דיאטה בקיץ: כמה קלוריות יש בארטיק שלכם?

קשה להגדיר גלידה כמזון בריאות, מאחר שבמרבית המקרים מדובר במזון מעובד המכיל חלב, שמנת, סוכר, חומרים משמרים, מייצבים וכדומה. עם זאת, אין להתעלם מתרומתה לבריאות הנפש שלנו, מילדות ועד הבגרות המאוחרת.

• את אפליקציית הבריאות לסמארטפון כבר הורדת? הורידו לאייפון או לאנדרואיד
  

לעבור את הקיץ בלי להשמין:

• קיץ לייט: 40 עצות לדיאטה מוצלחת בעונה החמה
• ותרו על צ'ילי ואייס קפה: מה הכי בריא לאכול בקיץ
• ספיישל קיץ: דיאטת הפשטידות - טעים ודל שומן
  

לפני שאוכלים, מומלץ כמובן לבחון את הסימונים התזונתיים שעל אריזת הגלידה, כדי לבחור את זו שיש בה פחות אחוזי שומן, קלוריות וחומרים משמרים. אם מבקרים בגלידרייה, עדיף להסתפק בכדור אחד בכוס ולא בגביע. כדור כזה יכיל כ-200 קלוריות, בעוד שגביע קטן יוסיף כ-70 קלוריות. גביע גדול יכפיל את כמות הקלוריות הן של הגלידה והן של הגביע.

לפניכם ערכים תזונתיים של סוגי גלידות ושלגונים שונים, שיסייעו לכם לבחור את המתאימה לכם, מדל-הקלוריות ועד העשיר במיוחד:

קרחון דל קלוריות בטעם לימון/אשכולית אדומה - שטראוס

קלוריות: 12

פחמימות: 2.8 גרם

חלבון: אין

שומן: אין

נתרן: 31 מ"ג

(צילום: אבי כהן)

מיני לייט יוגורט וחמוציות - נסטלה

קלוריות: 20

פחמימות: 3.5 גרם

חלבון: 0.9 גרם

שומן: 0.3

נתרן: 19 מ"ג

(סטודיו אסם)

גלידל בטעם שוקולד - פלדמן

קלוריות: 33 קלוריות

פחמימות: 3.45 גרם

חלבון: 2.4 גרם

שומן: 0.25

שומן רווי: פחות מ-0.1

כולסטרול: פחות מ-2.5 מ"ג

נתרן: 29 מ"ג

(צילום: סטודיו פלדמן)

שלגון לייט מיני אגוזים - שטראוס

קלוריות: 38 קלוריות

פחמימות: 9 גרם (מכיל ממתיקים רב כוהליים)

חלבון: 2.1 גרם

שומן: 1.4

שומן רווי: 0.39

כולסטרול: 1.2 מ"ג

נתרן: 20 מ"ג

(צילום: אבי כהן)

קרטיב קרח - שטראוס/נסטלה

קלוריות: 66-62

פחמימות: 16.5-15.3 גרם

חלבון: אין

שומן: אין

נתרן: 3 מ"ג

skinny cow שוקו - נסטלה

קלוריות: 129

פחמימות: 23.1 גרם

חלבון: 3.3 גרם

שומן: 2.4 גרם

נתרן: 72 מ"ג

קסטה שוקו-וניל עם ביסקוויט - טעמקור XL

קלוריות: 196

פחמימות: 29.7 גרם

חלבון: 3.4 גרם

שומן: 7 גרם

שומן רווי: 4.6 גרם

כולסטרול: 2.3 מ"ג

נתרן: 76 מ"ג

טילון קורנטו - שטראוס

קלוריות: 206

פחמימות: 23.5 גרם

חלבון: 2.4 גרם

שומן: 11.3

שומן רווי: 8.7

כולסטרול: 2.5 מ"ג

נתרן: 42.8 מ"ג

(צילום: אבי כהן)

גלידת שמנת שוקולד מגנום - שטראוס

קלוריות: 276

פחמימות: 25 גרם

חלבון: 4.1 גרם

שומן: 17.6

שומן רווי: 11.5

כולסטרול: 28 מ"ג

נתרן: 53 מ"ג

(צילום: אבי כהן)

גלידת פסק זמן - שטראוס

קלוריות: 293

פחמימות: 29.2 גרם

חלבון: 3.7 גרם

שומן: 17.9 גרם

שומן רווי: 9.3 גרם

כולסטרול: 18 מ"ג

נתרן: 47 מ"ג

(צילום: אבי כהן)

חטיף בוטנים קרמל - פלדמן

קלוריות: 299

פחמימות: 24.3 גרם

חלבון: 5.8 גרם

שומן: 19.8 גרם

שומן רווי: 11.2 גרם

כולסטרול: 15 מ"ג

נתרן: 54 מ"ג 

(צילום: סטודיו פלדמן)

להיט קיץ 1: ארטיקים טבעיים

לצד הגלידות והשלגונים, ניתן למצוא היום ארטיקים מפירות טבעיים המגיעים בשני גדלים: 80 גרם ו-30 גרם (מיני). ארטיקים אלו מכילים כ-50% פרי במגוון טעמים, וערכיהם התזונתיים תלויים בטעם הארטיק ובפרי הדומיננטי בו. 

ארטיק אשכולית, למשל, יכיל כ-45 קלוריות ו-10.8 גרם פחמימות ליחידה בגודל רגיל, ולעומתו ארטיק פסיפלורה יכיל כ-78 קלוריות ו-19 גרם פחמימות.

להיט קיץ 2: מקפא יוגורט

מקפא יוגורט מגיע לבחירה בגדלים שונים עם תוספות, ומכיל בממוצע כ-116 קלוריות ו-1.6% שומן ב-100 גרם. היוגורט המומלץ הוא חלב עיזים, מאחר שהוא כמעט שלא מכיל לקטוז בהשוואה לסוגי החלב האחרים, ולכן מתעכל ביתר קלות אצל מרבית האוכלוסייה. מנה קטנה ללא תוספות שווה לכ-174 קלוריות.

החלק העיקרי המעלה את הערך הקלורי הוא התוספות ששמים על היוגורט, לכן ההמלצה היא לשלב בעיקר פירות טריים התורמים לנו ויטמינים ומינרלים, ופחות תוספות ממותקות העשירות בשומן ובקלוריות.

להיט קיץ 3: סורבה

גלידת סורבה מכילה 30%-50% פרי, מים וסוכר, וכדור קטן יכול להכיל כ-100 קלוריות.

הסורבה אמנם דל שומן, אך במקרה של סוכרתיים, למשל, נעדיף דווקא גלידה חלבית שבה אחוזי השומן מאיטים את ספיגת הסוכר ובכך מונעים קפיצה חדה ברמות הסוכר.

לא כל אחד צריך לאכול סורבה(צילום: ירון ברנר)

גלידה לסוכרתיים?

עבור חצי מיליון הסוכרתיים בישראל, מומלץ לשים לב לגודל המנה ולהגביל אותה לחצי כוס גלידה לכל היותר. כמות כזו תכיל כ-80 גרם גלידה ו-15 גרם פחמימות, והיא שוות ערך למנת פרי אחת או לפרוסת לחם.

החולים בסוכרת נמצאים בסיכון מוגבר לחלות במחלות לב וכלי דם, לכן כדאי להגביל את צריכת השומן הרווי (הקיים בכמות גדולה בגלידות שמנת), משום שהוא מעלה את הכולסטרול "הרע" (LDL) ומעלה את הסיכון ללחץ דם גבוה ולטרשת עורקים. עדיף לבחור גלידה שיש בה פחות מ-1.5 גרם שומן רווי ל-100 גרם.

חשוב לשים לב שגם מוצרים המוגדרים "ללא סוכר" מכילים פחמימות, דוגמת ביסקוויט בגלידה וכדומה, לכן כדאי לבדוק את כמות הפחמימות המופיעה בגב האריזה. פעמים רבות מוצרים "ללא סוכר" מכילים ממתיקים כגון סוכרים אלכוהוליים, מניטול או סורביטול וכן הלאה, הנספגים בדם לאט מאוד אך במינון גבוה עשויים להשפיע על רמת הסוכר בדם. כדאי להגביל את צריכתם של אלו.

איך בכל זאת נהנה מגלידה?

הקפדה על כמה כללים פשוטים יכולה לנקות את החוויה של אכילת גלידה מרגשות אשם מיותרים: 

1. תכנון מראש. ניתן בהחלט לשלב לעתים מנת גלידה בתפריט היומי, אך היא חייבת להחליף ממתק או קינוח אחר. מכאן, חשיבות התכנון מראש הנה משמעותית.

2. פעילות גופנית. אכלתם גלידה? צעדו ברגל הביתה. הליכה של שני קילומטרים (30-20 דקות בממוצע) תעזור לכם לשרוף את כמות הקלוריות השווה לכדור גלידה.

3. תוצרת בית. הכנת גלידה ביתית אינה תהליך מסובך כמו שרבים נוטים לחשוב. נסו זאת וכך תשלטו בטיב החומרים שבגלידה ובמספר הקלוריות. התוצאה המתקבלת היא גלידה ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל, ובעלת ערכים תזונתיים התואמים לצרכיכם. 

הכותבת היא דיאטנית קלינית מומחית לסוכרת במרכז DMC לטיפול בסוכרת ומנהלת פורום תמיכה לסוכרתיים ב-ynet.