דיאטנית: "למדו את הילדים לסיים לאכול כשהם חשים שובע"
מה סוד הפריטטה בבית משפחת פיינה, מה חשוב ללמד את הילדים ומה קרה במטבח המשפחתי אחרי שהילדים החליטו שהם מכינים את ארוחת הערב? לכבוד "שלישי משפחתי" שייערך ב-8.4 אורלי פיינה עונה על שאלון השולחן המשפחתי
מה אתם אוכלים לארוחת הערב המשפחתית, האם אתם משלבים ירקות ודואגים שכל אבות המזון יהיו על השולחן או חוטפים משהו על הדרך כשהילדים בכלל יושבים מול המחשב ואוכלים מה שמצאו במקרר? ביום שלישי, ה-8.4, יתיישבו משפחות רבות סביב השולחן המשפחתי כדי לאכול יחד ארוחת ערב ואולי יפתחו במסורת חדשה שבמסגרתה יתאחדו לפחות פעם בשבוע לזמן איכות משפחתי. פרויקט "שלישי משפחתי" פנה לדיאטנית אורלי פיינה כדי ללמוד על ארוחת הערב המשפחתית שלה.
מה הדבר שאת הכי אוהבת לאכול בארוחה הערב המשפחתית?
לרוב באמצע השבוע ארוחות הערב המשפחתיות שלנו הן חלביות, והמנה האהוב עלי היא פריטטת ירק עשירה שבעלי מכין, על פי מתכון שלמד מאמא שלו ושדרג אותו עם תוספות שלו. זו מנה עשירה בירק :פטרוזילה, כוסברה בצל ירוק ויבש עם ביצים כמובן ותבלינים נוספים שבעלי שומר בקנאות בסוד.
האם זכורה לך ארוחת ערב משפחתית מסוימת שהפכה לחוויה שגרמה לך לצחוק?
חוויה שהייתה ממש לאחרונה, חגגנו יום נישואין והילדים הודיעו לנו שהם מכינים לנו ארוחת ערב לבד לגמרי, הפתעה נעימה בהחלט, הם אסרו עלינו להיות במטבח ובסביבתו וכשסיימו קראו לנו. ארוחת הערב היתה טעימה מאוד רק המטבח נראה כמו סט של "משחקי השף" בסוף יום צילומים ארוך.
מה הטיפ הכי חשוב שאת יכולה לתת למשפחה שמתכנסת באמצע השבוע סביב השולחן?
להקפיד לקיים אותה, אני יודעת שמאוד קשה באמצע השבוע לקיים כל ערב ארוחה משפחתית, אבל אם לא מתאפשר כל יום אז להחליט מראש על ימים קבועים שהלו"ז של כולם מאפשר ולא "לעשות הנחות או הקלות". בדיוק כמו שברור שבסופשבוע יש ארוחה משפחתית - מחויבות שכולם מגויסים אליה ולהקפיד לאכול באווירה שקטה ונעימה, ללא הסחות דעת (כל המסכים כבויים).
על מה חשוב להקפיד מבחינה תזונתית בארוחת הערב?
כמו בכל ארוחה חשוב שיוגשו מגוון מזונות המכילים את אבות המזון העיקריים :פחמימות רצוי על בסיס דגנים מלאים, חלבונים וירקות או פירות. ולא פחות חשוב - למדו את הילדים לסיים לאכול כשהם חשים שובע, על הילדים ללמוד להקשיב לגופם ולאכול על פי תחושת שובע ורעב טבעיים, רק בצורה כזו אפשר למנוע אכילת יתר והשמנה.
איזה חטא תזונתי את מרשה למשפחה מדי פעם?
אני לא מגדירה אוכל כחטא וגם לא קיים אצלי מושג של "מרשה" או "לא מרשה". אני מקפידה להציע בכל ארוחה מגוון מזונות שתהיה לכל אחד אפשרות לבחור לפחות מרכיב אחד א שניים שהוא אוהב,ואצלנו באמת לכל ילד יש העדפה לטעמים שונים מאחיו, אני גם משתדלת לשאול האם יש העדפות מיוחדות לפני הארוחה. הנאה מאוכל מבחינתי היא משהו חשוב מאוד , כשהחוויה מאכילה היא נעימה יש רצון לחזור על החוויה ולהתנסות במאכלים חדשים וזו הדרך הנכונה ללמד את הילדים לאכול מזונות מגוונים ובריאים.
- אורלי פיינה, דיאטנית קלינית ומנהלת תחום התזונה אסם-נסטלה
לפנייה לכתב/ת 
