בראש השנה נאכל ביצים מאוקראינה ואיטליה?
בעקבות החום ומחלת ניוקאסל נרשם מחסור בביצים בישראל. הייבוא מטורקיה נגדע בשל שפעת העופות (שמוגרה זה מכבר) והייבוא מספרד כרגע לא כדאי. במשרד הבריאות שוקלים הארכת תוקף הביצים מספרד. במשרד החקלאות יאשרו בקרוב ייבוא מאיטליה וככל הנראה גם מאוקראינה. משווקים: "מחכים להחלטה מהירה, אחרת יווצר מחסור בחגים"
כבר חודשיים וחצי שקיים בישראל מחסור בביצים. הסיבות למחסור: מחלת ניוקאסל שפגה בלולי הטלה בצפון הארץ וגל החום שהביא לתמותה בלולים ולירידה כללית בהטלה.
בעוד שביוני 2014 שיווקו משווקי הביצים 150,857,507 ביצים; ביוני 2015 שיווקו 140,240,785 ביצים בלבד, ירידה של 7%. ביולי יש ירידה גדולה יותר - כך טוענים בשוק. המשווקים הגדולים הם: גליקסמן, תנובה, מ.לסר, מן הטבע בארותיים וביצי כפר ובעת מחסור - הם מורשים לייבא ביצים מחו"ל, רק שכרגע, אין מאין לייבא.
טורקיה אמורה להיפתח לייבוא, אך כרגע אין אישור
במשרד החקלאות מודעים למחסור (אם כי מכחישים שהוא אקוטי). בדרך כלל בעיתות כאלה, המשרד מאשר ייבוא מטורקיה - אך השנה, הייבוא הזה לא התאפשר, בעקבות התפרצות של שפעת העופות במדינה. מדינת ייבוא נוספת זו ספרד, אך לביצים המיובאות ממנה יש תוקף קצר בגלל משך ההובלה: כ- 3-4 ימי תוקף בלבד. כתוצאה מכך כבר חודשיים שיש מחסור ואין מקור לייבוא שיפצה על המחסור.
גורמים בענף טוענים שהחל מ-15 באוגוסט ניתן לייצא ביצים מטורקיה, שכן השתלטו על המגיפה. "כרגע העניין נמצא בחליפת מכתבים בין השירותים הווטרינריים בישראל וובטורקיה אך לא ניראה שבישראל הייבוא משם הקרובה, ובטח לא בפרקי זמן כאלו הרלוונטיים ליבוא לטובת ראש השנה", נטען. השווקים טוענים שבשל איטיות תגובה במשרד החקלאות, עלול להיווצר מחסור בראש השנה.
חלופות אפשריות: איטליה ואוקראינה
לגבי ספרד, מותר לייבא ביצים משם ללא מכס, אך כרגע זה לא רווחי. במשרד הבריאות נבחנת האפשרות להאריך את תוקף חיי המדף של הביצים המיובאות משם ב-5 ימים נוספים, מה שייאפשר ייבוא, אך בשלב זה לא ניכר שהארכה זו צפויה להיות מאושרת, יתכן שבצדק.
עקב כך, בוחנים במשרד שתי מדינות ייבוא נוספות: איטליה ואוקראינה. משלחת של השירותים הווטרינריים ביקרה באיטליה לפני כשבועיים כדי לבדוק היתכנות לייבוא משם, אולם עד כה אישור לייבוא כזה לא ניתן. המשווקים מעוניינים באישור כזה.
לגבי אוקראינה, משלחת של השירותים הווטרינריים מבקרת במדינה השבוע כדי לבדוק אם ניתן לייבא ביצים משם. רק אחרי חזרת המשלחת לישראל, ניתן יהיה לאשר או לא לאשר ייבוא מהמדינה.
משווקים: "צריך החלטה מהרה". מגדלי העופות: "הביצים באירופה התייקרו"
בענף טוענים: "מאחר ותהליך הייבוא אורך זמן (הזמנה מוקדמת, היערכות אצל הספקים, שליחת ציוד מיוחד למדינות המדוברות וכו'), הרי שכל החלטה שתתקבל בעניין צריכה להיות מהירה ובטווח של ימים בודדים אחרת הביצים לא יספיקו להגיע לישראל ולהיות משווקות עד ראש השנה. עקב כך יהיו חוסרים גדולים בחגים".
מוטי אלקבץ, מזכיר איגוד מגדלי עופות אמר ל-ynet: אני מקווה שלא יהיה מחסור, הצרכן הישראלי מוצא ויימצא ביצים על המדף. החוסר כגע, נובע מירידה בהטלה בגלל מכת חום. זה דבר זמני ותנודתי. בקרוב יהיה ייבוא מאיטליה ואכן כרגע בודקים ייבוא מאוקראינה. ייבוא משם מקצר את משך הייבוא כמעט כמו ייבוא מטורקיה ואנחנו מקווים שטורקיה תיפתח".
לגבי מחירי הביצים באירופה אמר: "ארה"ב עברה אירוע של שפעת עופות. הושמדו שם כמויות עצומות של מטילות. זה גרם להם לייבא ביצים מאירופה. עקב כך, הביצים באירופה היום לא זולות. המחירים גבוהים במקומות מסוימים יותר ממחירי ישראל, אך ברוב המקומות מדובר באותו מחיר כמו בישראל".
משרד החקלאות: "איטליה וספרד אמורות לספק את הביקוש"
ממשרד החקלאות נמסר בתגובה: "לא קיים מחסור נכון לעתה והתחלואה במחלת הניוקסל יורדת בקיץ, כי הנגיף רגיש לחום. יש תחלואה מצומצמת כרגע, והיא בהחלט לא יצאה משליטה.
"לגופו של עניין, איטליה ואוקראינה אכן נבחנות ונבדקו על ידינו בכדי לפתוח יבוא משם. איטליה בישורת האחרונה טרום אישור ואוקריאינה בעיצומה של הבדיקה (רופאים וטרינריים שלנו נמצאים שם עתה).
"ספרד פתוחה לייבוא. הכמויות באיטליה וספרד אמורות לספק את הביקוש בישראל (בתוספת הייצור המקומי כמובן), בהנחה שהייבואנים אכן ייבאו ביצים משם. משרד החקלאות ופיתוח הכפר יספק ליבואנים מכסות פטור ממכס, ככל שיידרש.
"משך חיי המדף נמצא בבחינה של משרד הבריאות לעניין הייבוא מספרד, והוא תלוי טמפרטורות ההובלה. בעיקרון טמפרטורה נמוכה יותר מאפשרת הארכת חיי מדף בכפוף לאישור משרד הבריאות".
לפנייה לכתב/ת 
