אפשר להכשיר כבד בטוסטר-אובן או בתנור?

אין לי גז, יש לי כיריים חשמליים וברשותי אך ורק טוטסר אובן, ואני מעוניינת להכין כבד. מה אני אמורה לעשות בכדי להכשירו?

• יש לכם שאלה לרב? לחצו כאן  
  

בתחתית הטוסטר אובן יש מגש נשלף. האם אפשר לכסותו בנייר כסף כדי שהדם לא יהפוך אותו לטרף?

דרך הכשרת הכבד היא על ידי צלייתו, ולא מספיק הכשרה במלח, כפי שעושים בשאר חלקי הבשר. בדרך כלל, מניחים את הכבד על גבי רשת המונחת מעל אשר גלויה, כך שהאש שורפת את הדם הניגר על ידי החום, ואחר כך ניתן לבשל את הכבד.

טוסטר אובן דינו כתנור חשמלי, ואפשר להכשיר בו כבד לדעת פוסקים רבים, אם כי ישנם פוסקים האוסרים. אך גם למתירים, הדם הניגר בתהליך הצלייה אוסר את הכלי שלתוכו הדם ניגר.

לכן, כך היא דרך הכשרת הכבד בתנור חשמלי: מחממים את התנור היטב, שמים קצת מלח על

הכבד ומכניסים מיד.

בעת הצלייה – לא צולים בחום גבוה, כי זה עלול לשרוף הכבד מבחוץ, ומבפנים יישאר הכבד בלתי צלוי. מניחים את הכבד על הרשת (ואין להשתמש בה, אלא לצורך צליית הכבד). התבנית שלתוכה ניגר הדם, נאסרת, ולכן צריך לשים תבנית חד-פעמית.

אחר ההכשרה צריך לנקות היטב את התנור ולחממו היטב כדי להכשירו, ויש מחמירים לחכות 24 שעות לפני שימוש אחר. כל טוב (משיב: הרב שמואל שפירא).

• לאחרונה יצא ספרו של הרב שמואל שפירא, רבה של כוכב יאיר, "אור כוכב" - רעיונות לפרשת השבוע ולמועדים, ושו"תים בענייני דיומא.
  

• לבירורים ושאלות אפשר לפנות למענה הטלפוני של צהר בענייני בהלכה. ימים א'-ה', בין השעות 19:00-23:00, בטלפון 1-800-200-377.