תפריט מרזה: ארוחת מנגל ברבע מהקלוריות

יום העצמאות מזמן הוגדר כבר כ"חג המנגל". ובכל זאת, חשוב לזכור שצליית בשר על פחמים איננה בריאה בשל חומרים הנוצרים בבשר בתהליך זה הנקראים ניטרוזאמינים, ועלולים להוות גורם סיכון להתפתחות סרטן.

• לעדכונים נוספים היכנסו אל עמוד הפייסבוק של ynet  
  

לניטרול חומרים אלה מומלץ לצרוך עם הבשר מזון המכיל ויטמין C והמתאים ביותר בנסיבות אלה- סלט ירקות המכיל עגבניות, גמבה ותיבול של לימון. המלצה נוספת להפחתת היווצרות החומרים: לצלות על גחלים אפורים ולא בתוך להבות האש.

קיראו עוד על דיאטה ותזונה נכונה

• הרעל שמשתחרר בשר על מנגל ואיך לצמצם נזק
• רגע לפני המנגל: בשר - בריא או לא?
• טרי בריא יותר מקפוא? 4 מיתוסים על בשר
  

מה מרכיב את הארוחה הבריאה?

מבין כל הבשרים, המומלץ ביותר הוא שיפוד עוף או פרגית. הם מכילים פחות שומן, כולסטרול וקלוריות. ניתן להכין גם סטייק פרגית במרינדה משובחת על מנת לא להצטער שאיננו זוכים בסטייק בקר. אם בכל זאת חשקה נפשנו בבקר, ניתן להכין שיפודי פילה- זהו החלק הרזה יותר בבקר.

יחד עם הבשר, כדאי להכין סלטים שונים על מנת להשביע האת רעבוננו במזונות בריאים יותר ודלי קלוריות. חומוס, טחינה וסלטי מיונז למיניהם כוללים שומן וקלוריות רבות.

לכן מומלץ להכין סלטי חצילים קלויים בבית עם מעט שמן זית, או לחילופין לקלות חציל על המנגל ולהוסיף לו כפית טחינה ושום כתוש.

גם הפיתות, מזמינות "ניגוב" סלטים, לפיכך מומלץ לאכול תפו"א או קלח תירס כתוספת פחמימה ולא להתפתות לקרוע מהפיתות. (חשוב לזכור: גם "קרעים" נספרים.).

מומלץ ללוות את הארוחה בשתיית מים או משקאות דיאטטיים - אלה ימלאו את בטננו וימנעו מאיתנו מלמלא שוב את הצלחת. אם בכל זאת נרצה להוסיף אלכוהול, בקבוק בירה או כוס יין יבש הם ה"זולים" יותר מבחינה קלורית ומנה אחת בהחלט סביר לשלב בארוחה.

ואי אפשר בלי קינוח: הפיצוחים המסורתיים. ההמלצה למניעת מחלות לב מטעם ארגוני בריאות עולמיים הינה 7 שקדים או 5 חצאי אגוזי מלך ליום (לא קלויים). 

בכל מקרה, כדאי לשלב ביום זה כמו בכל יום אחר, הליכה רגלית או כל פעילות אחרת. 

כמה זה עולה לנו (קלורית)?

• שיפוד ירקות: חינם!
• קלח תירס: 80 קל'
• פיתה: 210-300 קל'
• כף חומוס/ חצילים/ טחינה/ כרוב במיונז: 60 קל' (כף שטוחה)
• המבורגר: 250 קל'
• נקניקיה קטנה: 100 קל'
• קבב: 100 קל'
• צלע: 300 קל'
• כנף: 100 קל'
• שיפוד פרגית/ עוף: 100 קל'
• סטייק בקר קטן: 300 קל'
• שיפוד לבבות: 120 קל'
• שיפוד כבד: 240 קל'
• סלט ירקות (ללא רוטב): חינם!
  

לבחור את האופציה היותר בריאה

מרשימה זו ניתן בהחלט לבחור מזונות בריאים יותר וקלוריים פחות ולסיים את החג ללא נזקים מיותרים המרחיקים את  

אפשר כך או אחרת.

הכותבת היא מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בבית חולים בילינסון