זו לא גברת, זה אדון!

תקציר הפרקים הקודמים: לרגל יציאת הבקבוק החדש של וודקה אבסולוט, שעיצב האמן הצעיר פילפלד, פנינו אל מיטב הברמנים התל אביביים וביקשנו מהם להכין עבורנו את הקוקטייל התל אביבי המושלם. זה לא היה פשוט, זה לא היה קל, אבל התוצאה הסופית העיפה לנו את הראש. קבלו את הליידי בוי של הרברט סמואל ואת משקה הדמים של אייל שני.

• לחלק ב' של הפרויקט, בכיכוב הברמנים של דיקסי ובקיארד
  

ליידי בוי

מתכון של יחיעם "יחי" קראוס, הברמן של "הרברט סמואל": קוקטייל מרענן ומתקתק שנותן תחושה של בריחה למקום טוב יותר. פשוט לוקחים את כל המרכיבים של המטבח התאילנדי ומשקשקים.

40 מ"ל אבסולוט מושרית בכפיר ליים

10 מ"ל ליקר ליצ'י

10 מ"ל ליקר תפוזים

10 מ"ל פרנו

4 עלי בזיליקום טריים

20 מ"ל סירופ למון גראס

20 מ"ל מיץ לימון

מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח, מנערים היטב ומסננים לכוס לואו בול עם קרח.

מקשטים בפטאיה, עלה בזיליקום וסליל קליפת תפוז.

(צילום: דן פרץ)

מאחורי בר - יחיעם "יחי" קראוס

• הדבר הכי תל אביבי שקורה בברים: כולם מכירים את כולם ואי אפשר לחמוק מזה.
  

• הפינה שלי בתל אביב: שוק הכרמל באמצע השבוע.
  

• ההשראה כברמן: אלכוהול והרבה.
  

הרברט סמואל. פרופסור יחזקאל קויפמן 6, תל אביב יפו

הנביא יחזקאל

40 מ"ל אבסולוט ציטרון

20 מ"ל ערק אשקלון

50 מ"ל מיץ אשכולית אדומה.

20 מ"ל סאוור מיקס

מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח, מנערים היטב ומסננים לכוס היי בול עם קרח, מקשטים בפלח אשכולית דם.

(צילום: דן פרץ)

מאחורי הבר - עומרי ארנטל  

• פינה אהובה בתל אביב: יש לי ספסל קבוע בפארק הירקון שאני יושב בן עם חברים אחת לשבוע. הפארק כולו הוא מקום מדהים וגם קרוב לדירה שלי אז שווה פעמיים.
  

• הדבר הכי תל אביבי שקורה בברים: תרבות הצ'ייסרים. פעם כולם היו שותים שוטים. בשנים האחרונות התחליף הישראלי הוא צ'ייסר. חצי מנה בשלוק שממלא את הכבד. מספיק ערב של בירות וצ'ייסרים בשביל להשתכר.
  

• השורה הכי אווילית של לקוח בבר: לקוחה שהגיעה לבר וביקשה לשתות צ'ייסר וודקה ו- XL, כשהסברתי שזה משקה מעורבב, היא היתה בשוק וביקשה שאעשה בכל מקרה צ'ייסר מעורבב.
  

• ההשראה שלך כברמן: לראות זוג בדייט ראשון שמצליח אצלי בבר. אין יותר כיף מלראות זוג מתאהב לך מול העיניים.