משתנים לבחירתכם: גבינות קשות, נקניקים, ביצה עלומה (הכי טוב הכל ביחד‭,(‬ וגם שוקולד. יושבים על דלפק קטן ושואפים פיסת אורבניות היישר לריאות. אין על זה.

לה גטרי, בן יהודה 184 והמלך ג'ורג' ‭,97‬ תל-אביב. טלפון: ‭.077-2180077 ‬‭.9‬

9. ג'לטו בנמל | אינדומלה, עכו

אינדומלה זו לא מילה באיטלקית, אלא פשוט צירוף המילים "אין דומה לה‭."‬ ואכן, קשה למצוא מקבילות רבות לגלידרייה הזאת, שנמצאת בטיילת המערבית של עכו העתיקה. ניתן לשבת במרפסת הגלידרייה, לצפות אל חומות העיר העתיקה ולחזות בספינות הדיג החוזרות מן הים.

יש גם גלידריה. נמל עכו(צילום: רוני שיצר)

חוץ מזה יש שם גלידה נהדרת. הגלידרייה, בבעלות השף אורי ירמיאס (הידוע גם בכינויו "אורי בורי‭,"‬ דמות מוכרת וידועה בעכו ובענף הקולינריה והמסעדנות‭,(‬ מציעה גלידות איכות בתוצרת עצמית על פי מתכונים ייחודיים שנרקמים במסעדת "אורי בורי" כבר 22 שנים. חומרים משמרים או חומרי צבע לא תמצאו שם. צבעי הגלידה מיוצרים מהפירות, והתבלינים טבעיים. בין טעמי הגלידות המיוחדים: הל, קינמון, תמרים, קרמל, נענע, ורדים, חלבה עם אגוזים, שוקולד לבן עם אגוזים ועוד.

גלידריית אינדומלה, הטיילת המערבית, עכו העתיקה. טלפון:‭04-9550481 ‬

10. סטייל של קפה בצפון | נשנוש, קיבוץ מרחביה

נשנוש שלי ודורית מקיבוץ מרחביה החליטו להפוך את בית הילדים הישן לבית קפה. התוצאה מקסימה. בית הקפה טובל בניחוחות נוסטלגיים, שמתחרים היטב בניחוחות המאפים שמיוצרים במקום. זוהי פינה קסומה בין בתי אבן, וכשמה כן היא: ניתן לנשנש בה מיני עוגות, עוגיות, לחמי בריאות ופשטידות משובחות.

נשנוש. קיבוץ מרחביה. טלפון: ‭052-3767150 ,04-6598933 ‬‭.10‬