אביזרים ומתנות למטבח
בתקופת החגים כל המרץ מופנה לבישולים, לאוכל ולאירוח. זו גם תקופה שבה יש לנו תירוץ מעולה לחדש אביזרים במטבח ולפנק את עצמנו ואת האהובים עלינו במתנות מושקעות. מירי צל דונטי בדקה וממליצה על הפריטים המוצלחים להתחיל איתם את השנה החדשה
בדקתי ומצאתי שלפני החגים אנשים נוהגים להחליף אביזרי חשמל למטבח, מתעניינים בסירים חדשים איכותיים ומתכננים את עיצוב שולחן החג. לא בכדי חנויות אביזרי המטבח עמוסות בפטנטים חדשים, באביזרי חשמל בטכנולוגיות מתקדמות ובכלים מעוצבים.
אספתי ובדקתי אביזרים רבים, ואת הטובים שבהם תמצאו בכתבה זו, כמו פריט מיוחד במינו שיעלה חיוך ויהיה לנושא שיחה סביב השולחן, סירים איכותיים, אביזרי חשמל מצוינים ופריטים נוחים שיכולים לשמש גם כמתנה למארחים. שנה טובה, חברים, וגם מתוקה.
שולחן ערוך לחג בסגנון וינטג'
הפתיעו את הסועדים בסרוויס לא שיגרתי: הוא צבעוני, ובעל מראה נועז וחצוף. "פיפ סטודיו" ההולנדי עיצבו סט מאויר בפרחים ופרפרים, הכולל כלים לא אחידים בגודלם שנראים כאילו יצאו מהבוידם של סבתא.
בצילום שלפניכם צלחת גדולה, קטנה וקערית, ושתי צלחות הגשה - אחת מרובעת ואחת מוארכת. שאר הפריטים על השולחן שקטים ורגועים יותר, וכוללים מפת שולחן צהבהבה בקוטר של 1.5X3 מטר, אגרטל עם תמרים צהובים וטריים וכוסות יין ומים של "הום סנטר".
עוד על השולחן: סכו"ם מנירוסטה של "ארקוסטיל", יינות "אלה" מעמק האלה, עוגת ראש השנה של "קוקיס", מפוסלת בבצק סוכר המונחת על צלחת זכוכית מסתובבת של "Cutter Peeler" מבית "4Chef".
מחירים ואיפה ניתן להשיג:
- סט "פיפ" - 73-375 שקלים ליחידה. לפרטים:08-9255501 או באתר.
- כוסות יין, כוסות מים "ליבי", מפת שולחן "גלבוע" ואגרטל - 19.90-129.90שקלים. לפרטים: חנויות "הום סנטר", 1-700-70-77-88.
- סט סכו"ם 24 חלקים "דיאנה" מבית "ארקוסטיל" - 349 שקלים. לפרטים: רשת Arcosteel Kitchen.
- מעמד זכוכית מסתובב לעוגה מבית - 94.90 שקלים. לפרטים: באתר "4Chef".
- יינות "אלה" מיקב עמק האלה. ניתן להשיג בחנויות היין וברשת טיב טעם.
- עוגות "קוקיס", לפרטים: באתר.
מתלה בקבוק שתייה דיסקריט
בקבוק השתייה מפריע לעיצוב השולחן או חוסם את שדה הראייה? סטודיו "מונקי ביזנס" עיצב מתלה לבקבוק שנצמד לדופן השולחן. רעיון מדליק ומתנה נחמדה למארחים.
מחיר: 45 שקלים, להשיג ברשת "סוהו".
קומקום אלקטרוני "בוגאטי" (Bugatti) דגם "vera"
אין כמותו בעיצוב עתידני יוצא דופן וטכנולוגיה מתקדמת. בידית הקומקום משולב מסך טאצ' ושעון-עצר להפעלה אוטומטית. ניתן לקבוע בלחיצה אחת מה תהיה הטמפרטורה המדויקת של המים, ולראות בכל רגע נתון לאיזה חום הגיעו המים ומה השעה. ניתן אף לתכנת את רתיחת המים לשעה שנקבעה מראש.
לקומקום מערכת תרמית לחסכון באנרגיה שמקצרת את זמן תהליך הרתיחה, ושומרת על טמפרטורות גבוהות לאחר הרתיחה הראשונה. זה קומקום יוקרתי, אך יקר בטירוף - מי שיכול לרכוש את הקומקום החדש של "בוגאטי" שיקום.
מחיר: מ-1,790 שקלים, להשיג באתר ובחנויות כלי הבית והעיצוב המובחרות.
סירים
נכון שהסבתות של פעם בישלו בסירי אלומיניום פשוטים אוכל נפלא, אך איש מאיתנו לא יודע או זוכר כמה פעמים באמת האוכל בתחתית הסיר נשרף. הסירים המודרניים איכותיים יותר, הטכנולוגיה מתקדמת, הם עשויים מחומרים מוליכי חום, בסיס הסיר עשוי ממספר שכבות והציפויים שלהם עשויים גם הם מחומרים איכותיים שאינם מזיקים לבריאות.
בנוסף, אחרי השימוש קל לנקות אותם, אין צורך לקרצף וחלקם אף מתאימים להגשה. אז אם נמאס לכם מהסירים הישנים או ממחבת הנון סטיק השרוט, זה הזמן להתחדש וליהנות מסירים חדשים וטובים שנבדקו בקפידה, וישרתו אתכם במשך שנים ארוכות.
אני ממליצה: לא להתפשר על האיכות, לבחור את הגודל המתאים ורצוי אף לבחור סיר שאפשר להכניס לתנור. להלן סירים משלוש סדרות מעולות.
סוטאז' Kochstar מסדרת Brilliant
סוטאז' אובאלי מסדרת Brilliant מבית Kochstar תוצרת גרמניה. סיר משובח, אורכו 38 ס"מ, עיצוב מודרני נקי. ציפוי אמייל, תחתית מנחושת עבה שמתחממת במהירות ומוליכה חום, ידיות נירוסטה בעיצוב S מורחקות מהסיר ומתחממות פחות בזמן הבישול, מכסה זכוכית. מתאים לכל סוגי הכריים כולל אינדוקציה ולבישול בתנור. אידיאלי לבישול דגים ועופות. בשל העיצוב הנאה מתאים גם להגשה.
מחיר: 480-990 ש"ח, להשיג ברשת חנויות "ספייסז".
לפרטים: 8989671- 09
סיר ומחבת של "סולתם" מסדרת Pro Ion
סדרת סירי Pro Ion ("פרו איון") של "סולתם" שבתה את ליבי בשל העיצוב בסגנון "ארטדקו". לשמחתי הם נמצאו מצוינים גם אחרי הבדיקה. לסירים ציפוי קרמי נון סטיק, בעל מבנה מטריצה מולקולארית ייחודית.
לדברי היצרן, הציפוי נחשב לאחד מהציפויים הטובים ועומד בתקני הבטיחות המחמירים ביותר בעולם. חומר שמומלץ על ידי ה-FDA האמריקאי וה-LFGB הגרמני. הסירים מתאימים לתנור בחום של עד 180 מעלות ולמדיח הכלים.
מחיר: 349.90-419.90 שקלים, להשיג ברשת חנויות "סולתם".
סיר "וול" (Woll)
סדרת הסירים של "וול", תוצרת גרמניה, זכתה לפרסים רבים. הדופן עשויה יציקת אלומיניום בעובי של 9 מ"מ, ששומר מפני עיוותים גם בטמפרטורה של עד 250 מעלות בתנור. הסיר מצופה כולו בטיטניום מונע שריטות, ומאפשר בישול דיאטטי ללא שמן (התבשיל מתבשל במיצים של עצמו). מתאים לכל סוגי הכיריים, חלקם גם לאינדוקציה, לתנור ולמדיח כלים.
מחיר: 402-990 שקלים, להשיג ברשת חנויות "ספייסז".
מיקרו משולב עם גריל "פנסוניק אינוורטר" דגם D462M
למיקרו אינוורטר של "פנסוניק" טכנולוגיה פורצת דרך ששומרת על טמפרטורה יציבה ואחידה לאורך כל שלבי החימום והבישול, מצב שמצמצם את הפגיעה בהרכב המזון, בויטמינים, בטעם וגם חוסך באנרגיה.
למיקרו שלושה מצבי בישול: מיקרוגל, גריל + מיקרוגל, וגריל. 6 דרגות עוצמת מיקרו ו-3 גריל. תוכנית לחימום מוקדם, צליית בשר, תכנות שלבי בישול להפעלה עתידית, הפשרה בטורבו ועוד תוכניות רבות אחרות. מצורפת גם תבנית מתכת קראנץ', שיוצרת פריכות והזהבה תוך כדי בישול במיקרו.
מחיר: 999 שקלים, להשיג בחנויות אביזרי חשמל.
מיקסר אלקטרוני מקצועי "קנווד" KENWOOD KMIX | KMX 70-9
למיקסר תפקיד נכבד בהכנות לחג, ומיקסר איכותי יעשה זאת בקלות. המיקסר האלקטרוני של "קנווד" הוא חצי תעשייתי, בעל הנעה ישירה של 1,000 וואט, 8 דרגות מהירות עם מצב "קיפול", והוספת חומרים באיטיות בתנועת "קיפול" תוך כדי עבודה.
הערכה מכילה: קערת נירוסטה עם ידית שיכולה להכיל עד 5 ליטר, שלושה מערבלים רחבים להקצפה, לערבוב וללישה המגיעים לדפנות ולתחתית הקערה בצורה מושלמת ומכסה שקוף לקערה למניעת התזה.
מחיר: 1,490 שקלים, להשיג בחנויות אביזרי החשמל.
כלי קרמיקה סטודיו "אדמה"
כלי קרמיקה יוצרים אוירה כפרית וביתית על השולחן ובמטבח. קרמיקה הוא חומר שצובר ומפזר חום, על כן האוכל שבושל בו מקבל טעמים עמוקים. קדרת קרמיקה היא גם כלי הגשה לאחרי הבישול. כלי הקרמיקה של "אדמה" עשויים על אובניים בקיבוץ נתיב הל"ה.
בסדרה החדשה תבניות אפייה עם מכסה שמיועדות לאפייה בתנור, למיקרו ולהגשה לשולחן; כלי למלח גס, שמגן על המלח מלחות בזכות המבנה המיוחד והחימר החשוף (בלי גלזורה) שבחלקו הפנימי; תנור גדול במיוחד (צלחת עם כיפה) לצליית אנטיפסטי ושומים שלמים בתנור ובמיקרו; ומסננת על צלחת לשטיפת פירות והגשתם. בחרתי להציג את הכלים בגלזורה חדשה בצבע ירוק תפוח, שבולט ביופיו בניגוד לחימר הכהה. מקסים גם כמתנות לחג.
מחיר: 119-268 שקלים, להשיג בחנויות כלי הבית.
מכשיר וואקום של "איזידריי"
אריזת מזון בוואקום מונעת חמצון, שומרת על הערך התזונתי, לרבות ויטמינים, ועל טריות המוצר במשך תקופה ממושכת וגם מונעת כניסת חרקים. את גבינת הפרמזן שהבאתי מאיטליה, שמרתי בוואקום תקופה ארוכה מבלי שהיא העלתה עובש.
בתוך שקיות הקמח הרבות ששהו בוואקום לא מצאתי ולו פרפר או חרק אחד. אז במקום למלא את המקרר בפסטה, אורז ושקיות קמח - תוציאו להם את האוויר. מכשיר הוואקום של "איזידריי" יוצר וואקום, ומדביק את קצוות השקית בלחיצה אחת. פטנט חכם ויעיל.
מחיר: 800 שקלים, להשיג בחנויות כלי הבית.
עוגה מעוצבת, יין , מפת שולחן, מעמד לעוגה עם מכסה ואגרטל לפרחים
אי אפשר להתחיל את השנה החדשה בלי עוגת דבש מתוקה ויפה, ואיתה גם להרים כוסית לחיים. אפיתי את העוגה בתבנית המדהימה של "נורדיק וור" האמריקאית, דגם Jubilee, שמזכירה "יהלום". התבנית עשויה יציקת אלומיניום עבה מוליכת חום בציפוי נון סטיק. התוצאה: עוגה יפיפייה, פריכה מבחוץ ורכה ונימוחה מבפנים.
העוגה מונחת על מעמד זכוכית, ולצידה פעמון זכוכית לכיסוי העוגה ("איקאה") ושניהם מונחים על גבי מפת שולחן מדגם "אליזבט" בצבע אוף וויט, גודל 150X400 ("הום סנטר"). הרימו כוסית לשנה החדשה עם יין של יקב "מונטיפיורי", ותמתיקו אותה עם עוגת דבש מתוקה ומעוצבת.
מחירים ואיפה ניתן להשיג:
- תבנית "נורדיק וור" - 199 שקלים, להשיג בחנויות ארקוס קאזה, קוק אנד בייק, ספייסז.
- מפת שולחן "אליזבט" - 309.90 שקלים ואגרטל "ליבי - 119.90 שקלים, להשיג ברשת "הום סנטר". לפרטים: 1-700-70-77-88.
- מעמד לעוגה עם מכסה - 75 שקלים, להשיג ברשת "איקאה".
- יין "מונטיפיורי", להשיג בחנויות היין.
רייסר לתפוחי אדמה ג'וזף ג'וזף (Joseph Joseph)
ג'וזף ג'וזף, זוג מעצבים אנגלים, ממשיכים להמציא פטנטים, והפעם הביאו לנו את רייסר תפוחי האדמה. כשמפרידים בין שני חלקי המועך, האחד הופך למסננת בעזרתה ניתן להוציא את תפוחי האדמה ממי הבישול, והשני הוא כף גדולה להגשת הפירה. מתאים למדיח הכלים.
מחיר: 199.90 שקלים, להשיג ברשת חנויות "סוהו".
מתלה למטבח קופים תלויים "מונקי ביזנס"
עושים סדר במטבח: תלו את כלי העבודה על מתלים הומוריסטיים. מתלי המטבח "קופים" עוצבו בסטודיו "מונקי ביזנס". כל מתלה מחזיק ק"ג אחד, כאשר הסט עצמו מכיל שלושה מתלים. מתנה מקסימה לראש השנה.
מחיר: 50 שקלים, להשיג ברשת חנויות "סוהו".
מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.
לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל: mirizelldonati@gmail.com
לכל הכתבות של מירי צל דונטי
