כך תצליחו לרזות אחרי החג: 10 כללים

רוצים להתחיל דיאטה ? קראו עוד:

• תשובה מפתיעה: למה 95% מהדיאטות לא עובדות
• מה בריא יותר - להיות רזה או שמן מדי? תתפלאו 
• מכורים למתוקים? 10 עצות שיטפלו בבעיה
  

1. האם בדיאטה אסור לאכול בשר אדום?

לא

אין סיבה לוותר על בשר אדום רזה אפילו בדיאטה דלת שומן. חלקי בקר כמו סינטה, שייטל, פילה, אפילו רזים יותר מחלקי עוף שונים, כמו ירכיים (מה שנקרא פרגית). בעצם כל חלק שמספרו מעל 11 בציור של הפרה בסופר מכיל כ-5% שומן בלבד.

2. האם יש אוכל ששורף קלוריות?

לא

חדשות לבקרים צצות דיאטות המבוססות על מזונות כמו סלרי או אשכוליות, שמבטיחות שמזונות אלה שורפות שומן. למעשה שום מזון לא שורף שומן. מה ששורף שומן זה מאזן קלוריות שלילי: מכניסים פחות קלוריות (באוכל) מאשר מוציאים (פעילות פיזית). ואת האשכולית אוכלים בשביל ההנאה.

3. האם מותר לאכול ממתקים ועדיין לרדת במשקל?

כן

אך במידה ובחוכמה. מותר לאכל מנות מתוקות (כמו גלידה או פרוסת עוגה) מדי פעם אבל כארוחה נפרדת, ולא כקינוח לאחר ארוחה. תוספת מנה מתוקה לארוחה גורמת לעלייה משמעותית ברמת האינסולין, מה שמעכב ירידה במשקל למשך שעות ארוכות.

לא חייבים לוותר על מתוקים(צילום: shutterstock)

4. האם ילדים עם עודף משקל צריכים לעשות דיאטה?

עדיף שלא

כדאי שלא לדבר עם הילדים על דיאטות ולא להכניס אותם לדיאטות. השמנת ילדים זה עניין משפחתי, הן מבחינת התורשה והם מבחינת הרגלי האכילה המשפחתיים. די לעזור לילדים שלכם לרדת במשקל תתחילו לשנות את הרגלי האכילה המשפחתיים, תקנו הביתה אוכל בריא ולא אוכל זבל וכך תעזרו לילדים שלכם לרדת במשקל בצורה אמיתית ובריאה, וגם לעצמכם באותה הזדמנות. דבר נוסף – תעודדו פעילות גופנית גם אצל הילדים וגם משפחתית. בקיצור – תהוו דוגמה אישית לילדים שלכם.

5. האם פעילות גופנית ללא דיאטה מורידה במשקל?

לא

פעילות גופנית רגילה (הליכה, התאמנויות שונות, אפילו מכון כושר לא אינטנסיבי מדי) לא תוריד במשקל בלי שינוי באכילה. וזאת משום שהיא לא יכולה לשנות את מאזן האנרגיה באופן משמעותי. מה גם שבמקרים רבים, בעקבות פעילות גופנית אנשים אוכלים יותר, מה שיותר ממשלים את הקלוריות שהוצאו.

רק פעילות מאוד אינטנסיבית, כמו טריאתלון או ריצת מרתון יכולים לרדת במשקל, אם כי אנשים שעוסקים בסוגי פעילות אלו בכל מקרה לא שמנים וגם אוכלים מאוד נכון. מי שרוצה לרדת במשקל צריך לשנות את תזונתו ולהוסיף לזה פעילות גופנית.

6. האם אפשר לאכול במסעדות ועדיין לרדת במשקל?

כן

מה שחשוב הוא מה וכמה בוחרים לאכול, ולאו דווקא איפה. כיום כמעט בכל מסעדה אפשר לבחור אוכל שמתאים למי ששומר על המשקל ועל הבריאות. למשל, בשר רזה, כמו עוף, פילה או סינטה בקר, דגים, פירות ים, סושי בתוספת ירקות טריים, מבושלים או מוקפצים, מהווים בחירה מצוינת.

אבל גם בבחירה כזו הרטבים יכולים להפוך כל מנה למשמינה מאוד. כדאי לבחור רטבים לא משמינים, או לבקש את הרוטב בצד, במיוחד בסלטי ירקות. רטבים מומלצים לסלט: מעט שמן זית, מיץ לימון או חומץ. לשתות מים או משקה דייאט וכך לסגור ארוחה מעולה.

7. האם נוזלים משמינים?

חלק מהנוזלים כן, מאוד.

רבים שוכחים להכניס לחשבון הקלורי היומי את השתייה שהם שותים: משקאות המכילים סוכר, מיצי פירות, חלב (כולל בקפה ובדגני בוקר), וכמובן אלכוהול. איכשהו זה נעלם ממודעותם וחבל. למשל כוס רגילה של מיץ טבעי מכילה כ-150 קלוריות (כ-6 כפיות סוכר) וכוס גדולה כמובן יותר.

כוס חלב שהוספתם לדגני בוקר (שבעצמם מהוות בעיה קלורית גדולה) מוסיפה כ-100 קלוריות. שייק פירות מגיע ל-500 קלוריות ואף יותר, תלוי כמה מרכיבים הכנסתם בו. כל אלה הנם בעצם אוכל נוזלי ואנחנו מתייחסים אליהם כמשהו זניח שאינו שווה ספירה.

טעות גדולה. את הקלוריות כדאי לקבל מהאוכל, לא משתייה, ולשתות משקאות דלי-קלוריות בלבד, כמו מים, משקאות דיאט, תה ללא סוכר (אפשר עם ממתיק), ולהשתמש בחלב בקמצנות.

חשוב לדעת שכל גרם אלכוהול מכיל 7 קלוריות, כמעת פי שנים מסוכר שמכיל "רק" 4 קלוריות לגרם.

8. האם אסור לאכול אוכל מטוגן בדיאטה?

כן

אין בעיה בטיגון מהיר של חלבונים כמו סטייק עוף או סינטה או אוכל מוקפץ או חביתה, בשמן בריא, כמו זית או קנולה. מה שמשמין הוא טיגון של פחמימות, כמו תפו"א או אורז, משום שהן סופגות הרבה מאוד שמן.

אכילת אוכל מטוגן בשמן עמוק מחוץ לבית, כמו פלפל או צ'יפס, לא מומלצת עקב אי החלפת שמן, מה שמזיק לבריאות. לכן לא כדאי לאכול מאכלים כאלה לעיתים קרובות מדי.

9. האם צריך לאכול 3 ארוחות ביום ואסור לאכול בין לבין?

לא

הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל היא לאכול כל 3 שעות, גם אם לא רעבים.בצורה כזאת נשארים שבעים כל הזמן, לא מתנפלים על האכול ויורדים במשקל. אפשר לראות את כל הארוחות כארוחות בין לבין.

לא משנה באיזו שעה אוכלים

משנה מה וכמה, וגם כמה פעילות פיזית ביצעתם (מדובר בכל סוגי פעילות, כולל עלייה במדרגות, עבודה בגינה וכו'). בלי קשר לשעת האכילה, מעודפי הקלוריות הגוף בונה רקמת שומן.

הכותבת היא מנהלת המחלקה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל אביב, ראש המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל