דוגמנים על השיש: כל מתנות החג
מירי צל דונטי בדקה במשך שבועות וחזרה כדי לספר לכם על כל אביזרי המטבח השווים והמתנות המומלצות לחג. מדג שבולע חלמונים ועד למתקני מצות - הנה הם לפניכם
אחרי שהתקבלה ההחלטה הגורלית היכן עורכים השנה את הסדר, מתחילה דילמת המתנות. אז מה קונים?
בחג שבו העיסוק העיקרי הוא אוכל ושבכל פגישה מדברים על הארוחה שהייתה, על המתכונים, מי בישל מה, למה ואיך - פריט למטבח או לשולחן האירוח הם מתנה ראוייה.
עוד מתכונים בערוץ האוכל:
לקראת פסח ערכתי סקירה בשוק אביזרי המטבח ומצאתי חידושים ופטנטים רבים. שליתי מתוכם את המלבבים והמיוחדים (חלקם אף יעלו חיוך), ולא, לא בהכרח היקרים. מצאתי שלל רעיונות של מעצבים ישראלים, שאת חלקם הגדול אף פגשתי על מדפי חנויות העיצוב באיטליה. כפטריוטית מקומית זה עורר בי גאוות יחידה. להלן מספר רעיונות מיוחדים ויפים שיקלו על בחירת מתנה, יסייעו בהכנת הארוחות וישדרגו את מראה שולחן הסדר.
1. מתקן סכינים - סקאנפאן (Scanpan)
המתקן ללא חריצים מובנים, וניתן להחדיר את הסכין בין סיבי הפלסטיק הפנימיים שלו בקלות רבה. הוא מתאים לסכינים בכל גודל ורוחב, ומעוצב בעיצוב דני למטבח מודרני וצעיר. הסכינים ישמרו טוב יותר באין מגע בין הלהבים.
2. מיני מעבד מזון - Allure Russell Hobbs
מעבד מזון הוא אחד האביזרים היותר פעילים במטבח המודרני, אני אישית לא יודעת איך פעם הסתדרתי בלעדיו. הוא משמש לקיצוץ עשבי תיבול, אגוזים, אוכל לתינוקות ומה לא? כשאין מקום למעבד גדול אפשר להסתפק במיני מעבד שכזה ואחרי השימוש לאחסנו במזווה.
3-4. סיר נירוסטה מסדרת "זינו" וסיר אלומניום בציפוי פרנו מסדרת "ג'מיניס" - ברגהוף (BergHOFF )
סיר נירוסטה "זינו": מעוצב עם קימורים רחבים כרסתניים, בתחתית הסיר 6 שכבות ובמרכזו מטבע נחושת רחבה שסופחת את החום ומוליכה אותו על פני התחתית. הבישול קצר יותר, יכול להיעשות ללא שמן, ועם כמות קטנה של נוזלים או בכלל לא. ושוס נוסף - ניתן להשעין את מכסה הסיר על הידית בזמן הבחישה. בישלתי בו בהנאה צרופה מספר תבשילים רב. תכולה: 6.3 ליטר, 24 ס"מ. דגם חדש של שנת 2014.
סיר מסדרת "ג'מיניס", אלומניום בציפוי נון סטיק "פרנו Green": הוא עשוי מחומרים טבעיים, עמידים במיוחד בפני שריטות וקילוף. לדברי היבואן החומר איננו מאבד מתכונותיו במשך שנים רבות, גם בשימוש רב ובטמפרטורות גבוהות. מתאים להכנת אוכל בריא ודיאטטי ללא שמן ומים. תכולה: 7 ליטר, 28 ס"מ.
5. שומר כף ערבוב Hug Doug - מונקי ביזנס (Monkey Business)
שומר כף העץ מעוצב כדמות אנושית עשויה סיליקון, שחובקת את ידית כף העץ ומונעת מהכף לצלול לתוך הסיר. כשמניחים אותה על משטח העבודה, הכף מורמת ומונעת את לכלוך השיש. עיצוב ישראלי.
6. כלי בישול קרמי - מיקרוג'ין
כלי חרס חדש, מורכב מתחתית שטוחה בקוטר 24 ס"מ ומכסה כיפתי עם חורים. הכלי מיועד לבישול במיקרוגל, והאוכל מתבשל בו בזמן קצרצר. הכנתי בו תבשיל פלפלים עם שום חצוי לרוחבו, מעט שמן זית אורגנו ומלח גס, הכנסתי למיקרוגל לרבע שעה - התוצאה היתה מעולה. הכלי מתאים לבישול או אפייה גם בתנור קונבנציונלי.
7. פרח אידוי - פלואואר פוואר (אוטוטו)
פרח האידוי של "אוטוטו" משאיר את מכסה הסיר מעט פתוח לשחרור האדים. מחברים את הפרח לשפת הסיר מניחים מעל את המכסה. עלי הכותרת הסתחררו עם יציאת האדים. עיצוב ישראלי. משחררים את הלחץ (אדים) מהסיר עם הומור.
8. סיר יציקת ברזל - "גורו"
סיר אובלי עם מכסה כיפתי עשוי ברזל טבעי נטול חומרים רעילים, בציפוי אמייל דוחה חלודה.
מתאים לשימוש על הכיריים ובתנור ומומלץ לתבשילי בשר, עופות ודגים. מכיל 8 ליטר.
9. מפריד ביצה יוקפיש (yalkfish) של "פלג דיזיין"
דגיגון הסיליקון המתוק שואב לביטנו בלחיצה את החלמון ומפריד בינו לבין החלבון. בלחיצה נוספת החלמון נושר מתוכו לקערית החלמונים. איזה רעיון מקסים. עיצוב ישראלי. מתנה קטנה ומדליקה.
10. מגררת זסטר "OXO"
אחת המגררות הטובות שנפלה לידי. גירור קליפת לימון ותפוז ג'ינג'ר או שוקולד יעשה בקלות ויעילות רבה. ידית גוד גריפ של "אוקסו" נוחה ונעימה למגע. ממליצה בחום.
11. רייסר של "OXO"
פירה תפוחי אדמה שהוכן ברייסר אוורירי, פחות דביק וטעים יותר. ברייסר החדש ניתן להזיז את הדיסקים לשלושה מצבים, חורים דקיקים בינוניים ועבים. וכל זאת בסיבוב הטבעת שחובקת אותו.
הוא משמש גם לריסוק ירקות מבושלים, סלט ביצים, רסק עגבניות הוצאת עודף המים מתרד מבושל או הכנת שפצל. ידית הסיליקון מאפשרת אחיזה נוחה. פירה איכותי מכינים ברייסר.
12. קערה ומסננת להכנה והגשה "ג'וזף ג'וזף"
ג'וזף ג'וזף האחים האנגלים ממשיכים להמציא לנו פטנטים. קערה לשטיפה, סינון, ערבוב והגשה. מתאים לפירות, סלט, שעועית ואורז. בבסיס הקערה גומי נגד החלקה.
שוטפים מסננים ומגישים הכל בכלי אחד.
על שולחן החג
1-4. מתקן למצה ומפצח אגוזים "ארתורי", פקקי יין של "אוטוטו" ומחדרר יין של "Vacuvin"
מתקן למצה ממתכת "ארתורי". גם עיצוב מדליק וגם חוסך מקום על שולחן הסדר שתמיד עמוס לעייפה. עיצוב ישראלי. פירמידה למצה, זכר ליציאת מצרים.
מפצח אגוזים סנאי "ארתורי". אגוזי מלך מזכירים לי את ליל הסדר. בילדותי, בסוף קריאת המגילה סבא נהג לשלות מכיס גלימת הסדר הלבנה שלו אגוזי מלך ולחלקם בין הנכדים. אני עדיין זוכרת את השמחה, את המשחק באגוזים ופיצוחם.
הסנאי מפריד בין שתי כיפות הקליפה. לרב ניתן להוציא את שני חצאי ה"מוח" בשלמותם. עיצוב ישראלי. הסנאי הקטן מפצח אגוזים מוצלח, רעיון למתנת פסח.
פקקי יין צבעוניים "אוטוטו" - בתם הארוחה כשנותר יין בבקבוק חשוב לפקקו על מנת לשמור על איכות היין. פקקי הסיליקון הצבעוניים מתברגים בקלות ומאפשרים סגירה הרמתית. עיצוב ישראלי.
מחדרר יין Vacuvin - מחדרר יין מעשיר את היין בחמצן ומשפר את טעמו הוא מתאים לרוב פיות הבקבוקים הסטנדרטיים ניתן להשאירו על צוואר הבקבוק לאחר השימוש.
4. תבנית עוגה של נורידק וור
יש לי (Fetish) פטיש לאביזרים של "נורדיקוור" האמריקאית, הן בשל העיצוב המרהיב והן בשל האיכות הבלתי מתפשרת. התבנית עשויה יציקת אלומניום וציפוי נון סטיק. יכולה לשמש גם למיקפאים, של גלידה וג'לי. העוגה מרהיבה בצורתה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, תעורר השתאות סביב השולחן.
5. עוגיות בצנצנת שף בוקס
להכנת העוגיות האלה אין צורך ביותר מדי אביזרים או חומרים - הכל נמצא בתוך הצנצנת למעט חמאה וביצים. הילדים יעלזו וישמחו להכין את עוגיות ה"תם","זה שאינו יודע לשאול" והאחרות. עוגיות מצויינות שניסיתי, אפיתי טעמתי. שווה!
חשוב לדעת שכל מוצרי בוקס מיוצרים ע"י אנשים שמתמודדים עם אתגרים נפשיים תעסוקה זו מאפשרת להם קידום.
עוגיות טעימות, גם מכינים בקלי קלות וגם עושים מצווה.
לפרטים נוספים:
מתקן סכינים סקאנפאן - להשיג בחנות Arcosteel Kitchen, באתר ובחנויות כלי הבית המובחרות
מיני מעבד מזון Allure Russell Hobbs - להשיג בחנויות אביזרי החשמל
סיר נירוסטה מסדרת "זינו" וסיר אלומניום מסדרת ג'מיניס ברגהוף - להשיג בחנויות אביזרי המטבח ובאתר החברה www.berghoff.org.il
שומר כף ערבוב Hug Doug מונקי ביזנס - להשיג בחנויות עיצוב ובאתר "מונקי ביזנס"
כלי בישול קרמי מיקרוג'ין - להשיג באתר: www.sk-all4u.com
סיר יציקת ברזל "גורו" - להשיג בחנויות אביזרי המטבח ובאתר
מפריד ביצה יוקפיש (yalkfish) "פלג דיזיין" - להשיג באתר וברשת ה"סוהו"
מגררת זסטר "OXO" - להשיג בחנויות אביזרי המטבח ובאתר: www.Gomarketing.co.il
תבנית עוגה של נורידק וור - להשיג בחנויות אביזרי המטבח ובאתר
עוגיות בצנצנת שף בוקס - להשיג באתר: www.chefbox.co.il
מתקן למצה ממתכת ומפצח אגוזים סנאי "ארתורי" - להשיג בחנויות העיצוב ובאתר
פקקי יין צבעוניים "אוטוטו" - להשיג ברשת חנויות ה"סוהו" ובאתר
מחדרר יין Vacuvin - להשיג ברחוב האצ'ל 53 ראשל"צ ובאתר
קערה ומסננת להכנה והגשה "ג'וזף ג'וזף" - להשיג ברשת חנויות ה"סוהו"
רייסר של "OXO" - להשיג בחנויות אביזרי המטבח ובאתר www.Gomarketing.co.il
מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.
לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל
