במקום בקבוק יין: מתנות לראש השנה

עוגת דבש יפהפייה בצורת לב, שהוכנה מכל הלב, תמתיק את השנה החדשה ואולי אף תפיח תקווה לשנה טובה ומתוקה מקודמתה, אחרי ימים לא קלים שעברו על כולנו בשנה שחלפה.

עוד מתכונים בערוץ האוכל:

• מבורכת: שנה טבעונית ומתוקה
• שמרים ולא מפחדים: סדנת האפייה של ארז קומרובסקי
• שביל סודות התפודים: 4 מתכוני תפוחי אדמה צלויים
  

כבכל שנה, גם הפעם לקראת החגים אספתי אביזרי מטבח מעניינים ובדקתי אותם. בכתבה זו תמצאו את הטובים שבהם, שיחדשו וישדרגו את העבודה במטבח וישמשו מתנה משמחת למארחים. בין היתר סט כלים משעשע שישמח את הילדים, ערכה להכנת פרחים אכילים מפירות, כלי בישול וינטג' מאמייל שיחזירו אותנו לבית סבתא לצד כפות הגשה מודרניות, ועוד פריטים רבים ויפים.

1. סיר בישול לוג'יק של וול - Woll

דפנות הסיר המעוצב, מסדרת לוג'יק עטורת הפרסים, מתהדרות ב-7 מ"מ עובי ששומר עליו מפני עיוותים גם בטמפרטורות גבוהות. ציפוי הטיטניום מאפשר בישול ללא שמן (התבשיל מתבשל במיצים של עצמו) ומונע שריטות. הסיר מתאים לבישול בתנור עם או בלי המכסה, עד לטמפרטורה של 220 מעלות.

(צילום: דודו אזולאי)

2. כלי אוכל מלמין של רייס - rice 

לול תרנגולים צבעוניים ומרהיבים מעטרים את כלי האוכל של "רייס", כאלו שבוודאי ישמחו את הילדים ויעוררו חיוך אצל המבוגרים. הכלים עשויים מלמין, אינם שבירים, מתאימים לשימוש במיקרו ובמדיח הכלים.

(צילום: דודו אזולאי)

2. ערכת להכנת זר פרחים מפירות "פרוט וייז" של ג'וי - Joie

בעזרת הערכה של "ג'וי" הכנתי ליום הולדתי זר פרחים יפהפה ממלון, אבטיח וענבים. ההשתאות וההתפעלות הייתה רבה. אז במקום לקנות זר פרחים, הכינו אותו בעזרת הילדים ותוכלו לקנח את הארוחה בפרח חמוד עשוי מפירות העונה. מקסים.

(צילום: דודו אזולאי)

3. סט קערות הגשה נאק של פרסידיו - Precidio

חמשת הקערות היפהפיות מעוצבות בצורה אמורפית, שמאפשרת להניחן בקלות גם על שולחן החג העמוס. הן צבעוניות מבחוץ ולבנות מבפנים, עשויות מלמין וניתן להכניסן למדיח הכלים. משמשות לאירוח, הגשת סלטים, תוספות, רטבים ופיצוחים.

(צילום: דודו אזולאי)

4+5+6. תבנית אמאליה (Emalia) , קערת פייס (Piess) וכפות ומלקחיים לסלט של בוגאטי (Bugatti)

מה יותר ווינטג' מכלים ששימשו את סבתא וסבתא רבא במטבח? בזכות כלי האמייל של "אמילייה" ו"פייס", שמיוצרים עד היום במזרח אירופה, תוכלו לבשל, לאפות ואף להגיש בהם. ועל הדרך, גם להתרפק על הנוסטלגיה.

לעומת כלי האמייל, כפות הסלט והמלקחיים של "בוגאטי" האיטלקי עשויים נירוסטה מבריקה בעיצוב סופר מודרני ומיוחד. ניגוד מעניין בין ישן לחדש בעיצוב קלאסי, ביתי ומודרני עכשווי.

(צילום: דודו אזולאי)

7. מוט בלנדר בראון BRAUN - MQ775

למוט החדש של "בראון" עיצוב עכשווי וטכנולוגיה חדשה, המופיעה בדמות כפתור הפעלה ייחודי שבלחיצה עליו ניתן לשנות את המהירות. חידוש נוסף וחשוב הוא כפתור נעילה לבטיחות, הממוקם על כיפת הבלנדר.

הערכה כוללת מעבד מזון קטן שמשמש ללישה, ריסוק וערבוב; ערכת מגררות לריסוק עבה, דק ולפרוסות, מקצף וכוס הקצפה וערבוב עם מכסה.

(צילום: דודו אזולאי)

8. תבנית פורצלן לבישול, חימום והגשה Home  של "הום סנטר"

היישר מהתנור לשולחן החג. בתבנית שלפניכם ניתן לאפות או, לחלופין, לבשל בתנור. בתום הבישול, בעוד האוכל חם, מניחים את התבנית על המעמד המצורף, מבעירים את שלושת הנרות בתחתית וכך שומרים על חומו של התבשיל במהלך הארוחה. הערכה כוללת תבנית לבנה מפורצלן, מכסה זכוכית ומעמד שבתחתיתו שקערוריות לשלושה נרות חימום.

(צילום: דודו אזולאי)

9+10. מטחנת פלפל חשמלית של פז'ו (Peugeot) ומטחנת תבלינים של קול & מייסון (Cole & mason)

חברת פז'ו הצרפתית התחילה לייצר מטחנות פלפל שנים רבות לפני המכוניות. למעשה, החברה התחילה את דרכה בשנת 1812 כמפעל מסורים, ב-1874 הוציאה את מטחנות הפלפל שיועדו לשימוש ביתי ורק ב-1890 היא נכנסה לעסקי המכוניות. עד היום המטחנות של "פז'ו" נחשבות מהטובות והיוקרתיות בעולם.

המטחנה החשמלית של קול & מייסון גורסת את הפלפל בלחיצת כפתור, וניתן לשנות את עובי הגריסה בסיבוב כפתור בתחתית המטחנה. מטחנת התבלינים של החברה האנגלית מיועדת לעשבי תיבול יבשים ותבלינים. .

(צילום: דודו אזולאי)

11. כפות צילחות של ארקוסטיל - ARCOSTEEL

רוצים להרגיש כמו השפים מתכניות האוכל בטלוויזיה וממסעדות יוקרתיות? שתי כפות הצילחות של "ארקוסטיל" מסייעות לצילחות (עיצוב האוכל על הצלחת) קל. לערכה מצורפים גם חוברת הדרכה ומתכונים שיסייעו במלאכה.

(צילום: דודו אזולאי)

12. תבנית עוגה לב נורדיק וור - Nordic Ware

בתבנית האיכותית הזו ניתן לאפות עוגת דבש יפה ומכל הלב לראש השנה. האפייה מושלמת והצורה המיוחדת מאפשרת פריסה מדוייקת.

(צילום: דודו אזולאי)

13. מעמד לטאבלט פרפארה - Prepara

כשמבשלים מתוך מתכונים מהאינטרנט וצריכים להמיר מידות חום ומשקלים תוך כדי בישול, חשוב להציב את הטאבלט במקום ובזוית נוחים. המעמד של "פרפארה" מצויד בעט לטאבלט, כך שגם כשהיד רטובה או לא נקייה - ניתן לדפדף בו מבלי לגעת במסך ובלחיצת כפתורניתן לשנות את זווית המעמד.

(צילום: דודו אזולאי)

14. גריל וגרידל חשמלי ביתי של ראסל הובס - Russell Hobbs

קיבלתי אותו ביום הולדתי, וכבר באותו ערב הכנו עליו אנטיפסטי ירקות והמבורגרים. בבוקר שלמחרת, הכנו עליו חביתות ופנקייקים. זהו מכשיר שבהחלט יכול להחליף את הטוסטר ואפילו חלק מהמחבתות (פלטה מברזל יציקה עליה מקפיצים ירקות ובשרים).

(צילום: דודו אזולאי)

לפרטים נוספים:

1. כלי אוכל "רייס"- להשיג במרמלדה מרקט  ו בפייסבוק.

2.ערכת פרחים "ג'וי" בוגרשוב 69 תל אביב - להשיג במרמלדה, חנות נייס אנד פופ.

3. אביזרי "בוגאטי" - להשיג באתר.

5+4 קערות "פרסדיו" ומעמד לטאבלט "פרפארה" - להשיג ברשת חנויות "סוהו".

8+7+6. סיר בישול "וול" ,תבנית אמייל "אמילייה" וקערת אמייל "פייס" - להשיג ברשת חנויות "ספייסס".

10+9. גריל חשמלי "ראסל הוב" ומוט בלנדר "בראון"  - להשיג בחנויות לאביזרי חשמל.

11. תבנית לב "נורדיק וור"  - להשיג ברשת החנויות "ארקוס קאזה" ובחנויות המתמחות

12. סיר פורצלן "הום" ברשת הום סנטר.

14+13. מטחנת פלפל חשמלית "פיג'ו" ומטחנת תבלינים "קול ו-מייסון" - להשיג ברשת "קוק אנד בייק".

15. כפות צילחות "ארקוסטיל" - להשיג ברשת חנויות Arcosteel Kitchen וכלי הבית המובחרות

מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.

לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל: mirizelldonati@gmail.com

לכל הכתבות של מירי צל דונטי