לטיפול בדלקות: כל הסיבות להוסיף כורכום לתפריט
הוא מעכב התפתחות תאים סרטניים, יעיל כנגד דלקות, משפר את תהליכי העיכול ואפילו משפיע לטובה על מחלת הקרוהן. לא במקרה זכה הכורכום לסיקור של למעלה מ-4,000 פרסומים מדעיים - ובכך הפך לרכיב הטבעי הנחקר ביותר בעולם. הכל על השורש הצהוב
הכורכום הוא צמח נפוץ ברחבי דרום אסיה ובתת היבשת ההודית. שורש הצמח מצוי בשימוש קולינרי ורפואי נרחב ברחבי העולם מזה אלפי שנים. שורש הכורכום משמש כאחד התבלינים החשובים במטבחי אסיה השונים, והוא בשימוש יומיומי על ידי למעלה משליש מאוכלוסיית העולם. הכורכום הוא אחד מצמחי המרפא החשובים ביותר ברפואות המסורתיות של הודו, סין, ויטנאם, קוריאה, יפן ובכל רחבי דרום מזרח אסיה.
בשימוש רפואי מסורתי, הכורכום מסייע לטיפול במגוון רחב של מחלות בדרכי העיכול, במערכת הלב וכלי הדם, לטיפול בבעיות שלד ומפרקים, בדלקות כרוניות, במחלות עור ועוד. מומלץ להשתמש בכורכומין המשולב עם רכיבים פוספוליפידים, המאפשרים ספיגה מקסימאלית שלו בגוף האדם בשיעור של פי 30 בהשוואה לכורכומין רגיל ללא רכיבים פוספוליפידים. על אף שהכורכומין מופק מן הכורכום עצמו, הכורכומין הוא חומר מרוכז יותר, ומיוחסות לו השפעות מרחיקות לכת על גוף האדם.
לפניכם כמה עובדות אודות "הפלא הצהוב" שכובש את שוק צמחי המרפא ותוספי התזונה בארץ ובעולם:
הרכיב הטבעי הנחקר ביותר בעולם
הכורכומין נחשב כיום לרכיב הטבעי הנחקר ביותר בעולם והוא זכה לסיקור של למעלה מ-4,000 פרסומים מדעיים שונים. פעילותו של הכורכומין לעיכוב מנגנונים דלקתיים שונים, תועדה במאות מחקרים ופרסומים מדעיים. במאמר שפורסם בשנת 2006 על ידי המכון למחלות כבד בבית הספר לרפואה בלונדון, נכללה התייחסות ל-1,500 פרסומים מדעיים שונים אודות הכורכומין.
משפר את פעילות מערכת העיכול
הכורכומין משפיע על מערכת העיכול לכל אורכה והוא אחד הרכיבים הטבעיים, היעילים והבטוחים ביותר לשיפור המקצב הכולל של מערכת העיכול. הכורכום יעיל לטיפול במגוון רחב של בעיות עיכול נפוצות ובדלקות של מערכת העיכול, כמו גם לטיפול בהפרעות מטאבוליות המשויכות לכבד ולכיס המרה.
הכורכומין נמצא יעיל בשיפור תהליכי עיכול וספיגה, בהגברת הפרשות מיצי עיכול ומרה, בהמרצת חילוף חומרים בכבד, בחיטוי רב עוצמה של מזהמים במערכת העיכול ועוד. עקב פעילותו האנטי דלקתית של הכורכומין, ניתן לראות גם את השפעתו בעיכוב מנגנוני דלקת גם במחלות דלקתיות של מערכת העיכול כמו קרוהן וקוליטיס.
יעיל לטיפול בדלקות
מתוך המחקרים הרבים שנעשו על הכורכומין, עולה כי יש לו השפעה ישירה לעיכוב מנגנונים דלקתיים שונים. בנוסף, לכורכומין ישנן תכונות אנטי בקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי ויראליות. הוא פועל באופן מובהק לעיכוב מנגנונים מתווכי דלקת ובעל ערך רב בטיפול ובמניעה של מחלות דלקתיות קלות וכרוניות, דוגמת דלקות מפרקים, דלקות בדרכי השתן ואף דלקות גרון. הכורכומין הוכח גם כבעל השפעה רפואית חיובית בתהליכים דלקתיים בכבד, שיפור תפקוד המערכת החיסונית ואף כמסייע לטיפול במחלות אוטואימוניות.
בעל פעילות אנטי סרטנית
פעילותו של הכורכומין לעיכוב מנגנונים סרטניים תועדה במאות מחקרים ופרסומים מדעיים. מחקרים שנערכו בשנים האחרונות אודות הכורכומין, הראו כי הוא משפיע על קומפלקס חלבוני בשם NF-kappaB. זהו קומפלקס חלבוני השולט בשעתוק של מולקולות DNA בתא ומהווה גורם חיוני להתפתחותם של מנגנונים דלקתיים וסרטניים בגוף האדם.
ככל הנראה זוהי נקודת המפתח בהשפעה האנטי סרטנית של הכורכומין כנגד תאי סרטן לימפומה מסוג הודג'קין, סרטן העור, סרטן השחלות, סרטן המעי הגס וכנגד גידולים שונים במוח.
משדרג את הבישולים במטבח
יתרונותיו של הכורכום באים לידי ביטוי גם במטבח לשדרוג מתכונים שונים. מומלץ להוסיף כורכום להכנת מאכלים טבעוניים, עשירים בירקות, בתבלינים, בעשבי תיבול נוגדי חמצון ועוד. מאכלים לדוגמא: מג'דרה טבעונית, מרק תימני טבעוני עם כורכום, תבשיל עדשים הודי כתום (דאל), ממרח קארי תאילנדי ירוק עם כורכום, מיץ נוגדי חמצון עם שורש כורכום טרי ועוד.
הכותב הוא הרבליסט קליני ומנהל מחקר ופיתוח בחברת "ברא צמחים"
לפנייה לכתב/ת 
