תל אביב: מיעדי הקולינריה הטובים בעולם

קטנה אבל ממזרה: עוד צל"ש לאוכל של העיר הלבנה - קוראי וכותבי מגזין האוכל והמתכונים הנחשב מארצות הברית סייבור (Saveur) בחרו בתל אביב כיעד קולינרי "יוצא מן הכלל" בקטגוריית ערים בינלאומיות לא-מטרופוליניות לשנת 2014.

עוד מתכונים בערוץ האוכל:

• קרמבו בבית, טראפלס וגם באונטי טבעוני! 3 מתכוני קינוחים 
• בצק פסטה: המדריך המלא להכנת ספגטי, רביולי וגם ניוקי
• לראשונה: בר ישראלי ברשימת הברים הטובים בעולם
  

אל תודו לנו - תודו לו. חומוס(צילום: מורטן ברטלסן)

בתל אביב יש כמעט כ-4,500 בתי עסק בתחום האוכל – מעל למסעדה עבור כל 1,000 איש, מספר חסר תקדים בקנה מידה מערבי. מלבד החומוסיות, מסעדות השקשוקה, דוכני הסביח וברי האוכל של העיר, בין המסעדות המצטיינות של תל אביב שזיכו אותה בפרס ניתן למנות את "רפאל" של רפי כהן, "יפו תל אביב" של חיים כהן, "פרונטו", "כתית", "הרברט סמואל", "מסה" וכמובן – "מול ים" הוותיקה, כולן כבר זכו במגוון מסחרר של פרסים בשלל מגזיני אוכל ברחבי העולם בשנים האחרונות.

מגזין "סייבור" הוא אחד ממגזיני הבישול והקולינריה החשובים בעולם. לגרסה האמריקאית שלו מנויים מאות אלפי קוראים ברחבי העולם, והם אלו שבוחרים מדי שנה, במקביל לצוות הכותבים של המגזין, את הזוכים בפרסי התיירות הקולינריים והמצטיינים של השנה.  

אחת המסעדות הישראליות המעוטרות בעולם. "מול ים"(צילום: ערן לוי)

עוד בזוכים: את המקום הראשון בקטגוריית העיר המטרופולינית קטפו הונג קונג (בחירת הכותבים) ואיך לא - פריז (בחירת הקוראים) ואחריהן מככבות מלבורן, סאו פאולו וברצלונה. האחרונה חולקת קטגוריה עם תל אביב, ששווקיה– ובראשם שוק הכרמל – זיכו אותה גם בפרס היעד המצטיין בקטגוריית חנויות ושווקי האוכל, מייד אחרי טוקיו ובנשימה אחת עם פריז ובירת קטלוניה על שוק הבוקריה המפורסם שלה.

גם ירושלים לא נשכחה מליבם של הכותבים והקוראים של סייבור ושוק מחנה יהודה נמצא בסקציית המומלצים של קטגוריה זו, יחד עם השווקים העתיקים של איסטנבול ושווקי הלילה של בנגקוק. זוכה מפתיעה נוספת, בקטגוריית תפריט היין במטוסיה, היא חברת "אל על" הישראלית, שאת תפריטה בנה יאיר היידו והוא מתבסס על היינות המצטיינים של יקבי הארץ - "רמת הגולן", "רקנאטי", "קסטל", "יתיר" ועוד.