מחסור בגבינות צהובות בפיקוח של תנובה

האם תנובה לא מספקת לרשתות ולמרכולים מספיק גבינות צהובות שמחירן נמצא תחת פיקוח? "יש מחסור בגבינות עמק וגלבוע, פעם יש, פעם אין, יום מביאים, יום לא", כך אמרה ל-ynet אשת מעדניית הגבינות באחד מסניפי שופרסל.

• גבינת פטה תנובה בארה"ב: חצי מחיר מישראל
• טרה מורידה מהמדפים קרטוני חלב שהחמיץ
• תנובה מייקרת את גבינת הקוטג' ב-3.5%
• שטראוס מייקרת את מוצרי החלב ב-3%-5%
  

"היום במקרה יש מספיק עמק וגלבוע במעדנייה", אמרה, "אבל לאחרונה, יש ימים שלא מביאים לנו גבינות. ביום שישי למשל, קיבלנו רק שתי חבילות שנגמרו במעדנייה תוך שעה". במעדנייה הזאת החזיקו היום גבינת גלבוע חתוכה דק, כדי לחסוך בפרוסות. לעומת זאת, על המדף, אפשר היה למצוא גבינות עמק ארוזות בשפע, במגוון אריזות וכן גבינת גלבוע.

"אין אף פעם מחסור בגבינות ארוזות", אמרה אשת המעדנייה. הגבינות הארוזות בוואקום יקרות לעומת חריץ גבינה במעדנייה, משום שמחירן אינו נמצא בפיקוח. המחיר שלהן יכול להגיע ל-10 שקלים יותר לק"ג ממחיר אותה גבינה בדיוק במעדנייה, שמחירה מפוקח. 

מצד שני, גם הקונים מעדיפים עמק במעדנייה, כך שהמכר במעדנייה גדול יותר. אם נניח שתנובה מספקת פחות גבינה או פחות גבינה לעומת הביקוש - במעדנייה המחסור יהיה מורגש מהר יותר.

הרשתות: "יש פה יד מכוונת"

ברשתות השיווק מאשרים את המחסור. "יש מחסור שבא והולך בגבינות עמק וגלבוע", אמרו לנו באחת הרשתות. "אולי זה מפני שמחיר המטרה של החלב עלה ותנובה לא מרוויחה על הגבינות האלה הרבה במילא, ומאז עליית מחיר החלב הגולמי הרווח שלה הצטמצם".

ברשת שיווק אחרת אמרו לנו: "לאחרונה אנחנו מקבלים גבינה צהובה למעדנייה רק מתי שתנובה מחליטה להביא לנו ולא תמיד בכמויות הרגילות. אין לנו שליטה על זה. לדעתי יש פה יד מכוונת, עובדה שאין אף פעם מחסור בגבינת עמק ארוזה". 

"תנובה מייצרת פי 2 צהובות למעדנייה לעומת המדף"

לאחרונה, משרד האוצר אישר עלייה במחירי מוצרי החלב שבפיקוח בשיעור ממוצע של 3.5%, כחצי מהעלייה שביקשה וועדת המחירים המשותפת למשרדי האוצר והחקלאות. מחיר החלב הגולמי לעומת זאת ("מחיר המטרה") עלה בסוף 2012 בשיעור של כ-9%. יחד עם זאת תנובה אמורה לקבל החזר על הפער הזה מהמדינה, כך לפי נוסחת הפיקוח על המחירים.

בתנובה טוענים לעומת זאת, שהמחלבה מייצרת במלוא כושר הייצור. 

מתנובה נמסר בתגובה: "מחלבת תל יוסף של תנובה מייצרת במלוא כושר הייצור שלה גבינות צהובות למעדנייה ולמדף.

"תנובה מייצרת פי 2 גבינות צהובות למעדנייה בהשוואה למדף. בינואר 2013 גדלו מכירות המעדנייה כמותית בכ-8% בהשוואה לדצמבר 2012. גידול זה סופק ברובו אך ורק על ידי תנובה. יש לזכור כי שוק הגבינות הצהובות במעדנייה בשנת 2012 גדל בכ-10% בהשוואה ל- 2011, ובמדף חל גידול של 1.4% בלבד.

"מהנתונים הללו ניתן לראות כי למעשה תנובה מתעדפת את המעדנייה על חשבון המדף כחלק מהאחריות שלנו לספק מוצרים בסיסיים לצרכנים. אנו עושים לילות כימים כדי למלא אחר הביקושים הגדלים במלואם. כל טענה אחרת היא מטעה ואינה נכונה".