איך גורמים לו להיעלם? 5 עובדות על שומן
האם ידעתם שכמות תאי השומן בגוף נקבעת כבר ברחם ובילדות המוקדמת, ואינה משתנה גם לאחר דיאטה? מהי תסמונת "השמן הבריא"? ובאיזה מבנה גוף השומן יותר מסוכן? כל מה שכדאי לדעת על שומן הגוף
רובנו רוצים להפחית באחוזי השומן בגוף, אבל מעטים יודעים שדיאטה אינה מצמצמת את מספר תאי השומן, אלא רק את נפחם. זאת, ועוד חמש עובדות מעניינות על השומן:
רוצים לדבר עם עורכי וכתבי ynet? כתבו לנו בטוויטר
1. כמות תאי השומן נקבעת כבר ברחם
ישנן שלוש תקופות מרכזיות בחיים, בהן נקבע מספר תאי השומן בגוף: תקופת העוברות, גיל הינקות והילדות המוקדמת וכן בגיל ההתבגרות.
יותר ויותר עדויות מדעיות עדכניות מלמדות כי לתנאים בהם גדל העובר, לתזונת האם בהריון ולסביבה העוברית, ישנה השפעה על ביטוי או השתקה של גנים שונים. בין השאר, ישנה השפעה גם על הרכב רקמות הגוף והמטבוליזם.
במהלך השליש השלישי להריון, ובהמשך בגיל הינקות והילדות ובגיל ההתבגרות, ישנה הגדלה של מספר תאי השומן בגוף ואז מספרם מתקבע.
תקופות אלו קריטיות לגבי העתיד המשקלי של האדם הבוגר ובריאותו. במהלך החיים הבוגרים, משתנה בעיקר נפח התאים ולא מספרם, לכן לילד שמן יש סיכוי גבוה להפוך להיות מבוגר שמן.
נתונים חדשים: 1 מכל 3 ילדים בישראל - שמן
2. מספר תאי השומן בגוף לעולם אינו קטן
תאי שומן לעולם לא נעלמים, כל שמשתנה הוא נפחם בהתאם למשוואה הקלורית. המשמעות היא שכאשר אדם מרזה, כלומר ההוצאה הקלורית גדולה מן ההכנסה הקלורית, מתרוקנים תאי השומן מתוכנם השומני.
כאשר ישנה עלייה חזרה במשקל, תאי השומן מתמלאים מחדש כמו בלון. מספר התאים אינו משתנה. הדרך היחידה לצמצם את מספר תאי השומן הוא בהוצאתם החוצה על ידי הליך כירורגי, כדוגמת שאיבת שומן.
מה מרזה יותר: תפריט דל פחמימות או דל שומן?
3. השומן אינו נמצא רק במצבור התת עורי
חשוב לדעת שהמחסן העיקרי של השומן בגוף הוא אכן תת עורי, אך שומן עוטף גם איברים פנימיים כגון: כבד, טחול, לבלב וכו'. כיום ניתן, באמצעי הדמייה, לראות את אותם מצבורי שומן פנימיים. שומן זה בכמות גדולה יכול לפגוע בתפקוד התקין של האיברים ולגרום לתחלואה.
הדרך הנכונה לאבד שומן בחלקים הבעייתים בגוף
4. שומן ירכי פחות מסוכן משומן בטני
למבנה הגוף ישנה השפעה על תחלואת כלי דם ולב, סוכרת ועוד. הסיכון מוגבר דווקא לאלו בעלי מבנה גוף מטיפוס "תפוח", בו עיקר ריכוז השומן הוא בחלק העליון של הגוף וזאת לעומת מבנה גוף מטיפוס "אגס" בו עיקר השומן מרוכז בחלק התחתון של הגוף.
השומן הירכי אינו פעיל שלילית מבחינה בריאותית וזאת ביחס לשומן המרוכז בבטן ובפלג הגוף העליון.
מחקר: למה הכרס מסוכנת - ואיך להיפטר ממנה?
5. תסמונת השמן הבריא
לא כל אדם בעל עודף משקל הוא בהכרח לא בריא. כיום אנו עדים לתסמונת שנקראת "השמן הבריא", כלומר אדם שמשקלו חורג מהנורמה על פי מדד ה- BMI, אך רקמת השומן שלו לא פעילה שלילית מבחינה מטבולית.
הכוונה היא ששומן בטני עלול להפריש חומרים ורעלנים ובכך להפריע לתהליכים מטבוליים המתרחשים בגוף, ולפגוע בתקינותם. השומן העיקרי שפוגע בגוף ומביא לתחלואה הוא בעיקר השומן הבטני העמוק.
כדי לקבל תמונה על פעילות השומן הבטני העמוק, חשוב לברר את פרופיל השומנים בדם ובעיקר את מדד הכולסטרול הטוב (HDL) והטריגליצרידים (TG), הנותנים תמונה מהימנה לגבי מצב פעילות השומן הבטני.
רמות תקינות של מדדים אלו חשובות בהערכת הסיכון הבריאותי, וזאת בנוסף לשאר המדדים הנבדקים בפרופיל השומנים בדם.
גישה מפתיעה: שומן רווי - טוב ללב ולדיאטה
6. הסיבה להשמנה: חברת השפע
רקמת השומן הינה המאגר האנרגטי הגדול בגוף. גוף האדם מתוכנן אבולוציונית לאגור שומן. סביבת השפע ואורח החיים הפסיבי (שעות רבות בישיבה), תורמים לאגירה ולהגדלה של נפח רקמה זו.
על מנת לשמור על בריאות תקינה יש להקפיד על אורח חיים בריא כבר מראשית החיים. מניעת ההשמנה הראשונית יעילה משמעותית יותר מאשר טיפול בה.
הכותבת היא דיאטנית קלינית וספורט B.Sc.Nutr, ברשת סטודיו C
לפנייה לכתב/ת 
