זה עבד: הדיאטה של הנשיא הכי שמן בארה"ב

אכל בגדול: בחלקו של ויליאם הווארד טאפט, הנשיא ה-27 של ארצות הברית, נפל הכבוד המפוקפק להחזיק בתואר "הנשיא השמן ביותר באמריקה". בשנים 1913-1909, בעת שכיהן בבית הלבן, שקל טאפט כ-150 קילו.

כיוון שטאפט חשש שעודף המשקל המשמעותי ישפיע על בריאותו, הוא פנה עוד לפני שהגיע למשכן הנשיא לרופא הבריטי והמומחה לדיאטה ד"ר יורק-דייוויס, כדי לקבל ממנו עצות הרזיה. באותה תקופה היה רק מעט מידע בכל הנוגע להשפעה ההרסנית של עודף משקל על הבריאות, ואנשי מקצוע כמו יורק-דייוויס רק התחילו לקשר בין תסמינים כמו הפרעות שינה וצרבת להשמנה.

• את אפליקציית הבריאות לסמארטפון כבר הורדת? הורידו לאייפון או לאנדרואיד
  

לא רק נשיאים יכולים:

• "לא יכולתי לעלות במדרגות". מירב רזתה 39 ק"ג
• הפטנט של אורן: איך רזיתי 47 ק"ג בשנה
• איך מרזים 45 ק"ג כשלאבא יש מפעל וופלים
  

במשך עשור שלם התכתבו טאפט יורק-דייוויס, ובין השורות הוא סיפק פרטים אינטימיים רבים על שגרת התזונה שלו, על הפעילות הגופנית שביצע ואפילו על תדירות היציאות. בשנים האחרונות בחנה את התכתובת פרופ' דבורה לווין מהקולג' פרובידנס שברוד איילנד, ארצות הברית, כדי להבין טוב יותר כיצד התגבשו ההמלצות המודרניות באשר להתמודדות עם השמנת יתר.

הדו"ח שלה, שפורסם בכתב העת Annals of Internal Medicine, מוכיח שוב כי התובנות הבסיסיות ביותר בכל הנוגע לשמירה על משקל תקין רלוונטיות גם היום, בשעה שהעולם מתמודד עם מגפת השמנה ההולכת וכובשת עוד ועוד מדינות.

היה מוטרד מעודף המשקל. טאפט(צילום: AP)

מה המליץ יורק-דייוויס לטאפט? זה התפריט שניתן לו לפני כמאה שנה:

8:00. כוס מים חמים עם לימון - לשתות לאט.

9:00. תה או קפה לא ממותקים, שניים-שלושה ביסקוויטים וכ-170 גרם של בשר רזה בגריל.

12:30. כ-120 גרם בשר רזה, 120 גרם ירקות ירוקים מבושלים (ללא חמאה), כ-85 גרם פרי מבושל או אפוי ללא המתקה, ביסקוויט ויין "נטול סוכר".

אחרי הצהריים. תה, קפה או משקה בריטי חם העשוי מתמצית בקר (beef tea) - רצוי ללא חלב או סוכר.

20:00-19:00. מרק צח, 120 גרם דגים, 140 גרם בשר, 230 גרם ירקות ו-230 גרם פירות מאודים. במקרה הצורך, אפשר היה להוסיף סלט פשוט או ביסקוויטים.

לצאת ממעגל ההשמנה

בהשוואה לדיאטות מודרניות, התפריט שהוצע לטאפט בוודאי מלא כוונות טובות, אך סיפק רק מעט תמיכה ומוטיבציה לאתגרי התזונה שעמם הוא נאלץ להתמודד. מאז למדו רוב הרופאים ואנשי המקצוע בתחום התזונה כיצד ליישם טוב יותר את העקרונות התזונתיים שבבסיס הדיאטה, כדי להשיג תוצאות לאורך זמן.

במהלך שנות חילופי המכתבים, השיל טאפט ממשקלו כ-27 קילו, אך העלה חזרה כ-8.5 מהם כאשר מאס במסגרת הנוקשה ובתפריט שהתמקד במזון ולא בטעם - מעגל ההשמנה הקלאסי שאיתו מתמודדים רבים גם היום. הדיאטה אולי עבדה עבור טאפט, אך הוא התלונן כי הוא רעב רוב הזמן.

יורק-דייוויס נתן לטאפט רשימת מאכלים מותרים ואסורים, דבר שמומחים לתזונה יודעים היום כי אינו משמש ככלי יעיל בדיאטה ואינו מעודד הרגלי אכילה בריאים יותר. אמנם יש מוצרים שמהם אכן כדאי להימנע לחלוטין, כמו משקאות ממותקים או נתחי בשר עתירי שומן, אך הקפדה קיצונית על תפריט מסוים עלולה להוביל לשחיקה מהירה בתהליך, בעיקר באירועים חברתיים שבהם נדרשת גמישות ואפשרות לחרוג מהכללים.

היה רעב רוב הזמן. טאפט שלא בשיא ההשמנה(צילום: AP)

אכלו ארוחת בוקר, עשו ספורט

בין הדברים החשובים שמתבררים גם מהדיאטה של טאפט, נמצאת ארוחת הבוקר. רבים מאיתנו נוטים לדלג עליה מתוך מחשבה שבכך הם "חוסכים קלוריות" להמשך היום, אבל לאורך זמן הדבר אינו מועיל לדיאטה ואף גורם לפיצוי יתר מבחינה קלורית בשעות הערב.

יתרון נוסף של הדיאטה של טאפט הוא הדגש שהושם על אכילת פירות וירקות, שהיו חלק בלתי נפרד מהתפריט שניתן לו.

התכתובת הענפה בין טאפט והרופא הוכיחה את עצמה בכל הנוגע לתמיכה ומסגרת לדיאטה, לפחות, והדיווח השבועי בכתב מנע להישבר בשלבים מוקדמים יותר ולנטוש את התוכנית.

יורק-דייוויס האיץ במטופל שלו, בין השאר, לבצע פעילות גופנית בכל יום, וטאפט ניסה לסיים את המטלה באמצעות רכיבה על סוס. אך בהתחשב במאבק הבלתי פוסק שלו במשקל, נראה שצריכת הקלוריות עדיין הייתה גבוהה משמעותית מאשר ההוצאה הקלורית מדי יום.

אפשר למצוא נחמה מסוימת בהתמודדות הקשה והמוכרת לכולנו גם אצל אדם בשיעור הקומה של טאפט, שכיהן אף כנשיא בית המשפט העליון בארצות הברית - תפקיד שבו שימש עד יום מותו בשנת 1930, בגיל 73. ומה שברור הוא כי אין נוסחת פלא להרזיה, אפילו עבור נשיאים.