10 אביזרי מטבח מומלצים לחנוכה
מירי צל-דונטי ליבבה, פרסה, טיגנה והקפיצה לילות כימים כדי לבחור עבורכם 10 אביזרי מטבח מומלצים להכנת מאכלי החנוכה. במבחר: מחבתות עתידניות, מכשיר לטיגון דיאטטי, סלייסר להכנת סופגניות בצורת ספגטי ועוד
כל שנה בחנוכה, בני ביתי מצפים למאכלים מיוחדים ומפתיעים וזאת לצד הסופגניות והלביבות הקלאסיות. הדונאטס לדוגמא עולים על שולחננינו שנים רבות, מאז שחזרתי מארה"ב ובאמתחתי מכשיר מיוחד להכנתם, כמו כן מאפים מטוגנים דקיקים בדגם ורד, תפוחים מטוגנים בבלילה ומטעמים לא מטוגנים או בכמות שמן מופחתת לאלה ששומרים על גזרתם.
עוד מתכונים בערוץ האוכל:
בכתבה זו תמצאו המון אביזרים ורעיונות אלטרנטביים ומדליקים למטעמי חנוכה.
1. מחבתות ג'י זיקרו (GZero) ומגן סיליקון נגד התזת שמן
למחבתות "ג'י זירו" של השף האיטלקי איגלס קורלי עיצוב וטכנולוגיה חדשה. הידית הקמורה מקלה על הנפת המחבת ולהקפצת האוכל, מרכז הכובד מופחת והידית מורחקת מהאש. המחבתות בציפוי נון סטיק עבה וחזק במיוחד. עיצוב חדש, נוח ומעניין.
מגן סיליקון של "הום" מסייע לשמור על הכיריים מפני התזה בזמן הטיגון ולמנוע במעט את ריח הטיגון. שלא יתיז לכל עבר
2. אביזר להכנת סופגניות דונאט
פעם, כשנתבקשתי להביא סופגניות לחגיגות חנוכה בבתי הספר והגנים של ילדיי, תמיד הפתעתי עם דונאטס. ההצלחה היתה גורפת וזאת בשל טעמם וצורתם, שהיו נחשבים אז למיוחדים.
פתאום בבית מבקשים שאשוב להכין אותם בימי החנוכה. ולמה לא, בעצם? ההכנה קלה, אין צורך להתפיח והמתכונים מגוונים והציפויים, עבור בשוקולד, סוכריות קטנות, ציפוי לבן או ורוד וכמובן – גם אבקת סוכר. את המזרק המיוחד להכנת דונאטס הבאתי מארה"ב לפני עשורים. השנה לשמחתי מצאתי את זה של "פוקס ראן" בארץ. מוצלח מאד.
3. מכשיר חשמלי להכנת עוגות על מקל
"אייקייק" הוא מכשיר חשמלי חדש להכנת עוגות עגולות קטנטנות נפלאות בטעמן במספר דקות. מצמידים לכל כדור עוגה קטנה מקל וטובלים בשוקולד. מתנת חנוכה נהדרת ומשמחת וכמובן - אלטרנטיבה לטיגונים בחנוכה ולעוגות יום הולדת.
4. רוזט
המכשיר של "איבילי" הוא אביזר ממתכת בצורת פרח עם ידית ארוכה המיועד להכנת מאפים מטוגנים דקיקים טעימים ופריכים בדוגמת ורד. מגישים עם אבקת סוכר. במקום זר ורדים, מאפים מטוגנים טעימים להפליא בדגם ורד למארחים.
5. סלייסר ספגטי
בסלייסר הספירלי המיוחד מבית ווסקמרק ניתן לפרוס פירות וירקות בחיתוכים מפוארים ומיוחדים. אני נדלקתי על רעיון פריסת תפוחי האדמה וירקות נוספים כגון דלעת או גזר לספגטי ארוך. בחנוכה הכנתי מספגטי תפוחי האדמה לביבות מטוגנות. הטקסטורה מעניינת והטעם מיוחד.
6. מד חום לטיגון וריבות
סוד הטיגון הנכון הוא חום השמן. כשהשמן לא חם דיו האוכל יספוג יותר שמן ויעשה פחות פריך. ידוע שככל שהאוכל גדול יותר מטגנים בטמפרטורת שמן נמוכה יותר, טיגון אוכל דק וקטן מצריך טמפרטורה גבוהה וטיגון מהיר. סופגניה גדולה וצפופה תצריך טיגון ארוך יותר בשמן בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. בעזרת מד חום מיוחד לשמן התוצאה תהיה נכונה ומדוייקת. מד החום של "ארקוסטיל" מתאים לטיגון והכנת ריבות ועמיד בחום של 200 מעלות צלזיוס.
7. מגררת
אי אפשר שלא להזכיר מגררות בחנוכה, חג שבו מרסקים ומגררים בלי סוף תפוחי אדמה ורסק תפוחים ללביבות לאטקס. אלו של "ווסטמארק" חדות כתער, משמשות לגירורים שונים, נחות יציב על הקערה ובשל צורתן הדקה קלות לאיחסון.
8. מכשיר חשמלי לטיגון בכף שמן אחת
בחג של כד השמן הקטן כולנו דווקא מטגנים בכמויות שמן גדולות, סופגניות לביבות ספינג' ומה לא. בזכות הטכנולוגיה היחודית של ה"אקטיפריי" של טפאל, ניתן לטגן מאכלים בכף שמן אחת. החידוש בדגם הוא שני איזורי בישול נפרדים הנשלטים בנפרד כך שניתן לבשל או לטגן שני סוגי אוכל בעת ובעונה אחת.
9. קולפנים ואביזרים לקילוף תפוחי אדמה
ארבעת האביזרים ההומוריסטיים של "ג'וי" יסייעו בהכנת מאכלי תפוחי אדמה אופייניים לחנוכה. שני קולפנים ישר ו-Y, מברשת לניקוי קליפת תפוח האדמה וסכין להכנת פרוסות תפוחי אדמה מסולסלות. מתנה עליזה וחיננית לחנוכה.
10. תפוחן
פרוסות תפוח ירוק בבלילה מטוגנות בשמן עמוק הוא מאכל נפלא שבעיני מאד מתאים לחנוכה. אם מוסיפים לו סירופ מייפל הוא טעים עוד יותר. התפוחן הזה של ווסטמרקר הוא המצאת המאה עבור אוהבי מאכלים ועוגות תפוחים כמוני, שנאבקים בכל פעם ההוצאת ליבת התפוח. הוא עשוי כמלקחיים ופשוט מחברים את שני החלקים ומחדירים אותו למרכז התפוח, מסובבים, מוציאים ולב התפוח נושר החוצה. קל להפליא.
איפה משיגים:
מחבתות GZero מבית Domo ברשת חנויות "נעמן"
מגן סיליקון Home ברשת חנויות "הום סנטר"
אביזר להכנת דונאט Fox run ברשת חנויות "ספייסס"
מכשיר לעוגיות Icake בחנויות אביזרי מטבח ובאתר: FOODAPPEAL.CO.IL
רוזט Ibili ברשת חנויות "ספייסס"
סלייסר Westmark ב- ברשת חנויות ZWILLING תל אביב- שבזי 30 נווה צדק, חיפה- שד' ההסדרות 271
מד חום ארקוסטיל ברשת Arcosteel Kitchen ובחנויות אביזרי מטבח מובחרות
תפוחן Westmark - ברשת חנויות ZWILLING תל אביב- שבזי 30 נווה צדק, חיפה- שד' ההסדרות 271
מגררות Westmar- ברשת חנויות ZWILLING תל אביב- שבזי 30 נווה צדק, חיפה- שד' ההסדרות 271
אקטיפריי של "טפאל" להשיג ב- ניופאן גורמה ובחנויות חשמל נבחרות
אביזרי JOIE ברשת אנטר, "נייס אנד פופ" רמת החייל ובאתר: https://www.facebook.com/joie.Israel
מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.
לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל: mirizelldonati@gmail.com
לכל הכתבות של מירי צל דונטי
