מצווה מתוקה: מתכוני חרוסת

המרכיבים ל-6-8 מנות:

500 גרם תמרים, ללא גרעין

50 גרם (1/2 כוס) אגוזים

50 גרם (1/2 כוס) שקדים

2 כפות רכז רימונים

1 כוס מיץ תפוז

100 גרם (1 כוס) חמוציות

טוחנים במעבד מזון את כל החומרים למרקם הרצוי.

כל מתכוני פסח בערוץ האוכל  

(צילום: שני הלוי)

חרוסת בסגנון איטלקי 

מתכון של אמיר שולר ("בליני") 

המרכיבים: 

3 תפוח עץ, מגוררים בפומפייה

100 גרם אגוזי לוז

50 גרם אגוזי פקאן

1 כפית שטוחה קינמון

60 מ"ל ((שוט) יין מרסלה

2 כפות דבש

100 גרם דבלים

50 גרם דובדבני אמרנה או דובדבנים מסוכרים

אופן ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים עד לקבלת מחית אחידה.
2. מוסיפים לתערובת, בעזרת לקקן, את תפוחי העץ המגוררים. מאחסנים בצנצנת במקרר.
   

(צילום: ירון ברנר)

חרוסת סירופ חרובים והל

מתכון של עמוס שיאון ("הלנה בנמל")

המרכיבים: 

1/2 כוס דבלים מאיכות טובה

4 פרוסות ג׳ינג׳ר מסוכר

1/2 כוס שקדים קלויים

1/2 כוס אגוזי לוז קלויים

1/3 כוס סירופ חרובים

גרעינים מ-3 תרמילי הל או 1/2 כפית הל טחון

1/3 כוס יין מתוק (למשקיעים - ניתן להשתמש בשרי פדרו חימנז מתוק ועשיר בטעם פירות יבשים)

אופן ההכנה:

מעבדים את כל המרכיבים במעבד מזון בפולסים לקבלת מרקם גס.  

(צילום: יחסי ציבור)